英国餐桌礼仪

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英国宴会餐桌文化礼仪

宴会的餐桌礼仪你知道许多吧，但是英国的呢?下面是我为大家

整理英国宴会餐桌礼仪，盼望对您有所关心，欢迎大家阅读参考学习!

英国宴会餐桌礼仪

1预约

在西方去饭店吃饭一般都要事先预约，在预约时，有几点要特殊

留意说清晰，首先要说明人数和时间，其次要表明是否要吸烟区或视

野良好的座位。假如是生日或其他特殊的日子，可以告知宴会的目的

和预算。在预定时间到达，是基本的礼貌，有急事时要提前通知取消

定位肯定要赔礼。

一般西餐厅的营业时间为中午11点半至下午、晚上6点半后开

头晚餐，假如客人早到了可以先在酒吧喝点酒然后再进入主餐厅。

2就坐

就坐后可以不急于点菜，有什么问题可以直接问服务生，他们一

般都特别愿意回答你提出的任何问题呢，若他们不是很清晰会问询餐

厅经理或主厨。

就餐前不要随便摆布餐桌上已经摆好的餐具。将餐巾对折轻轻放

在膝上。餐巾布可以用来擦嘴或擦手，要以对角线叠成三角外形，或

平行叠成长方外形，污渍应全部擦在里面，外表看上去始终是干净的。

离开席位时，即使是临时离开，也应当取下餐布随便叠成方块或三角

形放在盘侧或桌脚，最好放在自己的座位上。

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就坐时，身体要坐直，手肘不要放在桌面上，也不要跷二郎腿，

人与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。

3使用刀叉勺

使用刀叉进餐时，由外侧往内侧取用刀叉，一般状况下(左撇子

可以反过来拿，但就餐完毕也要放按原位放回)左手持叉，右手持刀;

使用刀时，刀刃不行向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别

放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要连续吃。每吃完一道菜，将

刀叉并拢放在盘中，表示侍者可以将餐具撤走。假如是谈话，可以拿

着刀叉，无需放下。不用刀时，可用右手持叉，但若需要做手势时，

就应放下刀叉，千万不行以手执刀叉在空中挥舞摇摆，也不要一手拿

刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不行一手拿酒杯，另一只手拿叉

子取菜。请记住，在任何时候，都不要将刀叉的一端放在盘上，另一

端放在桌上。

4优雅用餐

吃面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油

和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。吃东西时要闭嘴咀嚼，不要舔

嘴唇或咂嘴发出声音，喝汤也不行以发出吸的声音。如汤菜过热，可

待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤的时候，用汤勺从里向外舀，汤盘

中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。

吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘(碗)中，匙把指向自己。吃鱼、肉等带

刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘

内。吃面条要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。

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餐桌礼仪

刀叉和勺子

先从餐具开头。中国人吃饭离不开筷子chopsticks，而英国人呢，

基本上都用刀叉和勺子。饮食文化传统的英国人特别重视餐桌上的礼

仪，懂得这些得人被视为有教养的人，细节许多，在这里就简略的解

释一下，剩下的需要在实践中体会与英国人沟通中学习。

传达出讯息

用餐中为八字形，假如在用餐中途临时休息片刻，可将刀叉分放

盘中，刀头与叉尖相对成“一”字形或“八”字形，刀叉朝向自己，表示

还是连续吃。假如是谈话，可以拿着刀叉，无须放下，但若需要作手

势时，就应放下刀叉，千万不行手执刀叉在空中挥舞摇摆。应当留意，

不管任何时候，都不行将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。刀

与叉除了将料理切开送入口中之外，还有另一项特别重要的功用：刀

叉的摆置方式传达出“用餐中”或是“结束用餐”之讯息。

刀叉拿法

两只一组使用刀、叉为正式的用法，右手拿刀，左手拿叉，与筷

子同样的是以两只为一组。刀用来切割食物，叉用于送食物入口。应

当留意的是，叉子和勺子可入口，但刀子不能放入口中，不管它上面

是否有食物。叉子的拿法是将食指伸直按住叉子的背部。刀子除了与

叉子同样拿法外，还可以用拇指与食指紧紧夹住刀柄与刀刃的接合处。

可依料理选择较简单进餐的方法。

基本礼仪

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熟悉餐具cutlery

大小、高矮不一的杯子用来装不同的酒水，如红酒杯(redwine)、

白葡萄酒杯(whitewine)以及水杯(water)。其他餐具也是如此。各种

spoon(匙)、knife(刀)、fork(叉)真是傻傻分不清晰。

餐具的摆放tabletting

爱德华时代的贵族崇尚繁复。在布置餐桌的时候，全部东西都得

经过测量。每两个东西之间的距离都要测量，椅子和盘子之间，盘子

和杯子之间，一切都测量得精确，所以量尺是管家必备之物。

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