后勤管理制度

后勤的管理制度

后勤的管理制度（通用6篇）

后勤的管理制度1

一、钥匙管理

1、工地所有钥匙由财务统一管理，做好钥匙的登记、领用、收回工作。

2、工地大门钥匙原则上由会计、库房管理员及工长掌管，其它人员因工

作需要可向财务管理部临时借用，用后归还。

3、工地其它员工，原则上只准领用自己办公室门钥匙。

4、员工丢失钥匙，应立即向财务管理部报告。

二、门、窗、水、电管理

1、每位员工应节约对水、电的使用，用完后及时关闭。

2、下班时各办公室最后离开者应检查一遍门、窗是否关闭，电灯、电

脑、空调是否关闭。综合管理部应经常检查、抽查此类问题，违者该部门负责人罚

款20元。

三、卫生管理

1、清扫卫生时间：上班时刻后十分钟完成；

2、卫生区域：办公桌、椅、设备、地面等；

3、卫生员清扫区域：经理室、会议室、接待室、公共区域等。

4、保持办公室清洁，烟灰缸、茶杯用完后及时清洗，摆放整齐，工作用

品摆放整齐。

四、工作服管理

1、员工应保持工作服整齐、清洁；

2、员工离职，工作时间一年内支付一半工作服购置费两年以上免费。

五、工作餐管理

1、工地就餐人员需每餐签字确认，食堂管理人员做好统计上报工作。

六、安全保卫管理

1、综合管理部负责公司安保工作，办公时间由前台负责来宾接待引见工

作，非办公时间，由夜间值班人员负责每日的开门和锁门及夜间保安工作。

2、工地职员应将印章、钱款、贵重物品、重要文件妥善保管，下班前将

抽屉及文件柜锁好。

后勤的管理制度2

1、食品原料采购验收索证卫生

1、学校一切食品必须定点采购，每年初对定点单位进行资格审查和信誉

度评价，并签订合同。

2、采购食品及其原料时，应向供货者索取“三证”，即企业的《卫生许

可证》、《生产许可证》和产品检验合格证。

3、索证时对索证食品的卫生检验合格证，化验单必须查清产品名称、生

产企业名称、生产日期、批号等。

4、索证食品的卫生检验合格证，化验单如为复印件，应加盖检验单位印

章。

5、包装食品必须检查食品标签，严禁“三无”产品和无QS标志产品进

库。

6、食品进库或制作加工前必须有供货人签字，并由验收员验收、签字。

2、食品仓库卫生

1、食品仓库必须做到卫生、整洁、整齐，食品与杂物严格分离。

2、食品库房周围不能有有毒、有害污染源及蚁蝇孳生地，防止交感染。

3、库房内应做到经常通风，避免阳光直接射入，保持与需温度和湿度。

4、库房内有防蝇、防尘、防鼠及防潮设施，防止食品发霉、变质或生

虫。

5、库房内设立食品垫离板、存放台、存放案，做到所有食品离地离墙。

6、食品库房设专人管理，建立健全卫生管理、食品和原料出入库登记、

检查保管制度，做到定期清理、消毒，经常保持清洁状态，避免尘土、异物污染食

品。

7、对进库的各种成品原料，半成品要进行验收和登记；掌握食品的进出

状态，做到先进先出，尽量缩短贮存时间。

3、食品粗加工卫生

一、动物性食品禽、肉、鱼和植物食品蔬菜、水果等分开加工。

二、动物性食品之间分开处理，处理水产和处理肉、禽应分开进行，防止

相互影响。

三、解冻融解应提前进行，在常温下自然解冻，不用热水融解禽、肉、鱼

类食品，处理后的食品应分类摆放，用洁净的容器存贮，防止与未经处理食物接

触，造成污染。

四、每天工作前要处理好使用的设施，清洗水池：地面，容器架、框、刀

具等，工作结束时要搞好卫生，及时处理垃圾及废弃物。

五、室内的垃圾桶应加盖，使垃圾能够有效控制。

六、粗加间应保持天棚、四壁、地面卫生清洁，加工原料应计划出库、采

赌，缩短存放备用时间，防止腐败变质，脱水和降低鲜度，所有加工食物都应严格

验收检查甚至取样式检验，不符合规定和标准的不予接收，更不可加工处理。先处

理的食品原料应先提供使用，粗加工间内的工具，用具，工作服不得混合使用，并

经常清洗保持清洁。

4、烹调加工卫生

一、烹调加工所用原料应保持新鲜，冷冻的肉、禽、水产品应在室温下缓

缓地彻底融解，不能热水融解应急处理。

二、灶房内的所有原料进入时要认真检查，发现卫生问题及时处理，不干

净的食品返回粗加工间重新处理，腐败变质或感官性状异常的应停止使用。

三、调料应认真检查，发现异物、异味停止使用，禁止使用假冒伪劣调

料。

四、非食品用原料严格控制，禁止入内，防止误食引发食物中毒。

