食堂承包合同

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关于食堂承包合同(7篇)

关于食堂承包合同1甲方：

乙方：

甲、乙方经充分协商后签订本合同，双方应共同遵守，严格执行，

以保证办好食堂，服务广大师生。具体合同条款如下：

一、甲方的权力与义务：

1、甲方于____年7月16日将原第一、第二食堂和原第一、第二

服务部及其内部学校资产（注：资产详见附件二：第一食堂固定资产

清单）提供给乙方使用。甲方依据市卫生监督所指导意见，对食堂

进行较为科学、合理的功能划区（详见附图）。

2、甲方负责向第一食堂供水、供电（注：若停电，甲方应及时

发电；若自来水厂停水，甲方应及时提供井水，以确保乙方能正常营

业。）

3、甲方承诺在承包期内不在校内开设第三家食堂。但甲方烹饪、

食品等相关专业的实验室进行实验教学活动不受此限。

4、第一食堂的开业停业时间由甲方根据校历安排统一规定；

5、甲方对乙方经营的食堂在卫生、质量、价格、服务态度等方

面拥有检查监督权力，乙方应服从甲方职能部门管理，并予以积极配

合。

6、在甲方每月召开一次膳食工作会议时，提前一周告知乙方。

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二、乙方的权力与义务：

1、乙方在甲方规定的各功能划分区内进行相应作业，承诺不改

变各功能区用途，不得变更各功能区使用范围，不得扩大使用场所，

不得在现有场所范围外搭盖。乙方在第一食堂内经营饮食、开水供应，

在服务部内经营生活用品、食杂、文具、水果、饮料。服务部及仓库

和食堂餐厅内不得进行蒸、煮、炒、烧、烤、剪、炸、卤等食品加工。

食堂不得售酒，服务部不得售卖烟、酒，炸海蛎饼应放在厨房内。

2、未经甲方事先同意，乙方不得对第一食堂实施水、电改造、

房屋装修以及结构改造。

3、乙方对其承包的第一食堂享有经营自主权。但乙方必须严格

遵守《食品卫生法》、《环境保护法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生

管理规定》、《消防安全法》及学校的相关规定。

4、乙方在签订合同时应向甲方上交风险抵押金人民币柒万元整

和担保抵押金人民币____元整。若乙方在合同期内无违反本合同规

定，甲方在合同期满后应将风险抵押金和担保抵押金如数退还乙方；

承包期内第一食堂内的甲方资产由乙方负责管理使用，维修年检一切

费用由乙方自己承担。乙方应于开业前取得卫生部门颁发的卫生许可

证，从业人员个人健康证，特种设备操作资格证，坚持持证上岗的原

则。

5、第一食堂的水电费由乙方自负，并按月上交甲方财务科。第

一食堂油锅炉必须使用柴油为燃料。炒菜、大灶用蜂窝煤为燃料，其

它加热应用石油液化气。食堂内娱乐设施不得播放内容反动或黄色音

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像制品。在晚自习及上课时间不得播放音像制品。在播放音像制品时

