酒店服务员工作总结

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酒店服务员年度工作总结范文6篇

酒店服务员年度工作总结范文1

20xx年是我自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的

不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的热情

帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在

了诸多不足。回顾过去的一年，过去的一年也许有失落的、伤心的，

有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们要努力的是

未来，有好多人说我个性变了，我相信。我真的很满意，有好多好多

的事压着我，我还是坚持挺过，我的生活，情绪都是一样照就，虽说

没有大起大落，至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波

折和困难，有时候我真的怀凝我，我一直在想我是哪错了，为什么会

这样?我也是一次次为自己打气，一次次站起来，我在想，就算没有

我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就

掌握在自己手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。

现将工作总结范文

一、培训方面：

1、托盘要领，房间送餐流程。2、大、中、小型宴会各部门帮忙

跑菜的相关知识讲解。3、宾馆相关制度培训与督导。4、出菜途径相

关安全意识。5、对本班组进行学习酱料制作。

二、管理方面：

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1、上级是下级的模范，我一直坚持以身作则，所以我的班组非

常团结。2、我对任何人都一样，公平、公正、公开做事。3、以人为

本，人与人的性格多方面的管理方式。4、20xx年传菜全年离职人数

23人，20xx年传菜全年离职人数4人，20xx年是比较稳定的一年。

三、作为我本人，负责传菜工作。

1、负责厅面的酱料运转。2、传菜出菜相应输出与控制。3、传

菜人手的协调。

四、在操作方面的几点。

1、人手不足，忙时导致菜肴造型变形，体现不了本公司的精华。

2、由于国家的兴旺，导致现代的年轻人都是宝贝，越来越不会干活，

越来越被爸爸妈妈宠坏，只追求金钱、不知道为他人换位思考，做今

天的我真难啊!3、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的最大问

题。4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改进、什么

叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。5、

望上级了解其它同行业传菜人手配制。

五、本班组在本年度做的不到位。

1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。2、有时没按相关标准

操作。3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力

度不到位。

总之，20xx年又是以今天作为一个起点，新目标、新挑战，在

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新的一年中继续努力工作，勤学习、勤总结，最后祝愿我们宾馆生意

兴隆、财源广进!祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前，人生的跑

道上一帆风顺、祝愿各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌。

酒店服务员年度工作总结范文2

我迫不及待的怀着忐忑的心情来来到了____店，来的第一周我被

分到了客房，自认为可以吃苦的我已经做好的充分的准备，来到客房，

主要和客房大姐学习的就是房间的清扫和铺床工作，虽然已经做了充

分的准备，但第一天还是累的只叫苦，甚至怀疑自己能不能坚持下来，

在客房大姐的鼓励下我在心里暗下决心，鼓励自己一定要坚持，六天

的客房学习中，我学会了打扫一个房间的流程，酒店内最基本的做床，

卫生间清扫以及简单的客房服务方法，使我对酒店出售的基本商品有

了初步的了解。第二周我被分到了餐厅，向资深的餐厅服务员学习了

如何摆台、撤台、点菜、上菜，传菜等一系列基本的餐厅服务方法。

并对餐厅的服务流程有了进一步的了解。

第三周我被分到了前台，我很喜欢前台接待这个工作，但我很忐

忑，我不知道我能否胜任这份工作，不过令我感到高兴的是，酒店

的员工大都都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对

我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通

不过的“辛苦了”都会让人感动，总台是一个酒店的门面，是客人对

酒店形成第一印象的地方。总台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的

所有的服务项目，因此需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够

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的了解才能为客人提供满意周到的服务。在学习中，我酒店客人如

何登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了深入的了解并

进行了实际操作。

实习的日子就这样一天天结束了，这些日子我确实学到了不少东

西，除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外，更学习到了做人，

如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关

系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应该具

有强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天时，该经理提到了服务

意识，我非常赞同他的观点：“服务意识不但是要求服务员有着向客

人提供优质服务的观念和愿望，同时应该对自己的同事也具有同样的

意识。”

酒店服务员年度工作总结范文3

为了提升我们工作服务质量，我们经理给我们安排了专门的礼仪

培训，我们酒店除了饭菜好吃，还有就是服务非常周到，但因为很多

时候新入职的新人，对于工作不了解，容易在工作中与客户冲突，为

了减少类似的情况，在一年内安排了五次培训。

首先从说话方面，让我们与客户沟通时用敬语，然后是手势方面，

与客户沟通不但要能说，还要有肢体语言，这样才能够让客户感觉自

然。之后就是着装礼仪，穿着得体，整洁好看，才能够显示我们酒店

卫生，并且尊重客户，个方面都需要注重。这也是我们必须掌握的。

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在平时工作中，我们需要站在各自岗位上，如果有客户进入酒店，

