北京的春节

扫尘、给压岁钱、贴春联、贴窗花和倒贴“福”字、贴年画、除夕守岁、放爆竹、拜年、

泡腊八醋（蒜）

更多的是：老北京的春节习俗

日落日升，斗转星移，回首往昔，历史为我们留下了太多的系念和玄想，而这“岁时礼

俗”就是其中之一。比如，春节习俗成了我国最大的传统民俗节日。春节在古都更受到人们

普遍重视，由此也形成了一套完整的春节习俗。农历的正月初一为春节，俗称“过年”。春节

原起于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动。古代的春节称：“元日”、“元旦”。辛亥革命后，

才把正月初一正式定名为春节。

就北京地区来说，从腊月初八家家户户要泡腊八醋（蒜），就开始有了“年味”。民谣讲：

“老太太别心烦，过了腊八就是年。腊八粥，喝几天？哩哩啦啦二十三……”，腊月二十三又

称“小年”。有一首歌谣唱道：“糖瓜祭灶，新年来到，丫头要花，小子要炮……”。从这一天

开始，北京人更加忙活了，要祭灶，扫房子，蒸馒头，置办年货，贴“福”字，贴年画，剪

窗花，贴对联。贴门神，贴挂钱，一直忙活到除夕，开始过大年。

北京人总是把“福”倒着贴在门里、衣柜、水缸上，寓意着福到了。贴春联也有许多讲

究，一般百姓家贴红色春联，门楣上贴“横批”，内廷、王公府第，一律用白宣纸镶红边；守

制者（有父、母丧者）则要用蓝纸；庙宇用黄纸。春联最早始于五代时的后蜀。据说当年蜀

太子在本宫门上提写“天垂余庆、地接长春。”八个大字，这就是中国最早的一副春联。北京

人在屋内廷贴上“抬头见喜”，屋外贴上“出门见喜”，院内贴“全院生辉”等春条。

过去大多数老北京人家都供有佛龛或神像，到了年三十最讲究的要摆上九堂大供；有成

堂的蜜供，成堂的套饼、花糕的面鲜，成堂的水果、成堂的干果、花糕大小八件，年糕年饭，

素饺子（或蒸食），素炒菜（或炸食）。家境不好的也要摆三堂或五堂供品。北京人过年讲得

就是吃喝玩乐，以吃为主。这些供品实际上也是为人准备的。

北京人除夕晚上的年夜饭（又称团圆饭）是必不可少的，也是全年最丰盛的一次晚餐。

除夕的年嬉饭要荤素一起上。有冷荤、大件和清口菜。冷荤有冷炖猪、羊肉、冷炖鸡、鸭。

大件有：红烧肉、扣肉、米粉肉、红白丸子，四喜丸子。清口菜一般都是豆腐、青菜、罗

十、咸菜佛手等。主食多以荤素睡觉为主。

北京人除夕和正月初一都要吃饺子，取其“更岁交子之义“。还总是把饺子包成元宝形，

在饺子中放进糖、铜钱、花生、枣、栗子等。如吃到糖的，意味着日后生活甜蜜；吃到铜钱

意味着有钱花；吃到花生意味着长寿，因花生又名长生果，吃到枣和栗子的意味着早立子……

一交丰年子时，迎来了新年，首先要放炮驱邪、焚香祭祖。燃放鞭炮起源于魏晋南北朝，