五、烹调加工人员上岗一定要天天更换清洁的工作衣帽、专用鞋，头发不

许外露，工作人员手要经过彻底清洗，工作时不许抽烟，戴首饰，不随地吐痰和乱

扔异物，有外伤炎症者要包扎好伤口或暂时停止工作，或不直接接触食品，不能穿

工作服上厕所，外出归来或做其它接触不洁物，杂物的工作要及时清洗双手，不能

用勺具直接品尝食品。

六、烹调用具应保持清洁，每次用完都要清洗，保持洁净。灶房内工具应

专用，不能和粗加工间等部门合用。

5、餐饮具清洁消毒

1、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用前必须洗净、消毒，并放

到保洁柜保洁。

2、餐具消毒应按一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁程序进行。认真做

好抹布的清洗、消毒工作，防止二次污染。

3、清洗时在水池放入5―10/1000的洗涤剂，注入热水，将洗涤剂搅拌均

匀，水温控制在40℃，在餐具，用具内的杂物刮掉，放水浸泡5―10分钟。

4、对每餐未使用的餐具、用具、器皿等，必须收回洗碗间，用清水冲

洗，进行再次消毒，方可使用。

5、餐饮具消毒统一采用红外线消毒柜高温消毒，消毒必须按标准程序进

行，消毒到位安全。

6、下班后，由专职人员锁好餐具消毒间的门窗。

后勤的管理制度3

后勤工作是学校整体工作中一个重要组成部分、工作繁杂，牵涉面广。为

进一步加强对学院后勤工作的管理，落实服务于师生、教学的宗旨，特订制度如

下：

1、后勤工作人员要自觉遵守国家法律和学院各项制度，坚守岗位，忠于

职守，勤奋工作。

2、按时参加学院各项集体活动和政治学习，做好本职工作，积极完成学

院临时交给的工作任务。

3、合理理财，量入为出，精打细算，勤俭节约，工作细致，踏实，及

时、到位，为学院后勤工作出谋划策，搞好优质服务。

4、食堂工作人员要讲究卫生，严格执行卫生制度，努力做到室内“四

无”，每天勤打扫、细擦洗，做到炊具洁净，定期高温消毒，妥善保管。

5、完善财物、采购、使用、保管、维修等各项规章制度，按原则办事。

后勤的管理制度4

为加强对职工班中餐食堂的管理，端正工作态度，提高服务质量把职工食

堂办成一个清洁、整齐、舒适、文明之家，根据全国煤矿食堂管理标准化的要求，

结合我矿实际情况特制定食堂管理制度。

一、食堂管理的原则

1.职工食堂以为职工服务为总的原则，不以盈利为目的，不对外营业，要

让职工吃热、吃饱、吃好。

2.为造就xx特大型现代化矿井总的要求，食堂管理贯彻成人增效，精简

效能的原则，做到一专多能，分工明确，分工不分家，全面地全天性地为职工服

务。

3.炊管人员的收入要与职工的满意程度，食堂的营业额盈亏以及全矿的生

产经营情况等方面挂钩，上下浮动，具体考核办法，另行制定。

4.职工食堂是和工人的健康，生活密切相关的地方，所以要对炊管人员的

思想业务素质，职工和炊管人员的就餐，固定资产低质易耗品管理，粮油肉菜等的

管理，采购保管等制度，各岗位工作的责任制等，都要规范化，制度化、要严格要

求，严格管理。

二、努力钻研技术，提高整体素质。

1.食堂炊管人员必须树立全心全意为职工服务的思想努力钻研技术，提

高烹饪技术，改善服务态度，做到热情服务礼貌待人。

2.食堂炊管人员的.身体素质，必须符合《卫生法》要求，坚持做到无疾

病，养成讲卫生，衣帽整齐的良好习惯。

3.提高饭菜质量，杜绝用变质食品，腐烂蔬菜做饭菜，要保证热菜、热

馍、热汤。

4.炊事人员在工作期间不得吸烟，戏闹、穿便服、穿高跟鞋和拖鞋，发现

一次罚款10元。

5.饭菜多样化，一般每餐要2～3个大锅菜和各种小炒，馒头、米饭和面

条等，每餐不少于两样，早餐花样要多，一定做到做工精细，质鲜味美价廉物美。

后勤的管理制度5

第一章作息时间管理

第一条：公司作息时间详见下表：

公司作息时间根据季节变化会做出相应调整，调整以后由总务处通知全体

伙伴，望各位伙伴严格遵守。

第二章考勤管理

第一条：职员上班和下班时须各签到一次。因故未能正常签到的，须申明

原因并经部门负责人确认后报行政部备案，否则，按旷工处理。

第二条：请假、外出培训、考察或出差，必须提前填写《请假审批表》或

