冬至吃羊肉

冬至是二十四节气之一，也是一个重要的传统节日，它是一年之中白

天最短的一天，也是夜晚最长的一天。冬至节的蕴含最为丰富，节俗

最为众多，因此还有很多别名，也叫冬节、长至节、短至节、贺冬节、

一阳节，还有亚岁、肥冬、喜冬等称谓。

今天简单为大家介绍一下冬至节的九大节日习俗。

一、祭祖

祭祀祖先是我国许多节日里常有的习俗活动，冬至也是其中之一。《中

华全国风俗志》里，就有“冬至节，祭扫坟墓，亦名“鬼节””之说。

在我们中国人的观念里，祖先的灵魂对于家族的意义，与天地诸神对

于国家的力量完全可以相提并论，不可马虎，不可怠慢。祭祀或者是

在家庙，或者是在坟地，都是把好吃好喝的东西，尽可能地供奉给祖

先。

二、吃饺子

在我们中国北方大部分地区，有冬至吃饺子的节日习俗。吃饺子，又

称吃“捏冻耳朵”，源于汉代的一个传说。当年张仲景在长沙做官，

他告老还乡时，恰逢大雪纷飞的冬天，寒风刺骨，很多人的耳朵都被

冻烂了。他非常难过，就让弟子在南阳关东搭起棚子，用羊肉、辣椒

和一些驱寒的药材放在锅里煮熟，然后捞起来剁碎，用面皮包成耳朵

的样子，再放到锅里煮熟，施舍给百姓吃。大家吃了以后，耳朵就都

好了，后来每逢冬至，人们就模仿这做“捏冻耳朵”吃，后来就称它

为“饺子”。

三、吃馄饨

冬至吃馄饨，最早流行于南宋。相传宋高宗赵构非常爱吃御厨做的馄

饨，因为有一次馄饨没有煮熟，有人就要送这位御厨去大理寺治罪，

但因为只有这位御厨会做馄饨，赵构就赦免了他。后来馄饨的制作方

法就流传到民间，品种和花样越来越多，每逢冬至节时，家家户户都

包馄饨吃，从而有了“冬至馄饨夏至面”的说法。

四、九九消寒

冬至一到，就进入数九寒天。从冬至开始，每九天分为一个“九”共

分9个“九”吗，数到81天时，便是“九尽桃花开”。

老北京自清代起，就有吃“九九火锅”、“九九酒肉”等九九消寒的饮

食习俗，在九九当中要吃十次火锅，十次火锅还有十种不同的内容，

但都一次火锅，一般都是涮羊肉，这在清代和民国时期很盛行。

五、吃羊肉

相传，汉高祖刘邦在冬至这一天，吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别

鲜美，赞不绝口。从此以后，在民间就形成了冬至吃羊肉的习俗，以

求来年有一个好的兆头。

六、吃汤圆

冬至节吃汤圆的传统习俗，在明清时代就已经约定俗成。尤其是在江

南一带，汤圆，是冬至必备的食品，意味着“团圆”、“圆满”，冬至

吃汤圆，象征着家庭的和谐与吉祥。

七、冬至赠鞋

在冬至节里，民间有赠送孩童鞋帽的习惯。赠送鞋帽，主要是希望孩

子们能够健康地成长。在过去主要是手工刺绣，而现在大多数都是从

市场上购买，形式也是紧跟时代潮流。

八、吃赤豆糯米饭

相传，共工氏有个儿子，作恶多端，最后在冬至这一天死去，死后变

成疫鬼，继续残害百姓。但是这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬

至这一天煮赤豆饭吃，用以驱邪避鬼，防灾祛病。

九、苏州冬酿酒

姑苏地区对冬至这一节气非常重视，在当地流传着一句俗语：“冬至

如大年”。传统的姑苏人家，都会在冬至这天晚上喝冬酿酒。在寒冷

的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄托了姑苏人对美好生活的一种

寄托。