应注意控制音量，以不影响左邻右舍为度。

6、食堂员工衣帽应统一、穿戴整齐，保持整洁，每个员工至少

应有冬、夏工作服各两套。食堂内所有垃圾应倒在甲方指定的地点，

不得乱倒。乙方应认真按附表《卫生要求》，认真做好食堂卫生。

7、乙方应认真做好防火、防盗及有关安全工作，若出现安全事

故，其责任完全由乙方承担。乙方应向师生供应符合卫生要求的开水，

每壶价格不得超过0。2元，每桶价格不得超过1元，并确保开水供

应。每份干饭（以大多数男生能吃饱为准）售价不得超过0。50元，

且应有每份0。3元的干饭售卖，以满足多数女生要求。菜类每份不

得超过0。50元。

8、乙方承包者应在岗在位，亲自参与食堂管理，亲自到场参加

甲方召开的膳食工作会议，倾听甲方师生意见，不断提高服务水平和

饭菜质量，在甲方召开膳食工作会议时，乙方应到场参加，虚心听取

学生代表及职能部门意见，并及时进行整改。乙方应树立热情为广大

师生服务的观念，降低成本，减轻用膳师生的负担，努力做到饭热、

菜香、价廉物美，优质服务。

9、乙方应在售菜间设教师售菜窗口，保证教工餐厅专用；认真

按甲方要求做好寒假、暑假、五一及十一黄金周期间的值班工作。值

班期间食堂应有小炒或饭菜供应。

10、若工商、卫生、税务等校外行政部门需要收取有关费用（含

税费）由乙方自负。

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三、违约责任及解决办法：

1、乙方若中途停止营业，所交纳承包费、风险抵押金及抵押担

保金作为乙方不正常营业给甲方造成损失的补偿，不予退还。

2、乙方因违反《食品卫生法》、《环境保护法》、《学校食堂与学

生集体用餐卫生管理规定》、《消防安全法》及学校有关规定给学校及

师生造成损失，乙方应负相关法律责任及全部经济责任。

3、合同期满后，乙方应负责将甲方所有资产完好交还甲方，否

则甲方将按资产的实际损失收取修理费或赔偿费。修理费或赔偿费或

在风险保证金中直接予以扣除。不足部分甲方有权继续向乙方求偿。

4、乙方逾期无法办理卫生许可证及从业人员健康证，甲方有权

责令乙方整改。因乙方不具备上述两证而使甲方被卫生防疫部门处

罚，乙方应负赔偿责任。

5、若乙方违反本合同的任一条款，甲方将有权责令其限期整改，

并视情况直接从乙方所交的风险抵押金中每次抵扣500元直至全部，

作为乙方违约给甲方造成损失的补偿，若违约金使用超过柒万元，超

出的部分由乙方如数交纳。

6、在合同期内，若甲方需要收回第一食堂，则应一次性赔偿乙

方各种经济损失人民币30000元。

7、若乙方将所承包的食堂转包给他人经营，则甲方有权中止合

同。乙方的风险抵押金及所交承包费不予退还外，且停聘乙方或乙方

担保人三年。

8、甲方若违反本合同的有关约定，甲方应赔偿因甲方违约给乙

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方造成的相关经济损失。

四、合同的解除

1、在任何情况下，乙方不得以任何理由中途停止营业（指停止

向师生供应饭菜开水等一餐以上），若乙方实施了上述行为，甲方有

权解除与乙方的合同并要求乙方按本合同第三条第1款的规定赔偿

甲方损失。

2、乙方应依本合同第五条第2款的约定按时缴纳承包金，若逾

期缴纳，甲方有权解除合同，收回第一食堂另行发包，并要求乙方赔

偿损失。

3、当出现本合同第四条第2、3款的情形时，合同自甲方书面通

知乙方解除合同或将解除通知张贴在第一食堂大门时解除。合同解除

后，乙方应小时内将第一食堂清理整顿完毕交还给甲方。否则，视为

乙方放弃了其在第一食堂的任何财产，甲方有权自行对第一食堂进行

清理。乙方不得就其在第一食堂的任何财产向甲方提出任何请求。

五、承包期限：

从____年7月16日起至____年7月15日止。

六、承包金额：

1、承包金额：每年为人民币：元整。

2、承包金按中标金额交纳，本次交纳承包金时间为____年6月

22日之前；第二次交纳承包金时间为____年6月22日~25日；第三

次交纳承包时间为____年6月22日~25日。

七、若因国家发生重大政策性调整，或发生自然灾害等不可抗拒

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的因素致使合同无法履行时，双方可协商变更或解除合同。

八、本合同一式两份，甲、乙双方各执一份，合同自双方签订之

日起生效。

九、担保人应对合同的义务承担连带责任。

甲方代表：乙方：

乙方担保人

年月日

关于食堂承包合同2甲方：________________

乙方：________________

一、__________校区：________________。

二、经营范围用途

1、____________________不允许超此范围经营。

2、乙方不得从事非法经营，不得任意改变房屋结构，否则视为

违约。

三、租赁期限、租金支付、押金

1、租期____年，自________年____月____日，至________年____

月____日止。

2、乙方须付给甲方租赁押金_______万元整，押金不计算利息，

合同终止后，甲方清点资产、水电费，无损坏、无拖欠费用，乙方未

违反本合同条款的前提下返还押金。否则按相应价格扣除押金，押金

不足时，不足部分乙方须补足。

四、相关费用

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1、租赁期间发生的一切水电费等各种费用由乙方承担，并按大