自宋代中国人开始用纸裹火药制成鞭炮。京城百姓才开始有了燃放鞭炮的习俗，一直流传至

今。

老北京人有除夕守岁的风俗，守岁最早起源于晋代。守岁其意有二，年岁大的是在辞旧

之际有珍惜时光之意。年青人守岁则有为父母延寿之意。所以凡是父母健在的人都必须守岁。

再搞些娱乐活动。年长的打麻将，妇女们打索胡斗纸牌。年轻的推“牌九”，小孩们则点灯笼、

放鞭炮，玩“升官图”。

除夕子时接神后，全家要进行团拜，团拜最早出现在汉代为官方朝拜皇帝之礼。老北京

的团拜从清代盛行。全家要先在祖宗牌位前磕头拜年，然后晚辈再给长辈磕头拜年，这时长

辈要给未成年的小辈压岁钱。给压岁钱的习俗起于清代。为的是体现长辈对晚辈的慈爱之情，

也有驱邪取吉之意，团拜后，全家聚在一起吃素馅的接神饺子，又称五更饺子。

初一到初五北京人则要串亲走友，相互拜年，请客送礼、逛庙会、逛厂甸。到了初五北

京人称“破五”，百姓“送穷”、商人“开市”（初六正式开业）。初五家家户户都要包饺子，

称之为“捏小人嘴”，其意是一年之内不犯“小人”顺顺当当。一直到正月十五北京人才算是

过完了春节。

老北京的春节习俗，实际上是一种抹不去的民俗文化，它蕴含着家人团聚的温馨，辞旧

迎新的轻松和期望，这是一个充满欢乐和美好理想的古老传统节日，已扎根于人民心目之中，

所以才能延续二千多年至今篇二：北京春节习俗

北京春节习俗

老北京庙会味道足逛庙会是老北京过年的重要活动。除了人们所熟悉的厂甸之外，五显

财神庙（初二至十六）、东岳庙（初一至十五）、白云观（初一至十九）都是有名的庙会，最

富有北京过年的特色。

五显财神庙的正式活动从正月初二算起。初二一大早，往财神庙进香者，除巨富显贵外，

绝大多数是骑自行车而来。他们多身着各种绸缎的棉袍，外罩马褂或坎肩，头戴细毡礼帽。

香客们从城里出发出广安门向南，当然基本顺风（因北京冬季多西北风）。但一出广安门就须

逆风而行了。

入庙首先就是参拜财神。只见殿内香烟缭绕，灯烛通明，也能听到钟磬悠扬之声。这时

殿里殿外，熙熙攘攘，拥挤不堪。敬神已毕，除可以在庙内品尝一些北京的风味小吃外，最

重要的则是请上一些别具特色的祈福商品。这里有大小不等的福、寿字的红绒花和剪金纸花；

香客们在车前的灯叉上插着一只或大或小的风车，车把上挂满了成串儿的金银元宝和红纸金

鳞鱼；头戴毡帽缎带的隙缝中满插红绒花、金福寿字和孔雀翎——他们神采飞扬地胜利返航

了。一路行来，只听风车咕噜噜乱响，纸鱼扑棱棱随风招展；又见凯旋的香客满头金碧辉煌，

满面春风，真好像从赵公元帅那里得来了无尽财源似的。各自抵家，绒花金字分赠家人，元

宝、孔雀翎插在神桌的掸瓶里，大风车就高挂在北京住家院中特有的枣树上。这时满眼的财

喜气，充耳的风车声，真是年意盎然!

