食品安全论文

构筑食品安全防火墙打赢食品安全保卫战

俗话说:“民以食为天，食以安为先。”，食品与食品安全与人们的生活息息

相关。随着社会经济的发展,生活水平的提高,人们对于’吃’也提出了更高的要求，

不仅要吃的饱，更要吃得好，“健康饮食”的观念日益深入人心。然而近年来，

各种食品安全事件屡屡见诸于媒体：从苏丹红、地沟油、三聚氰胺、瘦肉精到近

期的“塑化剂”风波，一桩桩一件件触目惊心的食品安全事件为我们敲响了食品

安全的警钟。

频频发生的食品安全事件极大打击了消费者对食品安全的信心,造成了恶劣

的社会影响.一系列食品安全事件的背后,一方面反映了部分食品生产者唯利是

图，缺乏起码的职业道德和社会责任感,另一方面也说明了政府职责的缺失或在

某些环节监管上的不到位。食品安全整治虽任重道远，却势在必行.

政府是保障食品安全的监管主体。要强化立法,完善食品安全相关法律、法规

制定,引入食品安全违法入刑制度。针对造成大多数食品安全问题的违规滥用食

品添加剂的情况，要制定和完善各类食品添加剂使用标准，鼓励引导食品生产者

不用或少用添加剂；引入食品安全问责制,在监管上实行行政首长负责制,加强对

食品原料、生产、流通、销售各环节监管，从源头上杜绝不可格产品流入市场。

对违法食品生产经营者，一经发现要严厉打击,从重处罚,坚决取缔生产销售资质。

加大对企业生产者、销售者的法制宣传教育力度，使他们自觉遵法守法,生产销

售安全合格的产品。

食品生产经营者是保证食品安全的主体。要依靠技术进步，转变不科学的生

产方式和流程，优化生产环境，提高产品质量。要严格过程控制，严把食品生产

安全质量关，建立相应不合格产品召回制度，以优质的产品来拓展市场,赢得消

费者的青睐。同时，产品生产经营者要切实加强自身的职业道德，以高度的社会

责任感对消费者的生命健康负责.

消费者是监督食品安全的有力舆论保证。作为普通的消费者不仅要增强自身

识别产品优劣的意识和能力,更要做好监督员，发现食品质量安全问题及时报告，

使全社会逐步形成对不安全食品“千夫所指”“人人喊打"的局面，打一场维护食

品安全的人民战争.

食品安全问题关乎千家万户、关乎每个人的身体健康、关乎人民群众的切身

利益，关乎社会和谐稳定，牵一发而动全身.全社会必须高度重视这个问题，多

管齐下，多策并举，形成政府监管、企业自觉、民众参与的长效互动机制，切实

保障食品安全。