学承租业主的统一价格及时间支付。

2、租赁期间发生的一切工商，税务、消防等相关费用由乙方自

行承担。

3、租赁场所的水、电维修，房屋维修由乙方自行负担。

4、乙方须按国家要求申办营业执照、卫生许可证等各种许可证，

并且承担办证的一切费用。办理营业执照、等各种许可证租赁场所条

件不足时，需要整改的设施费用由乙方另行承担，并且在整改期间、

整改前后甲方不减免租金。

五、甲、乙双方的权利义务

1、乙方应按照《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和

国卫生法》等有关法律、法规，服从甲方的管理，遵守大学的'有关

规定，做好从业人员的健康状态、持证上岗。不得经营与法律、法规

不符合的食品、商品，否则甲方有权责成乙方停业，并给予罚款。食

品卫生造成的不安全事故，一切经济损失、法律责任由乙方全部承担。

2、乙方应文明经营、礼貌待人，不允许强买强卖，咒骂、殴打

师生，否则一切责任、经济损失由乙方承担。

3、乙方应时刻保持承租区及周边的环境、清洁卫生，对售后食

品包装物应及时处理，发现环境卫生脏、乱、差现象，甲方有权责成

乙方整改。

4、乙方应以主人翁的精神，维护大学形象，遵守大学的各项规

章制度和营业霎时间，决不允许有损大学形象的行为发生。

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5、乙方应做好安全工作，及时处理不安全隐患，若出现不安全