我们就必须要给客户更多的尊敬，比如欢迎光临等日常用语，不能少，

为客户开门是必须掌握的。客户在酒店用餐时，需要点菜，需要第一

时间送上，同时要准确的说清楚我们酒店需要多久能够按时上菜。这

些方面说好才能避免出现纠纷，需要掌握客户的心里，当客户等待时，

我们可以给客户赠送一些赠品，让客户打发时间等待上菜。

因为我们主要任务是负责餐厅服务。所以一般客户想要住酒店，

我们只需要联系前台，带领客户一起去办理手续就行，对于客户提出

的问题及时解答，客户就是我们必须要重视的人，他们的任何事情，

我们不能怠慢，在过去工作中，我按照酒店培训的工作方式工作，避

免了很多纠纷，备受客户夸赞，这样的服务让客户感到满意，我们也

感到高兴。

以前我认为服务很简单，就是为客户点菜，传达客户要求，然而

工作并不是如此，更多的是要锻炼我们的能力考验我们实力。要有耐

心，不管客户的回答是不是礼貌，但是我们必须要做好不能失礼，让

客户感受到我们的真诚服务，就足够了，当然缺点还是有的，就是每

次接待客户时，都有些忐忑，担心自己做的不好被客户责怪。

其实工作并没有如此麻烦，只要在服务工作中不犯错，一般客户

也不会找我们的麻烦，任何时候都应该注意细节，比如上菜是，要注

意衣袖不能太长，不要触碰到饭菜，同时要保持个人卫生，这些都是

必须做好的工作。服务工作只要掌握了最基本的礼仪做好日常工作，

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就不会犯大错，就可以让客户满意。

虽然这一年中我做的成绩还不错，但是还需要继续提高，依然还

要加强，争取在下一年工作中做的更好，打响我们酒店的服务，同时

展现我们酒店的不同。

酒店服务员年度工作总结范文4

在烟花爆竹中，我们欢欢喜喜的送走了20xx年，在已经度过的

20xx年中，我们酒店的业绩取得了长远的进步，我们酒店工作也是

在酒店领导的领导下，取得了业绩和管理上的巨大进步，这是一直以

来我们最重视的事情。回首20xx年，我的工作做的不可谓不好，所

以在新的一年中，我会吸取20xx年的经验和教训，取得更好的成绩！

前两年工作的时候，每到年末的时候总是要写年终总结的。记得

那个时候我和同事们总是为写年终总结而头痛，总觉得平时就是那样

的周而复始的做同样工作，没什么可写的。可是今年我却想用年终总

结的方式来为今年来画下一个句点，来一个总结性的结束。

年初的时候我把工作了一年多的工作辞掉了。记得刚出来工作的

一年多，虽然对任何工作都充满了干劲再累的工作也做的很开心，不

过呢，因为那个时候年纪还小也很任性的，总是因为这样或那样的原

因换了许多工作，这份工作是我我上学前的最后一份工作，也是我至

今为止工作时间最长的工作。其实我还是蛮喜欢这份工作的，虽然餐

厅服务员是累了一点，但是我是在吧台做饮料和冰淇淋的，不仅能让

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客人吃到我做的东西（最重要的是，我能经常吃到很多好吃的，嘿

