保健食品经营

经营保健食品规章制度

【篇一：保健食品经营管理制度】

保健食品经营管理制度

为规范食品经营行为，保障食品质量，为顾客提供优质、满意的服

务，促进企业不断发展壮大，本单位全体员工在经营活动应遵守国

家法律法规，自觉履行食品安全的各项法定责任和义务，落实以下

制度：

一、在经营场所内醒目位置悬挂《营业执照》、《食品流通许可证》

和其它需要悬挂的证照，做到亮证亮照经营。

二、从事食品生产经营的员工必须取得健康证明，并且每年进行健

康检查，员工健康情况有档案记录。患有有碍食品安全的疾病的人

员，不得从事接触直接入口食品的。

三、员工在上岗前必须进行业务培训，增强法律意识、责任意识和

诚信意识，掌握必备的食品安全法律知识、食品质量常识、卫生知

识以及业务技能。

四、直接从事食品销售的员工在工作时间着工作装并佩戴上岗证；

工作装应整洁、卫生，上岗证应明示员工健康状况。

五、销售人员熟悉在售食品的保质期,定期检查食品的保存状况，发

现保质期到期和存在问题的食品立即下架。

六、营业场所按时打扫清洁卫生,保持内外环境整洁,保证各种设施安

全有效。

七、冷冻（冷藏）食品、散装食品、保鲜食品等具有相应的存储设

备；设备（设施）布局合理，生熟食品之间、原料与成品之间无交

叉污染和外来污染。

八、采购食品时必须查验供货单位资质,严禁从证照不全的企业或厂

家进货；食品进货时，必须进行质量查验。相关的供货单位资质证

明、食品质量证明及进货发票，按照法定的索证索票制度留存备查。

九、食品购进、销售情况按法定要求建立相应的台账，如实记录购

销时间、对象，食品名称、品牌、规格、数量、价格、质量凭证及

保质期等情况。

十、食品经营和贮存场所与个人生活区完全分开，具备必需的存储

条件和防蝇、防鼠、防虫、防尘、防腐等卫生条件。

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一、质量管理部负责提出公司的质量管理制度草案，经部门经理会

议讨论并经总经理批准后下发。全体员工必须严格遵照执行。

二、公司以“诚信、质优、安全”为宗旨，一切经营必须遵循“质

量第一、确保安全”的质量方针。

三、各部门经理是本部门质量管理第一责任人，对本部门质量管理

工作负全面责任。公司全体员工要根据各岗位职责，确保公司质量

方针的全面落实。

四、质量管理部每季度根据各部门、各岗位职责对公司质量方针的执

行情况进行检查，检查结果将作为年终考核的依据之一。

五、对检查中发现的问题，各部门、各岗位必须在一周内查明原因，

制定纠正措施并完成整改

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一、根据“按需购进，择优选购”的原则，依据市场动态、库存结构

及质量部门反馈的信息编制购货计划，报副总经理批准后执行。要

建立供销平衡，保证供应，避免脱销或品种重复积压以致过期失效

造成损失。

二、严格执行企业制定的保健食品购进程序，确保从合法的企业购

进合法和质量可靠的保健食品。

三、要认真审查供货单位的法定资格、经营范围和质量信誉，考察

其履行合同的能力，必要时会同质量管理部门对其进行现场考察，

签订质量保证协议书，协议书应注明购销双方的质量责任，并明确

有效期。

四、加强合同管理，建立合同档案。签订的购货合同必须注明相应

的质量条款。

五、质量管理部门要做好首营企业和首营品种的审核工作。向供货

单位索取加盖企业印章的、有效的《卫生许可证》、《营业执照》、

《保健食品批准证书》和《产品检验合格证》，以及保健食品的包

制度》。

六、购进保健食品应有合法票据，按规定做好购进记录，做到票、

帐、货相符，购进记录保存至超过保健食品有效期1年，但不得少

于3年。

七、严禁采购以下保健食品：（1）无《卫生许可证》生产单位生产

的保健食品。（2）无保健食品检验合格证明的保健食品。（3）有

毒、变质、被污染或其他感观性状异常的保健食品。（4）超过保质

期限的保健食品。（5）其他不符合法律法规规定的保健食品。

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一、为了加强公司食品质量安全监督管理，确保本公司按照法定条