事故，一切经济损失、法律责任由乙方全部承担。

6、租赁经营期间乙方添置的物品，合同解除或期满后乙方可自

行带走，甲方不予受理。乙方对租赁场所房屋的装修，合同解除或期

满后归甲方所有。

7、甲方除乙方外不与第三者有任何协调关系。

8、租赁房屋的外墙使用权属甲方所有，乙方在室外悬挂店招、

门头广告须经甲方书面同意方可悬挂。否则视为违约。

9、甲方维护乙方的合法经营。

10、乙方应严格按照本合同要求经营，如有违约行为，甲方有权

停水、停电，有权单方面解除本合同。

六、乙方有下列任一条违约行为时，本合同自动终止，终止合同

后未到期的房租管理费不退还，并赔偿甲方损失。

1、乙方超范围经营：_________________等合同约定经营范围以

外的经营项目。

2、乙方拖欠租金在_____天以上。

3、乙方拖欠水电费_____天以上或乙方偷水、偷电行为。

4、乙方利用租赁场所大门口室外场地经营。或将大门口场地租

赁给第三者。

5、不注意环境卫生，造成脏、乱、差现象，在租赁场所内出现

打架斗殴、嫖、赌现象。

6、不遵守大学作息时间，超时间经营，扰乱正常休息。

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7、发生有员大学形象的行为。

七、本合同一式_____份，双方各执_____份，签字生效。

甲方（公章）：____________乙方（公章）：____________

法定代表人（签字）：_________法定代表人（签字）：_________

________年____月____日________年____月____日

关于食堂承包合同3甲方：

乙方：

经甲乙双方协商：由甲方承包乙方职工食堂，承包期限为月。具

体事宜如下：

一，甲方义务：

1，确保一日三餐，若有加班必须做加班餐，每少做一顿从工资

中扣掉100元。

2，保证饭菜质量，不得给职工提供变质饭菜，发现一次从工资

中扣除10元。

3，搞好操作间和餐厅卫生，卫生检查差与工资挂钩。

4，确保安全，防火防电，若人为造成后果由甲方负责。

5，不得作与食堂无关的经营，否则后果自负。

6，搞好服务，每月接受公司检查和考评，结果与工资挂钩。

7，主动添置易耗和小件设施。

8，爱护设施设备人为损坏照价赔偿。

9，无故不得停做，或者终止合同，否则按违约处理。

10，交押金1000元，合同到期后归还。

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二，乙方义务：

1，乙方无偿为甲方提供操作间，餐厅，住房各一间。

2，乙方为甲方每月发放考核奖励工资

3，每月对食堂饭菜，卫生和服务态进行考评检查，结果与工资

挂钩。

4，由乙方负责水电费。

5，由乙方印制，管理餐票。

6，鼓励职工到食堂就餐。

7，提供必要设施和工具。

合同一式二份各执一份，有不妥之处可协商解决。

甲方：_________乙方：_________

法定代表人：_________法定代表人：_________

_________年____月____日_________年____月____日

关于食堂承包合同4甲方根据需要将原职工食堂承包给乙方经

营、管理，甲乙双方经友好协商特签订本协议，甲、乙双方共同遵守

执行。

一、合同双方：

发包方：__________________

承包方：__________________

二、承包期限：

从20____年____月_____日至20____年____月____日止

二、承包方式：

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甲方将工人食堂以的价格承包给乙方。水电汽费用乙方自理，

其中，水费________元/吨，电费________元/度，气费________元/

吨。水电汽计量器具乙方按照甲方指定位置负责购买及安装。

合同签订时缴纳元保证金，否则本合同无效，合同履行完毕后

保证金退还。

三、甲方的权限：

1.甲方有权进行检查，监督乙方的经营管理，如卫生、安全、

治安、消防，特别要防止食物中毒事故的发生，一旦发生类似事故，

经卫生部门审查后确认系乙方责任则甲方有权追究乙方的责任。

2.因乙方食堂工作人员失职影响到甲方的正常工作甲方有权追

究乙方的责任。

3.甲方有权对乙方安全卫生、服务等情况进行监督检查，如乙方

未达到标准，甲方有权要求乙方进行整改和完善。

4、乙方所购食品及原材料必须有相关的食品卫生检验证明以备

卫生检疫单位检查，若违反规定，一切后果由乙方负责。

5、乙方提前终止承包合同，押金不予退还。

四、甲方责任：

1、提供乙方正常的营业场所及基础设施。

2、不得随意停止承包和随增加收费项目。

五、乙方权限

1、自主经营有权自主聘用，调用食堂工作人员。

2、甲方违约，乙方有权提出终止承包合同。

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六、乙方的责任：

1、乙方自行安排厨房员工，并自负盈亏。

2、乙方负责食堂的经营管理，具体包括食堂安全、消防、就餐

环境卫生、服务等。

3、乙方必须遵守国家和地方有关环境和食品卫生的标准。严禁

提供腐烂变质的食品，保持菜肴的鲜鲜和卫生。

4、餐后认真清洗餐具并消毒工作，食堂内部，用餐大厅、厨房

卫生做到：一餐一打扫，一周一大扫，平面天天扫，立面周周搞，保

持厨柜卫生，餐具整洁，定期灭杀四害，环境符合公司及卫生管理部

门的要求。

5、乙方工作人员定期作健康体检确保身体健康，无传染病。若

乙方不按规定进行定期健康检查，健康不符合餐饮业健康标准要求，

甲方有权拒绝乙方人员进入食堂工作。

6、乙方厨房工作人员必须遵守甲方规章制度，不得随意出入甲

方办公区、施工区或其它禁入区域，如违反依甲方之规定予以处理。

7、合同期间乙方不得擅自将食堂改变，转包性质或转包他人，

否则将则为违约处理。

8、乙方食堂水电费在每月五号前必须付清，如乙方未按时付款

给甲方，超时一星期后，乙方应承担相应的滞纳金。

9、出现群体性的食物中毒事件，承包者需主动承担责任，并支

付因此而产生的费用。

10、在食堂的承包期间，公司定期编写就餐员工对食堂饭菜质量

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和价格的评价意见的编写，当就餐员工对食堂意见较大时，不满率在