《出差审批表》，按规定程序报批并办妥工作交接手续，同时交行政部备案后方可

离岗。

第三条：职员不得要求他人代为签到，或替他人签到。每发现一次，对替

人签到者和要求他人代为签到者，各罚款50元，通报批评，当季考核系数不超过

0、8。

第四条：公司级会议、培训、集体活动考勤罚则：迟到或早退依照公司员

工手册进行处罚。

第五条：公司关于视为旷工行为的规定依照员工手册标准。

第六条：公司对于旷工的处理：参照公司员工手册进行处罚。

第三章假期管理

第一条：休假及相关待遇

（一）取（销）假的一般程序如下：

职员出示请假条，需部门负责人、公司行政部批准，报总经理办公室后方

可取假。

一次取假三个工作日以下的，需提前两天申报。一次取假在3个工作日

（含）以上的，需提前五天申报。

（二）正式休假、出差、外出考察、外出培训前须知会全体员工。

第二条：婚假以及相关待遇

依法履行正式结婚登记手续的职员，可一次性享受婚假7天。如符合男

25周岁、女23周岁以上初婚的晚婚条件，另加3天假期，一共10天。婚假应在

结婚登记之日起5个月内取完假。办理休假手续时，需向总经理办公室出示结婚证

登记备案。

第三条：丧假以及相关待遇

直系亲属（包括父母、配偶、子女、配偶之父母）死亡的职员，可取丧假

3天，如职员家在外地者，觉3天时间不能返回，须向公司另外请假。

第四条：职员按本章规定申请假期的，应按本章规定填写《请假审批

表》。

注：第四章制度除请假以外，出差、婚假及丧假均为带薪休假。

第四章职员个人通讯管理

第一条：职员入职后，应将个人通讯号码及紧急联络家庭或宿舍电话号码

行政部备案。

第二条：申报报销手机通讯费的职员，必须及时公布手机号码，并保证每

天（包括节假日）8：00-22：00处于开机状态。

第三条：职员在执行公司特别任务期间，须保证每天24小时处于开机状

态。

第四条：行政部办公室负责每月抽查职员开机状况。如发现职员在一个月

内有三次或三次以上联系不上者，取消该职员当月通讯费报销资格。

第五章图书管理

第一条：图书的购买

（一）购买前将图书类型、数量、价格报总务处负责人、总务处后批准方

可购买。

（二）购买图书后必须到公司总务处登记，然后交申购部门使用，使用完

毕后必须归还总务处。

（三）未经公司总务处登记的图书，财务部不予报销购书费用。

第二条：图书的登记

（一）建立公司书库，由总务处担任公司图书管理员，负责图书登记。

（二）图书登记内容应包括购买日期、书名、编号、价格、保管部门、保

管人等六项。

第三条：图书的借阅

（一）借阅图书者必须向总务处办理借阅手续后才能借书。

（二）借书者须妥善保管图书，如有污损或丢失，按原价赔偿。

第六章办公管理

第一条：职员上班时间应佩带好工作牌。

第二条：办公时间内应保持饱满的精神状态，微笑面对同事及任何来访

者，使用敬语，维护良好的公司形象。

第三条：保持办公台面整洁，办公文具、纸张等用品应摆放整齐。工作位

隔板上不得张贴，离开办公位应及时将座椅归位。

第四条：接电话时先说“您好”，再报出公司名称。接听电话应简单明

了，尽量小声，以免影响其他同事办公。

第五条：如部门同事不在办公位，应及时接听其电话，待同事返回时告

之。

第六条：接待来访、业务洽谈应在指定区域或会议室，避免影响他人办

公。来宾一般不得进入办公区，如确因工作需要，应由相关部门人员带入。

第七条：办公时间应坚守工作岗位，暂时离开时应知会同事或上级领导。

第八条：办公区域内不准大声喧哗、聊天，禁止吸烟、就餐、吃零食。

第九条：上班时间不允许看报刊杂志及与工作无关的网站、书籍。

第十条：职员下班离开公司前应关闭电脑主机和显示屏电源。

第十一条：行政部将每月定期进行全面检查与不定期的抽查，任何形式的

批评都将会影响到部门负责人和其本人的绩效考核成绩。

第七章会议管理

第一条：公司规定每周六下午17：30分为公司每周例会；每月月末的

17：30分为公司每月总结及下月规划会议。

第二条：会议组织者应在会议前准备好会议相关资料。

第三条：参加会议应准时，因故不能按时到达应事先向会议组织者请假，

参加公司级会议未请假迟到者将被处以罚款。

第八章办公用品管理

第一条：所有办公用品及设备（含电脑、复印机、打印机耗材等）均由总