出朝阳门约5里之遥的东岳庙，也是春节时重点庙会之一。东岳庙建筑雄伟高大，气势

非凡。尤其山门对面的琉璃牌坊堪称一绝。这牌坊系由黄绿两色带有浮雕的琉璃砖瓦所筑成，

高约六七米，阔约十数米，兀立在东岳庙前。东岳庙内所供奉的神礻氏可分三类：一为东岳

大帝，这是人所共知的；二为地狱阴司之神；三为喜神，即所谓月下老人，并建有喜神祠。

其中尤以执掌地狱阴司之七十二司和喜神祠最能吸引香客。七十二司即传说中阴曹地府里执

掌对来自阳世的善

恶鬼魂给以奖惩的执法官。以前庙内还设有阎罗宝殿。殿中塑有牛头马面、勾魂使者、

小鬼、夜叉之类的阴司皂隶。

西便门外的白云观是春节期间开放时间最长、香火最盛、最具特色的庙会之一。设有各

种新奇别致的玩艺儿，其中包括初八的顺星和十八的会神仙，虽属宗教仪式，但也新鲜有趣。

腊月家家事儿多

自进入腊月以后，就有文人墨客在市肆檐下书写春联，以图挣些银子过年。祭灶之后，

新春联渐次粘挂，千家万户，焕然一新。有的人家用朱笺，有的用红纸，只有内廷及宗室王

公等按例用白纸，镶以红边蓝边，不是宗室者不得擅用。腊月将梅束起放在一个腹大口小的

器具中，放置于地下五尺左右的地方，燃火，让地微微有些温暖，梅花就回渐渐放白，用纸

笼之，到市上去卖，小桃、郁李、迎春都可如此。繁盛之区，支搭席棚，售卖画片。妇女儿

童争相购买，以为乐。

腊月初一，大街上卖粥果者排成市场。更有卖核桃、柿饼、枣、栗、干菱角米者，肩挑

筐贮，叫而卖之。其次则肥野鸡、关东鱼、野猫、野鹜、腌腊肉、铁雀儿、馓架果罩、大佛

花、斗光千张、楼子庄元宝。初十以后则卖卫画、门神、挂钱、金银箔、锞子黄钱、销金倒

酉、马子烧纸、玻璃镜、窗户眼。廿日之后则卖糖瓜、糖饼、江米竹节糕、关东糖。糟草抄

豆，是廿三日送灶时供给神马用的。又有卖窑器者，铜银换瓷碗，京城之香炉烛台；闷葫芦，

小儿籍以存钱；支锅瓦，灶口用为助爨。至廿五日以后则卖芝麻秸、松

柏枝、南苍术以供煨岁之用。腊月诸物价钱都比平日贵些，所以才有腊月水土贵三分的

谚语。老年人到了这时，总要劝后辈谨慎花钱，于是又有二十七八，平取品抓之谚。

腊月八日为王侯腊，家家煮果粥。都在前一日备好米和豆，以百果雕作人物像生花式。

三更煮粥成，全家聚食，馈送亲邻，为腊八粥。腊八粥，是用黄米、白米、江米、小米、菱

角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、

松子及白糖、红塘、琐琐葡萄，以作点染。切不可用莲子、扁豆、薏米、挂元，用则伤味。

每至腊七日，则剥果洗净器皿，终夜经营，到天明时粥熟。除祀祖供佛外，分馈亲友，不得

过午。并用红枣、核桃等制成狮子、小儿等类，以见巧思。

腊八日御河起冰窖，通河运水贮内窑，太液池起冰贮雪池冰窑，开门运之，夏日出用甚

便。

廿三日更尽时，家家祀灶，院内立杆，悬挂天灯。祭品则羹汤灶饭、糖瓜糖饼，饲神马

以香糟炒豆水盂。男子罗拜，祝以遏恶扬善之词。妇女于内室，扫除炉灶，以净泥涂饰，燃

香默拜。

每至十二月，于十九、二十、二十一、二十二四日之内，由钦天监选择吉期，照例封印，

颁示天下，全体执行放公假。此后，梨园戏馆择日封台，八班合演，至来岁元旦则赐福开戏。

上学的儿童，在封印之后塾师也让放假，谓之放学年。

廿五日至除夕传说为乱岁日。二十七，洗疚疾，二十八，洗邋遢。

岁暮，将一年吃剩的药，抛弃在门外，并将所收集的药方，放一起烧掉，这叫丢百病。

在炉内烧松枝、柏叶、南苍术、吉祥丹，名曰：煨岁。

除夕前一日，叫小除夕，家置酒宴，人们往来拜访叫：别岁。焚香于户外，叫：天香，

通常要三天。除夕一大堆老理儿

除夕，人们蟒袍补褂四出拜访亲友，谓之辞岁。家人叩拜尊长，也叫：辞岁。新婚的夫

妇必须要到岳父家辞岁，否则为不恭。

除夕自户庭以至大门，凡是行走之外要撒上芝麻秸，这叫踩岁。

除夕，夜子初交，门外宝炬争辉，爆竹竞响。肩舆簇簇，车马辚辚。百官到朝，祝贺元

旦。此时爆竹声如击浪轰雷，传遍朝野，彻夜不停。更夹杂着拨浪鼓声，卖瓜子解闷声，卖

江米白酒冰盏声，卖桂花头油摇唤娇娘声，卖合菜细粉声，与爆竹之声，相为上下，真是好