30%以上时，并要求停止承包时，公司有权终止承包合同，对提前终

止合同所生产的额外费用由承包者承担。

七、乙方应做到的其他事项

1、乙方需向公司交承包保证金作为保证金。在考核中发生的扣

款和突发事件需要费用时，乙方不愿支付时，可先垫用，但乙方需在

10天内补足保证金数额。

2、每餐供应需明码标价，不允许对外经营。

3、乙方的食堂工作人员工资自付。

4、食堂货物的进出应接受公司门卫的检查,遵守公司的规章制

度。

八、上述内容作为食堂承包合同条款，合同双方应共同遵守，双

方签字有效，一式二份，合同双方各持一份。

甲方代表[签名]：__________乙方代表[签名]：

________________

单位[盖章]：_______________单位[盖章]：_________________

电话：__________________电话：__________________

日期：____年____月____日日期：____年____月____日

关于食堂承包合同5甲方：

乙方：xxxxx餐饮管理有限公司

为适应企业后勤社会化的需求，提高食堂后勤和管理水平，减轻

企业负担，甲、乙双方在遵守国家有关规定及遵守《中华人民共和国

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食品卫生法》的条件下，经充分协商，签订以下合同，以资共同遵守。

第一条合同期限

合同期限为年，自_______年_______月______日到______年

_______月____日止。

第二条营养和卫生标准

乙方提供的营养餐必须符合国家有关部门制定的卫生标准及营

养标准。

第三条人员组成

乙方必须配备专职管理人员、资深厨房、营养师等，并制定相应

的管理办法。

第四条收费及质量执行标准

1、收费标准

：每客元

：每客元

2、营养餐质量执行标准

：每客两荤一素一汤

：每客两荤两素一汤

其中：两荤为一主荤、一次荤。主菜每客标准为克;次荤每客总

重量标准为克，其中荤菜不少于克。每只素菜为克。以上重量执

行标准。

3、营养餐制作及原料采购的质量要求：

营养餐制作必须严格按照国家有关规定，营养餐所采用的各类主

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副原料、调味品以及清洁剂必须符合国家食品法及相关法规要求，各

种主副原料采购必须从国家工商部门认可的经销企业进货，严禁采购

三无产品、变质过期产品。

4、如早全面推进“放心菜”工程后，各营养餐提供商原料采购

必须依照采购程序及规定进入“放心菜”采购点采购，乙方不得任何

理由拒绝。

5、餐费的缴付

甲方每月初按时向就餐职工收取，并入公司帐户。第二月初按

实际就餐天数乘以就餐职工数乘以单价，在扣除上月能源等费用后，

以支票形式付于乙方，乙方收取餐费时同时应出具相应税收部门监制

发票给甲方。

第五条菜单的制定

2、乙方必须严格按照已被确认菜单标准配制，不得随意更改，

如确需更改的，应抱后勤办确认并通知甲方。

第六条营养午餐制作及送达时间

1、营养午餐制作点必须具有国家卫生部门颁发的卫生许可证;

2、生产供应午餐的场所及餐具必须符合国家有关部门制定的标

准及食品卫生部门的标准;

3、乙方派驻的从业人员必须具有有效健康书，每日必须晨检和

健康询问并有记录;

4、乙方采购员必须到持有有效卫生许可证的经营单位采购食品

及其原料，并按照国家有关规定进行索证;应相对固定食品采购的场

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所，以保证其质量。

严格禁止采购以下食品：

腐烂变质、溢脂、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者

其他感官性壮异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可

能对人体健康有害的食品;

未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品;

超过保质期限或不符合食品标准规定的定型包装食品;

其他不符合食品卫生标准和要求的食品。

、乙方每天以净菜形式进公司烹饪，作到热饭热菜;

