饮食卫生常识

饮食安全知识小常识

饮食安全知识小常识

养成良好的饮食习惯。吃东西时不要狼吞虎咽;吃东西时不要同

时做别的事情，更不要相互追逐、打闹;一日三餐定时定量，不暴饮

暴食。

养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种

各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥

皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。

食物一旦煮好就应尽快吃掉。食用在常温下已存放45小时的煮

过的食物有危险。

保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布揩干净。

这块揩布的使用不应超过1天，下次使用前应把布在沸水中煮一下。

如有条件，不用揩布，而用活水先冲用具，再晾干。

不要让昆虫、兔、鼠和其它动物接触食品。动物通常都带有致病

菌的微生物。

不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对

人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚。只有不随便吃野菜、

野果，才能避免中毒，确保安全。

食物煮好后常常难于一次全部吃完。如果需要把食物存放45小

时，应在高温(接近或高于60°C)或低温(接近或低于10°C)的条件

下保存。常见的错误是把大量的、尚未冷却的食物放在冰箱里。

不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质

食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。

在商店购买食品、饮料，要特别注意是否标明生产日期和保质期，

不购买过期食品饮料。不食、饮过期食品饮料。

拉肚子能喝蜂蜜水吗

其实拉肚子的时候常会大会变得很薄弱，所以在这个时候绝对不

能够再吃任何刺激性的食物，而蜂蜜具有润肠通便的效果，它主要

是治疗便秘而不是止泻，所以说拉肚子的时候不要喝蜂蜜水，

蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就

可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好保健作用，因而

被称为“老人的牛奶”。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种

无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人

体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶

等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效。

拉肚子，会使人的胃肠道变得很薄弱。蜂蜜具有润肠通便，是治

疗便秘的好帮手，所以拉肚子的人最好不要喝蜂蜜，因为可能会加

重腹泻病情。

喝蜂蜜水的好处

好处：防止便秘，滋养皮肤，健康长寿。

注意：空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加，时间长了就会胃酸过

多而得胃溃疡或十二指肠溃疡。建议在饭后1.5-2小时后喝蜂蜜水。

如果本身肠胃不好的`人最好是用30度的水泡着喝，否则容易引起

腹泻、肠胃炎等。

中医有句话“朝朝盐水，晚晚蜜汤”。说的意思是：每天早起空

腹喝淡盐水，每天晚上睡前喝蜂蜜水。早上喝淡盐水可以稀释一觉

起来很粘稠的血液，而且有少许消炎作用，润肠胃通大便;晚上喝蜂

蜜水有助于美容养颜，并补充各种微量元素。

所以，更科学的办法是把蜂蜜水留在晚上喝，而早上起来喝淡盐

水。当然，也有的人大便艰难，那么早起喝蜂蜜水就有助于排便了，

还是要分个人身体情况而定的。

不宜食用蜂蜜水的人群

1、肝硬化患者不能喝蜂蜜水。

2、感冒期间不宜服用蜂蜜水，因为感冒药容易和蜂蜜起反作用。

3、糖尿病人不能服用蜂蜜水。

4、未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜水。

易污染的食物

夏季气温升高，湿度大，适合各种致病微生物繁殖，食物易腐败，

再加之苍蝇叮爬，污染食物，如果人吃了被病菌或病菌毒素污染的

食物，就可能引起食物中毒。熟食制品、凉菜、冷食等食品加工或

贮存不当，极易引发食物中毒。一般来说，易导致食物中毒的食品

以冷荤、凉菜、剩米饭和肉制品等为主，海鲜类食品、扁豆、新鲜

腌制的咸菜也易出现这一问题

食物中毒可出现多种症状

食物中毒者最常见的症状是剧烈呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部

疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝

下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低，甚至可致

休克。

食物中毒后的应急措施

食物中毒发生后，千万不要恐慌，自乱阵脚，可以采取以下应急

措施：

1、饮水立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。

2、催吐用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

3、处理将引起中毒的饮食进行有效处理，避免更多的人受害。