件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，保护消费

者的合法权益，制定本制度

二、凡进入本公司的食品都应当实行进货检查验收，审验供货方的经

营资格，验明食品合格证明和食品标识，索取相关票证。应当检

验检疫的，还应当向供货方按照产品生产批次索要符合法定条件的检

验机构出具的检验报告或者由供货方签字或者盖章的检验报告复

印件。

三、经营包装食品的，验收员要对食品包装标识进行查验核对，内

容包括：

1、中文标明的商品名称、生产厂名和厂址；

2、产品质量检验合格证明；

3、商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装商品的净

含量及其标准方式；

4、根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要

成分和含量；

5、限期使用商品的生产日期、安全使用期（保质期、保鲜期、保存

期）和失效日期；

6、对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的商品

的警示标志或中文警示语；

四、法律、法规规定必须检验或者检疫的农产品及其他食品，经营

者必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。

法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设

立的检测点检测合格才能上市销售。

五、本经营单位的经营者应经常检查食品的外观质量，对包装不严

实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食

品，应立即停止销售，并进行无害化处理。

六、验收员按照食品广告指引验收食品时，要注意查验是否有虚假

和误导宣传的内容

库。发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理部门。

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一、所有入库保健食品都必须进行外观质量检查，核实产品的包装、

二、仓库保管员应根据保健食品的储存要求，合理储存保健食品。

需冷藏的保健食品储存于冷库（温度2-10℃），需阴凉、凉暗储存

的储存于阴凉库（避光、温度不高于20℃），可常温储存的储存于

常温库（温度0-30℃），各库房的相对湿度应保持在45-75%之间。

三、保健食品应离地、隔墙放置，各堆垛间应留有一定的距离。搬

运和堆垛应严格遵守保健食品外包装图示标志的要求规范操作，堆

放保健食品必须牢固、整齐，不得倒置；对包装易变形或较重的保

健食品，应适当控制堆放高度，并根据情况定期检查、翻垛。

四、应保持库区、货架和出库保健食品的清洁卫生，定期进行清扫，

做好防火、防潮、防热、防霉、防虫、防鼠和防污染等工作。

五、应定期检查保健食品的储存条件，做好仓库的防晒、温湿度监

测和管理。每日上下午各一次对库房的温湿度进行检查和记录，如

温湿度超出范围，应及时采取调控措施。

六、应根据库存保健食品的流转情况，定期检查保健食品的质量情

况，发现质量问题应立即在该保健食品存放处放置“暂停发货”牌，

并填写《质量问题报告表》，通知质管部复查并处理。

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【篇二：保健食品经营管理制度】

保

健

品

经

营

管

理

制

度

太极大药房泰来药店

人员岗位责任制

一、药店负责人岗位职责

1、对药店保健食品的经营负全面责任，保证药店执行国家有关保健

食品的法律、法规和行政规章。

2、负责建立、健全药店质量管理体系，加强对业务经营人员的质量

，保证药店质量管理方针和质量目标的落实和实施。

3、负责签发保健食品质量管理制度及其他质量文件，负责处理重大

质量事故，定期组织对质量管理制度的执行情况进行考核。

4、负责国家和上及主管部门有关保健食品的法律法规及各项政策在

药店内部的贯彻实施。

6、定期开展质量教育和培训工作，每年销售人员定期一次全身检查。

二、购销人员岗位职责

1、严格遵守国家有关保健食品的法律法规和各项政策，遵守药店各

项质量管理的规章制度，特别是采购和销售方面的管理制度。

2、采购人员应根据药店的计划按需要进货、择优采购、严禁从证照

不全的药店或厂家进货。

3、对购进的保健食品应按照合同规定的质量条款，认真检查供货单

位的，《卫生许可证》或《药品流通许可证》、《工商执照》和保

健食品的《批准证书》、《检验合格证》，对保健食品逐件验收。

4、销售人员应确保所售出的保健食品在保质期内，并应定期检查在

销售保健食品的包装情况很保质期，发现问题立即下架，同时向

药店负责人报告。

5、销售时应正确介绍保健食品的保健作用、适宜人群、使用方法、

食用量、储存方法和注意事项等内容，不得夸大宣传保健作用，，