6、每天上午______时至______时乙方需要将营养餐盒饭按时送

至就餐厅内，并负责回收盒饭及扫净周围环境，清洁餐后残留垃圾，

做到日产日清，垃圾蓄物罐须加盖。

7、乙方应将二人份午餐的标本置于0~4度的冰箱内留存48小时，

并填写留样记录，以便化验检查。

第七条厨房及厨房设备的使用

甲方无偿提供厨房及厨房设备，乙方负责厨房及厨房设备的日常

维护及支付维护费用，水电煤等费用——。乙方在本校制作的午餐仅

限于供应本公司及工作人员，不得有对外经营行为。

第八条服务费的支付

为保证学生用好餐，在学生用餐时，如有需要乙方可要求甲方派

专人配合乙方负责管理好职工用餐，服务费的数量应根据学校实际配

合服务的工作量大小，经甲。乙双方协商后并签订补充合同，由乙方

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支付给甲方。

第九条保险

1、乙方必须参加营养午餐保险，，每月月底前将本月应缴保险

费缴餐饮公司;保险的签约、缴纳保险费、理赔等工作均由餐饮公司

统一办理。

第十条厨房设备的交接

1、乙方负责日常保养甲方提供的设备，包括陶器、玻璃器皿、

刀具、餐具及厨房用具等，以确保工作正常进行，所需费用由乙方支

出。

2、乙方和甲方应在本合同实施前清点甲方所提供的设备和厨房

用具，甲、乙双方的授权代表应在物品清单上签字。

3、乙方在使用前应检查甲方提供的所有设备和用具，发现问题

立即通知甲方。

4、本合同终止前甲、乙双方应进行设备清点。

第十一条厨房及厨房设备的清洁及修改

乙方负责厨房及厨房设备的清洁，并负责日常养护及维修，维修、

保养费用由乙方支出。

第十二条人员收益

1、甲方原后勤在编人员———由乙方接受，并与其签订劳动合

同，安排适当的工作和负责日常管理，其劳动报酬：

基本工资由甲方拨付乙方，再有乙方代付给个人。

劳动工资、奖金由乙方支付，与乙方人员同工同酬，并享受同

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等福利待遇

甲方在编人员的“四金”仍由公司代缴。

2、乙方有权对编人员进行工作安排及考核，甲方原后勤人员因

服从乙方管理。

第十三条考评

1、

2、甲方有权在听取意见的基础上，每月对乙方进行营养午餐等

方面的考评，并公司办。

3、依照“管理办法”有权对乙方进入公司后的学生营养餐制作

质量进行检查和考评。

4、公司根据合同、检查情况及考评结果，可对是否应该终止合

同，是否具备续约等情况向甲方提出建议。

第十四条发生以下情况之一，将结束终止合同

1、食品生产经营人员未取得健康证，而进入公司制作点制作营

养午餐的行为。

2、从业人员患有某些不得直接接触食品的疾病，乙方收到更换

人员通知书不能按规定时间调离的。

3、乙方生产的营养餐质量差，偷工减料，荤素菜数量不达标准

在同一个制作点一个合同期内被查实三次的。

主荤煮熟后重量低于克/克;

其它荤素菜各项三客平均重量低于标准重量%

4、合同期该公司考评不合格，甲方应终止合同，由此造成的损

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失，由乙方负责

5、被查实乙方将隔夜饭菜提供给职工食用的。

6、被查实乙方在经营过程中，对公司工作人员有行贿行为。

第十五条发生以下情况，立即终止合同

1、被查实乙方违反本公司合同第六条第四款之行为的;

2、本制作点发生食物中毒及其他食源性患事故的;