嘿！），而且我也能做我很喜欢的咖啡，我很喜欢咖啡的，一直都有个

愿望，就是开一家自己的咖啡店。在餐厅工作的一年多的时间里，只

有刚开始的半年多最开心，每天都能和同一个班次的同事忙碌而开心

的度过一天，那段时间真的很开心。这样的日子只持续了半年多，后

来的日子却变了，同事之间开始勾心斗角，我更是被对班的同事当成

了她升值的踏脚石，我第一次明白了什么叫职场。接着那些要好的同

事们陆陆续续的辞职离开了，餐厅的人也越来越少，工作量也大了很

多，经常是一个人干三个人的活，还要为考成高去学校补习，一系列

的事情弄的我焦头烂额的，常常觉得很疲惫而且还有点失眠。终于去

年年底我考进大专，今年开学前把工作辞掉了，辞掉工作后我感觉轻

松了许多。虽然是轻松了，不过也因为没了工作给家里增加了不小的

负担，父母也上了年纪，身体也不好，而我这么大了却还给他们增加

负担，有是真的觉得自己很没用呢。只是，今年呢因为白天晚上都有

课，而且也想休息一年所以一直没有找新的工作，明年我时间比较富

裕再找一份兼职吧，给家里减轻一些负担，毕竟自己也这么大了，总

是花父母的钱心里总是过意不去。

关于学业呢，就没什么可说的了，学了近一年的日语。日本语真

的蛮难的，所以我学的也不怎么样，去参加了日语二级的资格考试，

结果要明年三、四月份才能出来。不过我已经有明年重考的准备了，

因为这个考试是很难的，考试那天看到好多考了好几次的考生，所以

我准备明年在好好的学学重新去考。大专的课程刚开始还是蛮顺利

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的，可是第二个学期开始因为一些原因呢，总是心不在焉的，上课也

不怎么听讲了。快放寒假了，我要趁这段时间收拾好自己的心情，来

年要专心学习。我所在的这个刚开始也很开心，每天过的也很快乐，

可是上个学期末发生了一些事情，现在班里已经很冷清了。怎么说呢，

人总是会变的，不管刚开始是如何的好到最后总是要变的，幸亏去年

工作的时候已经经历过了，再见到这样的局面已经是见怪不怪了，这

要感谢在那家餐厅工作的经历，在那里我学到不少东西。

今年呢，我得到了两样东西，其一就是朋友。我现在呢有两个很

好的朋友，一个呢是我在这个学校第一个朋友，她呢傻傻的，是大大

咧咧的粗线条。跟她在一起很开心也很轻松，是个不错的朋友。另一

个呢，对我来说就是个知己了。我和她经常在某个方面很象，两个人

在一起时话总是很多，经常聊到很晚。我和她都在感情上经历了很多

事，那个时候彼此分享着自己的快乐与痛苦，开解着对方。后来她收

获了自己的幸福，现在正在甜蜜当中。我很谢谢她，她将总是爱做梦

的我拉回现实，如果不是她我会沉溺在自己编制的梦里不可自拔，不

是她拉我回现实的话我会越陷越深，到最后我会更痛苦的。所以我很

感谢她的，在这里我祝福我的朋友们，希望她们来年继续着她们的幸

福。

另一样东西就是一份痛并快乐着的感情。记得爱上他是开学后第

二个星期的事情，却也在爱上他的那一颗便知与他是不可能了。因为，

真的，我和他完全是两个不同世界的人，就像两条平行的线只是偶然

的际遇让我和他交集在一个点上，总会有那么一天我和他都将会回到

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原来的轨道，还原成两条平行线。我想我和他只有一点相同吧，就是

我们都觉得恋爱是件很麻烦的事情。爱上他，从一开始就是我自导自

演的独角戏而已，无人剧场空旷的舞台，我上演着一个人的独角戏。

他给我带来很多快乐，刚开始的时候经常和他吵架抬杠，每天过的无

比快乐。为他哭过，流了两个多小时的眼泪；也为他痛过，第一次明

白什么叫痛彻心扉；他也让我明白了很多事情，也让我长大成熟了不

少。现在这场独角戏已经落幕，整理一下，他给我留下很多东西，一

首我为了纪念这段感情而写的歌，建了一个博客，写满了对他的感情

与记忆，一些照片还有很多美好的回忆。我想这些对我来说已经足够

了！记得一部电影里所过，爱一个人并不一定在他身边，只要他幸福

快乐便好。所以就祝福他享福快乐吧！

以上就是我的这一年，经历了很多，也得到了很多。快乐过、痛

苦过、悲伤过也喜悦过。就是因为这些丰富了我的这一年，使我的青

春更富有色彩。来年，我希望我的青春更富色彩，快乐的过每一天！

也祝福我的朋友们，还有他，幸福快乐的过每一天！

总结一年的工作，尽管有了一定的进步和成绩，但在一些方面还

存在着不足。比如有创造性的工作思路还不是很多，个别工作做的还

不够完善，这有待于在今后的工作中加以改进。在新的一年里，我将

认真学习各项政策规章制度，努力使思想觉悟和工作效率全面进入一

个新水平，为酒店的发展做出更大更多的贡献！

酒店服务员年度工作总结范文5

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在今年经朋友的介绍下，我来到了北京，当明白我能来北京的那