严禁宣传疗效或利用封建迷信进行保健食品的宣传。

6、营业员应经常注意自己的身体状况，当患有痢疾、伤寒、病毒性

肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）,活动性肺结核，化脓性或

渗出性皮肤病、精神病以及其他有碍食品卫生的疾病的，应立即停

止工作并向主管负责人报告。

7、营业员应热心为顾客服务，随时听取顾客的意见和建议，及时改

进工作并向药店负责人反馈信息。

保健食品购进验收管理制度

1、采购保健食品时必须选择合格的供货方，须向供货商索取加盖药

店红色印章的有效的《卫生许可证》、《营业执照》、《保健食品

说明书和样品实样，并建立合格供货方档案。进口保健食品必须有

对应的《进口保健食品批准证书》复印件及口岸进口食品卫生监督

检验机构的检验合格证明，还应包括组织代码证，进出口税务登记

证等相关证件。

2、采购保健食品应签订采购合同，并有明确质量条款，采购合同如

果不是以书面形式确立的，购销双方应提前签订明确质量责任保证

协议。

3、购进的保健食品必须有合法真实的票据，做到票、帐、货各项内

容相符，并按日期顺序归档存放，票据至少保存两年。

4、对购进保健食品的品名、规格、批准文号、生产批号(日期)、有

立完整的购进记录，购进记录必须注明保健食品品名、规格、有效

期、生产厂商、供货单位、购进数量、购货日期等，购进记录至少

保存一年。

5、购入首营品种还应向供货商索取加盖药店红色印章的保健食品

批准文号证明文件、质量标准和该批号的保健食品检验报告书。

6、严禁采购以下保健食品：（1）无《卫生许可证》生产单位生产的

保健食品。（2）无保键食品检验合格证明的保健食品。（3）有毒、

变质、被污染或其他感观性状异常的保健食品。（4）超过保质期限

的保健品。（5）其他不符合法律法规规定的保健食品。

7、保健食品验收工作应在待验区内进行，保健食品质量验收包括保

查，以及购进保健食品及销后退回保健食品的工作。

8、对包装、标识等不符合要求的或质量有疑问的保健食品。应保质

量管理人员进行处理、裁决。

9、保健食品必须验收合格后才能入库或上柜台，如发现假保健食品

就地封存及时上报质量管理人员。

【篇三：保健食品经营企业管理制度】

*****大药房

保

健

食

品

管

理

制

目录

1、经营场所卫生管理制度

2、人员培训制度

3、从业人员卫生及健康体检制度

4、进货检查验收制度

5、储存制度

6、不合格品管理制度

1、经营场所卫生管理制度

一、企业全体员工均应保持经营场所的干净、整洁。

二、经营场所内不得存放有毒、有害物品。

三、经营场所内不得随地吐痰、乱丢果皮、杂物等。

四、任何员工不得将易燃、易爆等物品带入经营场所内。

五、个人办公区间物品应摆放整齐，办公台上不得摆放与办公无关

的物品。

六、不得在经营场所内用餐，如需用餐需在公司统一规定的区域内。

七、注意个人卫生，不得穿背心，拖鞋进入办公区域。

八、灭蚊灯、老鼠夹、杀虫剂应保持有效状态，发现故障应及时报

告卫生管理员，卫生管理员应立即采取措施加以解决。

2、人员培训制度

一、门店营业员均应按《中华人民共和国食品安全法》和《保健食

品管理办法》的规定，根据各自的职责接受培训教育。

二、质量管理部负责制定年度员工培训计划，按照培训计划合理安

排全年的质量教育、培训工作，并负责建立职工教育培训档案。

三、培训方式以企业定期组织集中和自学方式为主，以外部培

训为辅。任何人无正当理由，均不得缺席公司的培训，并应自觉完

成学习。

五、参加外部培训及在职接受继续学历的人员，应将考核结果

或相应的培训教育证书原件交行政部门验证后，留复印件存档。

六、企业内部培训教育的考核，由质量管理部组织，根据培训内容

的不同可选择笔试、口试，现场操作等考核方式，并将考核结果存

档。

七、培训和继续教育的考核结果，作为有关岗位人员聘用的主要依

据，并作为员工晋级、加薪或奖惩等工作的参考依据。

3、从业人员卫生及健康体检制度

一、企业员工每年必须在有体检资质的县级以上医疗卫生检验机构

体检一次，体检除常规项目外，应加做胸透以及转氨酶、乙肝表面

抗原检查，取得健康证明后方可参加工作。

二、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带

者)，活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病、精神病以及其他有碍食品

卫生的疾病的，不得参与直接接触保健食品的工作。

三、员工患上述疾病的，应立即调离原岗位。病愈要求上岗,必须在

指定的医院体检,合格后才可重新上岗。

四、公司发现有患传染病的职工后,相关接触人员必须立即进行体检,

确认未受传染的，方可继续留岗工作。

五、每位员工均有义务向部门领导自己及家人身体情况,特别是

本制度中不允许有的疾病发生时,必须立即报告,以确保保健食品不受

污染.

六、在岗员工应着装整洁，佩戴工号牌，勤洗澡、勤理发，注意个

人卫生。

七、应建立员工健康档案，档案至少保存二年。