3、有转包本合同之行为。

第十六条其它

1、乙方必须对职工加强防火、防盗和劳动防护安全教育，落事

安全防范措施。如因乙方原因，发生火灾，工伤等事故，应由乙方全

部负责。如造成公司财产及人员伤亡的，乙方应负责赔偿责任。

2、甲方应对就餐人数进行统计，交餐饮公司，便于其安排生产。

3、如休假等原因不就餐，甲方应提前二天告知餐饮公司。

4、如有重大活动或者特殊情况，涉及营养餐供应，应与餐饮公

司协商共同解决。

5、如甲、乙双方另有协商或条款，在不在违反本合约内的前提

下，应附于本合同后，享有与本合同同等法律效力。

第十七条本合同一式二份，甲、乙双方各执一份。

第十八条本合同甲、乙双方签订后，经双方审核盖章后生效。

第十九条本合同未尽事宜，或甲、乙双方在履约过程中发生争

议的。双方应协商解决。协商不成，可由签约地点法院仲裁。

甲方：乙方：xxx餐饮管理有限公司

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甲方代表：盖章乙方代表盖章

日期：_________年______月______日

关于食堂承包合同6甲方：

乙方：

为保证医院工作正常开展，解决员工生活后顾之忧，甲方将医院

职工食堂承包给乙方经营，甲乙双方在平等互惠、相互信任的前提下

进行协商，达成如下协议：

1、甲方为乙方提供厨房必须的用具（如冰柜、消毒柜、炒菜锅、

用餐厅和装菜用的碗、盘、碟等），乙方负责保管；厨房其他日常所

需要的工作用具和消耗品均由乙方自行添置、存放和保护，甲方不予

负责。承包结束时，乙方应交还甲方提供的全部物品，如有损坏，照

价赔偿。（折旧价格）附甲方餐厅用具详细清单（双方签字）。乙方向

甲方缴纳壹万元的保障金，合同期满后退还给乙方，如乙方违约则保

障金不退。

2、甲方免费为乙方提供厨房、餐厅及储物室等后勤服务区，其

余各项开支及费用均由乙方承担，包括水费、电费、煤气费、聘请服

务人员工资等。

3、为保证伙食质量，乙方须聘请厨师1名，中晚餐伙食标准为

每餐两荤、一素、一汤，每天菜式不能重复，严禁提供变质食品和剩

饭剩菜，菜品做到味色俱全，健康营养。

4、乙方须为甲方员工提供中、晚餐服务，每餐价格为5元。乙

方可根据经营状况，为甲方员工及病人增加早餐、夜宵、营养餐及其

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他特色服务，价格自定，甲方不予补助。

5、员工就餐每月定时在医院财务科购票（绿色伍元票）。病号就

餐购买黄色餐票，价格由乙方定。乙方每天统计员工和病号餐票交医

院财务，月底统计结算现金。乙方经营的早餐、营养餐等可以现金买

卖。

6、为了提高伙食质量，每月做一次员工满意度调查，满意度≥

70%，医院支付全额营业款；满意度75%80%,奖励300元，满意度85%

以上奖励600元；满意度90%以上奖励1000元；满意度＜70%按比

例处罚，满意度≤65%处罚500元；满意度≤60%处罚1000元。满意

度＜70%时，两天整改不到位，甲方有权终止合同，保障金不退、

7、乙方要本着为职工服务的态度，对甲方员工提出的问题要合

理解释并妥善处理。

8、乙方经营厨房卫生必须达标并办理卫生许可证：食堂工作人

员必须持健康证上岗，并且办理卫生许可证。同时保证每餐饭菜的数

量、质量和卫生；同时必须保证灶台、餐具、厨房设备、餐后以及厨

房周边环境的卫生清洁；不准使用煤炭燃料。如发生群体食物中毒事

故，乙方应承担全部责任，与甲方无关。

9、、开餐时间：中餐11:30，晚餐根据作息时间变更；夏季17：

30，冬季17：00，夜宵23：30。

10、、乙方工作人员不算甲方编制，不享受甲方所有福利待遇，

但须接受甲方统一管理，同时需要遵守甲方所制订的相关规章制度。

甲方保留对职工食堂监督、管理和更换承包人的权利。

—22—

11、甲方食堂归口管理部门为保障部，乙方经营过程中如有任何

问题可及时向甲方保障部门反映，双方本着相互理解、平等互利

的原则协商解决。

12、合同期限为壹年，从____年月日至____年月日

13、本合同一式贰份，甲方双方各执一份。本合同自双方签字起

生效，受法律保护。

甲方（签章）：

电话：

____年月日乙方（签章）：

电话：

____年月日

关于食堂承包合同7甲方根据需要将饭堂承包给乙方经营、管理，

经以方友好协商特签订本协议，甲、乙双方共同遵守执行：

一、合同双方：

发包方：

承包方：

二、承包期限：