一刻，我是十分的激动，并且很珍惜这次机会，我大学学习的是酒店

管理，可是一向都没有机会实践过，一向想要有一个机会能够让我学

以致用，最终机会来了，怀揣着一个追梦的心我来到了北京，刚到酒

店的时候学习的是酒店文化和理论课程。

当培训完后，就将我们分配到了各个岗位，刚来的第一周，我被

分配到了客房，从小就跟着父母干活的我自认为自我十分能吃苦，并

且也做好了吃苦的准备，在客房部主要是跟着师父学习清理房间和整

理床铺，虽然之前自我已经做好了充分的准备，可是第一天的工作真

是让我受不了，开始对自我一向坚持的事情产生了怀疑，可是师父一

向都在鼓励我，她总是说什么事情都要坚持，如果一遇到困难你就退

缩了的话，以后的还怎样办呢，做什么事情都贵在坚持，也十分感激

师父那个时候的鼓励，如果不是她的话我应当不会坚持下去的吧。

第二周我被分到了餐厅，向资深的餐厅服务员学习了如何摆台、

撤台、点菜、上菜，传菜等一系列基本的餐厅服务方法。并对餐厅的

服务流程有了进一步的了解。

第三周我被分到了前台，我很喜欢前台接待这个工作，但我很忐

忑，我不明白我能否胜任这份工作，可是令我感到高兴的是，酒店的

员工大都都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我

们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通可

是的“辛苦了”都会让人感动，总台是一个酒店的门面，是客人对酒

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店构成第一印象的地方。总台的服务基本涵盖了酒店所能够供给的所

有的服务项目，所以需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的

了解才能为客人供给满意周到的服务。在学习中，酒店客人如何登记

入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了深入的了解并进行了

实际操作。

实习的日子就这样一天天结束了，这些日子我确实学到了不少东

西，除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外，更学习到了做人，

如何处理好自我的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关

系、如何调整自我的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应当具

有强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天时，该经理提到了服务

意识，我十分赞同他的观点：“服务意识不可是要求服务员有着向客

人供给优质服务的观念和愿望，同时应当对自我的同事也具有同样的

意识。”

一年即将要结束了，而我也对酒店客房服务这个岗位有了全新的

认识，当然期间十分感激我的领导及同事对我的帮忙，在新的一年里，

我会更加努力，用自我所学的知识对_酒店的发展做出自我的努力。

期望_酒店的明天越来越好。

酒店服务员年度工作总结范文6

今年酒店客房最重要的工作是装修工作，自接到通知上班后，为

了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困难，发扬不怕苦、

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不怕累的精神，每天在完成自己本职工作的基础上，加班加点、连续

作战，利用了很短的时间就完成了房间新旧家具清理、摆放和装修前

期，中期和后期的室内外卫生清洁工作，确保了客房的装修和及时出

租，为酒店增加收入做出了我们的贡献。以下是我今年的工作总结。

一、努力提高对客服务质量

为了体现从事客房人员的专业素养，，针对我本人对各岗位服务

用语存在不熟悉、不规范、现象，我在同事中、在负责本酒店客房的

主管经理的培训中学习岗位的服务用语，进行留精去粗，而后吸收为

已用，做为我对客人交流的语言指南。自本人规范服务用语执行以来，

我在对客交流上有了显著提高。以致在工作的任何时期，好东西贵在

坚持，贵在温故而知新，我将对此加学习，应用的力度。

二、努力做好前台接待

前台工作要求掌握的信息量大，虽然在前台工作的不长时间，但

是我本人做了本部的调查和广泛搜集资料，力争扩大自已的知识面，

以便更好的为客人提供服务。前台工作尽管时间不长，也努力不少，

学到很多在平时客房服务中同样能用的知识，可谓受益非浅。为了切

实提高客房质量合格率，即搞完卫生本人自查、要求领班复查，力争

将疏漏降到最低，并且还增加了床铺被子有角度，家具擦示有亮度，

工作过程有速度的"三度"要求。使客房工作有秩序、有速度，保质量

的完成。

三、切实提高本人实操水平

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为了做好客房的卫生和服务工作，我跟着楼层员工进行了学习楼

层服务工作，对打扫房间技能和查房技巧进行学习和实践。通过学习，

我学会了房间卫生清理程序两部分四个程序，如果程序颠倒就会导致

工作重复，从而延误时间。从中发现我本人的操作非常不规范、不科

学，针对存在的问题，我跟向领班和其他工作人员问技巧，问方法和

所要求达到的效果，对存在的问题加以分析，对我的操作成果加以比

较，纠正我的不良操作习惯。取得了一定的成效，房间卫生质量提高

了，查房超时现象少了，查房出现的错误也没有了。