腊八节的由来

腊八节的由来和风俗有哪些

腊八节的由来

腊八节,俗称〝腊八〞,是指农历腊月(十二月)初八这一天.腊八节是用来祭祀

祖先和神灵,祈求丰收和吉祥的节日,因相传这一天是释迦牟尼在佛陀耶菩提下

成道并创立宗教的日子即农历十二月初八,故又被称为〝佛成道节〞.在中国,有

腊八节喝腊八粥.泡腊八蒜的习俗,河南等地,腊八粥又称〝大家饭〞.是纪念民

族英雄岳飞的一种节日食俗.

腊八节出于人们对忠臣岳飞的怀念.当年,岳飞率部抗金于朱仙镇,正值数九严

冬,岳家军衣食不济.挨饿受冻,众百姓相继送粥,岳家军饱餐了一顿百姓送的

〝千家粥〞,结果大胜而归.这天正是十二月初八.岳飞死后,人民为了纪念他,每

到腊月初八,便以杂粮豆果煮粥,终于成俗.

腊八节的风俗

腊八粥

腊八节最为风靡的习惯是喝腊八粥.腊八粥顾名思义是用8种材料熬制的粥,

不过根据地域不同,原料上差异很大.一般来说,大米.糯米.花生.红枣和莲子是

必不可少的.

我国喝腊八粥的历史,已有一千多年.最早开始于宋代.每逢腊八这一天,不论

是朝廷.官府.寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥.到了清朝,喝腊八粥的风俗更

是盛行.在宫廷,皇帝.皇后.皇子等都要向文武大臣.侍从宫女赐腊八粥,并向各

个寺院发放米.果等供僧侣食用.在民间,家家户户也要做腊八粥,祭祀祖先;同时,

合家团聚在一起食用,馈赠亲朋好友.腊八粥吃了几天还有剩下来的,却是好兆头,

取其〝年年有余〞的意义.如果把粥送给穷苦的人吃,那更是为自己积德.腊八粥

在民间还有巫术的作用.假如院子里种着花卉和果树,也要在枝干上涂抹一些腊

八粥,相信来年多结果实.

祭祀

腊八节最早就是为祭祀而产生的节日,不过现代社会祭祀留存的地方已经很少

了.虽然正儿八经的祭祀现在是一件很遥不可及的事,但在这个日子缅怀一下逝

去的人还是可以的.腊八面

北方很多地区有吃腊八面的习俗.腊八面的做法和臊子面没有什么大的不同,

只是因为在腊八节这一天做和吃因而得名.

腊八蒜

腊八节还有压制腊八蒜的习俗.在腊八节这一天,选用紫皮蒜和米醋,将蒜瓣去

老皮,浸入米醋中,装入容器密封.腌制好的腊八蒜酸香辣结合,风味独特.

泡腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗.顾名思义,就是在阴历腊月初八

的这天来泡制蒜.其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿.做法也是极其简单,将

剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子.瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封

上口放到一个冷的地方.慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,

如同翡翠碧玉.

腊八豆腐

安徽省黟县地区在腊八节家家户户都要晒制豆腐.腊八豆腐色泽黄润如玉,入

口松软,味咸带甜,又香又鲜.

煮〝五豆〞

有些地方过腊八煮粥,不称〝腊八粥〞,而叫做煮〝五豆〞,有的在腊八当天煮,

有的在腊月初五就煮了,还要用面捏些〝雀儿头〞,和米.豆(五种豆子)同煮.

据说,腊八人们吃了,来年不危害庄稼.煮的这种〝五豆〞,除了自食,也赠亲邻.

每天吃饭时弄热搭配食用,一直吃到腊月二十三,象征连年有余.

腊八面

我国北方一些不产或少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而是吃腊八面.隔天用

各种果.蔬做成臊子,把面条擀好,到腊月初八早晨全家吃腊八面.

吃冰

腊八前一天,人们一般用钢盆舀水结冰,等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎

块.据说这天的冰很神奇,吃了它在以后一年不会肚子疼.

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