务处统一采购。

第二条：办公用品领用程序

1、各部门需指定一人负责本部门办公用品领用，领用时填写《办公用品

请购单》；

2、开大型会议或举办活动需申请办公用品，由会议或活动负责人填写

《办公用品请购单》，并提前一天通知办公用品管理员进行准备；

3、如有新职员加入，待新职员到公司报到后，在总务处领取统一标准的

办公用品，并在《新职员办公用品领用表》中签字确认。

第三条：办公用品的保管：办公用品领用后，由领用人妥善保管。计算

器、订书机、笔筒等耐用品，原则上遗失不补。如领用人因工作调动或辞职等原因

离开公司，须归还办公用品管理员处。

第四条：申购电脑、打印机、复印机、扫描仪、数码相机、文件柜等固定

资产填写《固定资产购置申请表》。

第五条：办公用品的申领，应结合实际需要，慎重申领，节约使用。

后勤的管理制度6

一、设施。

学校食堂要按照餐饮业量化分级管理标准的要求进行建筑布局，配备必须

的防蝇、防尘、防鼠、防潮（防霉变）设施设备。操作加工场所必须有设施（冰

箱、冷藏柜、排烟、排水、配料操作台，食用具存放柜、其他各种加工用具等）并

保持清洁；有循环通道，保证各工艺流程不交叉污染；地面地砖，墙面瓷砖到顶。

主副食库设隔离地的平台和层架，做到离地离墙20cm，有机械通风设

施；设从业人员更衣室、更衣柜，有洗手消毒设施，配有非手动式的水龙头洗手水

池；要设立专门餐具洗消间，专用洗涮水池不少于三个，按清洗流程设置并能满足

清洗要求，有充足、有效的消毒设施使用，有充足、完善的餐具保洁设施，与烹调

间之间设传递窗；设专用售饭窗口和电子刷卡机，杜绝现金销售。

二、原料采购。

采购原料，要索取检验合格证或化验单。工作人员将原材料买回后，有库

管员进行验收、登记，初步分捡，分类分区摆放，不得与有毒有害物品同库存放。

三、粗加工。副食：

1、挑选原材料。

2、按蔬菜、荤菜分类进行浸泡、清洗、净洗，盛装在干净容器内。

3、通过传菜窗传至加工区。主食：检查面食制作的各种设备，整理现

场。

四、细加工。副食：

1、洗净后的原材料进入加工区后，进行切菜、配菜两道程序。

2、蔬菜、荤菜分开作业，其中切好后的荤菜放置在专门的冷藏箱。主

食：分类（大饼、馒头、馅类、糕点类等）分别进行面食制作。

五、烹调。

按各种性质的不同分别进行副食烹调和主食制作，将制作好的主食、副食

分别盛装在专用容器内。

六、食物留样。

主、副食制作完毕后，由专人将各种食物分别留250克，放置于保鲜柜内

上锁保留48小时，并做详细记录。

七、销售。

1、职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、幼儿园禁止出售冷

荤凉菜。操作人员必须穿戴洁净工作服、帽。

2、操作人员要认真检查待售食品，发现有感官性状异常的，不得供应。

3、操作时要避免食品受到污染。

4、菜肴分派、造型整理的用具应经消毒并做到分别使用。

5、用于菜肴装饰的原料使用前应洗净消毒，不得反复使用。

6、食品在烹饪后至出售前不得超过2个小时，若超过2个小时存放的，

应当在高于60度或低于摄氏10度的条件下存放。

八、剩余食品的处理。

1、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质

的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售。

2、无适当保存条件（温度低于60℃、高于10℃条件下放置2小时以上

的），存放时间超过2小时的熟食品，需再次利用的应充分加热。加热前应确认食

品未变质。

3、冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用。

4、加热时中心温度应高于70℃，未经充分加热的食品不得食用。

九、消毒

1、将使用过的餐具按操作流程全部收回。

2、清洗。对收回的餐具按一洗、二泡、三冲的程序进行操作。

3、消毒。对清洗完的餐具消毒通常采用蒸汽热力消毒、紫外线消毒等。

4、存放。将消毒好的餐具在无毒无菌的储藏柜内。

十、清理现场。

操作完毕后，从业人员按照各自分工，认真清理现场残留的生活垃圾，按

规定整理工（用）具，做到放置有序，并保持清洁（必要时进行晾晒）。