听。土民之家，新衣冠，肃佩带，祀神祀祖；焚锗帛毕，昧爽家团拜，献椒盘，斟柏酒，阖

蒸糕，呷粉羹。出门迎喜，参药窗，谒影窗，具柬贺节。如

果路上遇到亲友，则施礼，继而祝曰：新禧纳福。至于酬酢之具，则镂花会果为茶，十

锦火锅共馔，汤点则鹅油方补，猪肉馒首，江米糕，黄黍；酒肴则腌鸡腊肉，糟鹭凤鱼，野

鸡爪，鹿兔脯；果品则松榛莲庆，桃杏瓜仁，栗枣枝圆，楂糕耿饼，青枝葡萄，白子岗榴，

秋波梨，苹波果，狮柑凤桔，橙片杨梅。杂以海错山珍，家淆市点。纵非亲厚，亦必奉节酒

三杯。若至戚忘情，何妨烂醉！俗说得好新正拜节，走千家不如坐一家。而四马喧哗，欢乐

终日，真可以说是极一时之胜。

年饭用金银米为之，上插松柏枝，缀以金钱、枣、栗、龙眼、香枝、破五之后方能撤去。

（谓之年饭）取松柏枝中较大的，插在瓶中，缀以古钱、元宝、石榴花等就是摇钱树。

以彩绳穿线，编作龙形，置于床脚，谓之压岁钱。尊长给小孩的，也叫压岁钱，钱肆取

钱用的贴叫票子。每届岁除，凡是富贵之家以银换钱的，都用彩笺书写，是为红票儿。取华

美吉祥之意。

凡是卖花的，称熏治之花为唐花。每至新年，互相馈赠。牡丹呈艳，金桔垂黄，满座芬

芳，温香扑鼻，三春艳治，尽在一堂所以人们又叫它堂花。

挂千，就是用吉祥语镌于红纸之上，长尺有咫，粘之门前，与桃符相辉映。其上有八仙

人物的，为佛前所挂。挂千民户多用它，世家大族用它的较少。其黄纸长三寸，红纸长寸余，

是小挂千，为市肆所用。每到除夕，摆长案于中庭，供以百分。百分，是诸天神圣全图。百

分之前，陈设蜜供一层，叫全供。供上签以通草八仙及石榴、元宝等，叫供佛花。到接神时，

将百分焚化，接着烧香，到灯节为止，这就是人们常说的天地桌。

走进家家户户的正月

正月初一日，五更起床，焚香，放纸炮。这天互相拜访，不问贵贱，奔跑往来好几日，

名曰贺新岁。所吃的东西，如：百事大吉盒儿，由柿饼、荔枝、龙眼、栗子、熟枣等装成。

初一，祀神及先祖，剪纸不断至丈余，供于祖前，谓之阡张，焚之。

正月初旬，拜年者到门口，疾呼接贴，投一名片，匆匆而去，大多数无须和主人面谈。

正月一日到五日，俗名破五。按照旧的习惯要吃水饺子五日，北方叫煮饽饽。如今有的

人家只吃三、二天，有的隔一天一吃，然而没有不吃的。从王公大宅到街巷小户都如是，就

连待客也如此。

正月之灯一向集中于前门内的六部，叫：六部灯，以工部的灯最为人称道。冰灯，飞禽

走兽、世间百态，制作得非常工巧。

灯市从前集中在东、西四牌楼，后来移到廊房头条。

琉璃厂每于新正元旦至十六日，百货云集，灯屏琉璃，万盏棚悬，玉轴牙签，千门联络，

图书充栋，宝玩镇街。更有秦楼楚馆偏笙歌，宝马香车游士女。也是旧京年节一景。篇三：

北京春节习俗

北京春节习俗——贴倒福：北京人总是把“福”倒着贴在门里、衣柜、水缸上，寓意

着福到了。北京人在屋内廷贴上“抬头见喜”，屋外贴上“出门见喜”，院内贴“全院生辉”

等春条。

北京春节习俗——扫房：古代把春节大扫除称为“扫年”，起源于古代人民驱除病疫的一

种宗教仪式。后来逐渐演变为年终的卫生大扫除了。据宋·吴自牧《梦梁录》记载:“十二月

尽??不论大小家，俱洒扫门闾，去尘秽，净庭户??以祈新岁之安。”老北京的童谣说:“二十

三，糖瓜粘;二十四，扫房日??”扫房以后，全家就要开始筹办年货，请香蜡纸码、供品，写

对联、剪窗花、买挂钱、年画、鞭炮??准备过年了。

北京春节习俗——祭灶;灶神，俗称“灶王爷”。据《准南子》说，黄帝、炎帝“死作灶

神”，职司人间善恶。清末明初以来，北京市面传有所谓善书，其中有“灶王爷”说:“灶王

留下一卷经，念与善男信女听。我神姓张名自国，玉皇封我掌厨中。来到人间查善恶，未从

做事我先清。”民间盛传:“灶王爷本姓张，一碗凉水三炷香。”认为灶王爷是玉帝派往人间监

督善恶之神，每年腊月二十四日都要去朝奏玉帝，报告所住之户的善恶言行，所以当二十三

晚上给他送行时，就用江米或麦芽做成的糖来粘住他的嘴，“意为塞满口，使上天不得多言也”

(《中华全国风俗志》)，或贴上一副对联，要求灶王爷“上天言好事”，以便“下界保平安”。

祭灶是旧历到来的信号，老北京人称“过小年”。