从______年______月______日至______年______月______日止

三、具体内容：

1、甲方有职工______人，其每人每天为______餐，早餐为人民

币______元，午餐为人民币______元晚餐为人民币______元，夜宵为

人民币______元，供给乙方办理伙食。

—23—

2、甲方为乙方无偿提供厨房、厨具、餐具等。

3、甲方总务部每天将次日用膳人数通知乙方饭堂主管，乙方按

此人数准备饭菜份量。

4、甲方在乙方交接前进行盘点，所剩的粮油、副食品等由乙方

作价接收，解除合约时甲方须按价接收乙方剩下粮油、副食品。

5、乙方预付甲方半个月伙食费，结算时由乙方开具半个月用餐

明细表与甲方核对无误后，甲方应在三天内以现金方式一次性付清乙

方伙食费，不得拖欠。

6、在经营期间内，双方应按照合同条款通力协作，互相配合，

双方不可无缘无故，轻率行事解除合同。

四、甲方责任：

1、提供设备的维修保养。

2、提供乙方工作人员的住宿，包括水和照明用电费。

3、甲方无偿提供厨房所用的燃料、水、电。

4、不得随意停止承包和随增加收费项目。

5、甲方必须提前预报就餐人数，失误造成后果，由甲方负责。

五、甲方权限：

1、甲方有权对乙方进行各种行政管理，如：卫生、安全、治安、

消防、综合治理、监督等，特别要禁止食物中毒事故发生，一旦发生

类似事故，甲方有权追究乙方的责任。

2、乙方因食堂工作人员失职影响甲方正常工作，，甲方有权追

究乙方的责任。

—24—

3、甲方有权对饭菜质量数量、卫生服务等情况进行监督检查，

如乙方未达到饭菜质量，甲方有权要求进行适量赔偿或终止本协议。

4、根据食堂工作情况和员工意见甲方有权采用其他方式进行食

堂管理。

5、承包方其他违约时，甲方须立即告知乙方，乙方应尽快调查

落实，把处理结果告知甲方。

6、乙方除因特殊情况外，造成误餐或停餐，甲方有权对乙方给

予适当的经济处罚。

7、乙方违约，甲方有权提出终止承包合同，造成甲方损失的，

上报法院或仲裁机关处理。

六、乙方责任：1、按甲方消防、厂规、治安做好工作。

2、食堂工作人员按卫生部门规定进行身体检查，费用自理。

3、经营场所进行定期防鼠灭蝇。

4、严格执行各项食堂管理制度，严格按食堂操作规程及卫生管

理制度实施。

5、必须确保食物的质量，把住进货渠道及进货质量关，严禁购

进变质变霉的食物，保证放心肉的卫生，做到食品卫生内部以及环境

卫生，经得起上级部门检查并达到合格。

6、乙方工作人员须统一工作服装和卫生用品，费用自理。

7、乙方必须按甲方规定时间作息，准时开餐，开餐时间由甲方

规定，如有变动应事先通知乙方。

8、乙方厨房工作人员必须遵守甲方规章制度，不得随意出入甲

—25—

方车间及其它禁区域，如违反者，甲方可将依所规处罚。

9、甲方厨房现有之设备及餐具乙方应合理使用，妥善保管严格

管理，不得人为损坏和丢失，否则折价赔偿。

10、经营业务只限于饮食服务方面，方便甲方服务人员。

11、乙方在运作期间材料费自理，所需食堂工作人员的劳资，劳

保费用均由乙方自理。

七、乙方的权限：

1、有权自主经营，自负盈亏。

2、有权自主聘用，调用工作人员。

3、甲方违约乙方有权提出终止承包合同，并止报法院或仲裁机

关处理。

4、如市场物价上涨过高，变成乙方在连续二个月亏损的情况下，

有权向甲方提出增加伙食费用，甲方应尽快进行市场调查，若情况属

实，应适当增加伙食费用。

八、其它：

1、因不可抗力原因造成损失时，乙方不承担甲方房产和设施的

经济损失。

2、甲、乙双方员工应保持互相尊重，尽量不发生磨擦，更不许

出现打架等事例，若有发生追究责任因此造成的伤害由无理的乙方负

责。

3、节假日乙方照常为甲方职工服务，如需加餐乙方负责加工，

甲方买菜或委托乙方采购。

—26—

4、乙方在承包期间属甲方的厨具和餐具，在添置之前必须征得

甲方同意方可购买，向甲方报销。

5、承包结束时，乙方应将甲方提供的场地、设施、设备、工具

等全部清还甲方，配合甲方完成清算工作。

6、承包期满时是否续约或终止合同，甲、乙双方均提前壹个月

通知对方。

7、本合同若有未尽事宜，将由双方代表协商处理。

8、本合同壹式贰份，甲、乙双方各执壹份：

甲方代表［签名］：乙方代表［签名］：

单位［盖章］：单位［盖章］：

电话：电话：

日期：日期：

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