美食活动

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美食活动策划方案

一、活动背景

秋季正是举办美食节的大好季节,美食节策划方案也成为店主关心

的

问题之一。美食节策划方案有没有实例可参呢?其实美食节策划方

案主要分为几大步,只要把各个环节做好,不难做出一场别开生面的盛

宴。

美食节策划方案最主要的环节就是美食节主题选择以及主题要素

的确定,上述两大元素确定之后就可以进行调研、进而计算出投资预

算,制定出美食节菜单进而落实具体的负责人员,以为后期货源供给及

宣传促销进行铺垫。

一般来讲,美食节主题选择有很多种可以参考的依据,而主题要素

则需要注意与饭店自身条件相符,与整体形象保持一致,同时还要兼顾

市场需求。以下为您介绍美食节主题选择可参：

(1)以某一原料为主题

(2)以中外节日为主题

(3)以地方菜系、民族风味为主题

(4)以与名人、名厨有关的菜点为主题

(5)以仿制的古代菜点为主题

(6)以本地区、本饭店菜点为主题

(7)以某种技法和食品为主题

(8)以食品功能特色为主体

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(9)以某种餐具器皿为主题

(10)以普通百姓大众化菜点为主题

(11)以喜庆、寿辰内容为主题

(12)以某一宴席或几种宴席菜点为主题

(13)以季节特色菜点为主题

(14)以某一类人群喜爱的食品为主题

(15)以外来菜品为主题

(16)以其他缘由组织的美食节

以下和大家分享美食节策划方案案例,供大家参考。

“食在济南--味在龙千潭”----“红火四月”龙千潭美食节策划

方案

二、活动主题：

品味春季的时令食材,鲜香时尚的美食,感受生态与健康,人性服

务,

亲情接待,营造完美的“红火四月龙千潭美食节”

三、活动内容：

长春美食节在会展中心举办。举办美食节,旨在于提升酒店的

餐饮竞争能力,培养客户,营造餐饮文化。届时,将通过美食节的舞

台,展示以制作精细带有鲁西文化高档滋补鲍翅参系列;胶东鲜活海鲜

和海派时尚菜品;崇尚绿色无公害芽苗野菜系列;另外还特别激情安徽

名厨烹制黄山特色美食。让消费者融入其中,从高档到时尚到健康真正

达到“食以人为本,节以人为乐”的效果,提前营造出“五一黄金假

期”的节日气氛!

四、活动时间：10月8日到10月9日

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五、活动形式：

宴会套餐,零点两种方式,【逢周六、日宴席间有神秘礼品派

送】。

六、活动操作程序：

(一)筹备

1、采购菜肴原料,确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施;

2、通过报纸媒体、传单、横幅、等传递红火四月千潭美

食节的信息,唤起消费者的关注;

3、加强对外联络,协调合作关系,解决食品原料来源,确保原汁原

味。

(二)举办

1、品牌千潭菜肴形象展示

主题：有滋有味,色、香、味、形。方式：设固定的展区,制作成

品展示。

形式：通过美食节体验,展示品牌及其文化形象。

互动：通过回答问题,赢取精美神秘礼品。(找酒水供货提供礼品)

2.内容：

(1)美食节菜肴的实物艺术形态;

(2)美食节菜肴的文化展示;

(3)服务人员的仪表姿态。

(4)消费者在一种良好的文化氛围和气氛下就餐,心情和食欲自然

不同,现代人对于吃是非常讲究的,尤其吃文化,基于这一点,在就餐环

境的气氛营造上,需要富有创意和文化内涵的来策划本次美食节整体环

境的布置,在大堂上二楼的楼梯旁设置长方形展示台,放置精品样菜、

鲜花点缀其中,并在一楼餐厅长廊设10米左右的长方型样菜展示台,展

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示并供应多款菜肴品种。让红火四月千潭美食节的菜肴系列成为吸引

消费者眼球的又一道风景。

3、促销活动

主题：轻松体验,更欢乐。

形式：价格优惠,借节日开展促销,免费赠送酒水,现场活动派发神

秘礼品,多重惊喜,意外收获。例如本月口子酒搞的活动也一起加入近

来。

七、活动组织:

1、工作分工

餐厅负责组织制定相关计划与实施

厨房负责菜单的制定和人员的筹备采购部责成相关专员负责采购

供应专人负责展台的物品管理与推销

销售部负责老客户信息传递

2、协调联络采购部、销售部、前厅部。

3、对外宣传

宣传单、指示牌、台卡等。

4、客户营销

销售部配合整理客户资料,群发短信息。

5、活动保障

采购部原材料采购,销售部信息传递,前厅专人负责展台的物品,餐

厅一线大力推广,厨房控制成本及菜肴质量。

八、环境布置:

挂条幅2条,停车位1条,展示柜上方1条,

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展厅门口前放置升空气球条幅2个

九、宣传策划：

1、印制美食节广告彩页随晚报附送。

2、放置美食节宣传广告牌。(一拉宝)

3、邀请餐饮杂志采访,报道美食节实况。

4、,消息散播。

十、费用预算：

1、媒体广告宣传费用1000+宣传单印刷夹报+500元

=3500。

2、赠送礼品费用：有供货商承担80%。

3、装饰费用横副+金布+气球(7天)+杂费=500。

4、菜肴原材料费用：另计。