食堂承包合同书

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食堂承包协议书15篇

食堂承包协议书1

甲方：__________________________

乙方：__________________________

____________经与______________本着平等互利协商一致的

原则，乙方拟承包职工食堂，并达成如下协议：

第一条承包内容

甲方同意将单位职工食堂由乙方承包，乙方负责每日为职工

提供基本满意的四餐（早、中、晚、夜餐）服务。

第二条承包期限

自20__年_月__日至20__年_月__日，为期________年。

第三条承包方式

双方自签定协议之日起，甲方负担乙方及其选用炊事人员（共

计________人）的工资________元/月，液化气款________元/月，

共计________元；日常用水、电开支；原职工食堂的炊事机械、用

具、设施属甲方所有，暂由甲方借给乙方使用；协议终止时乙方

应如数归还给甲方；甲方给予乙方三权，即：用人权、内部分配

权、采购权。乙方选用的人员应符合炊事人员健康标准。乙方可

通过经营利润提取奖金。

第四条双方责任

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甲、乙双方协议签定后，双方履行以下责任：

一、乙方责任

1．以为职工服务为宗旨，努力提高职业道德水平，主动热情、

周到的为职工服务；

2．任期目标：

（1）建立健全职工食堂岗位责任制及各项规章制度，责任落

实到人；

（2）认真执行食品卫生管理规定，搞好饮食卫生及环境卫生，

不得发生食物中毒；

（3）千方百计增加花样、品种，努力提高饭菜质量，做到价

格合理，让职工吃好达到基本满意。

3．严格执行《食品卫生法》，遵守企业有关卫生管理规定，

严把采购关，保证职工身体健康；

4．注意节约能源和各种原材料，做好成本核算，努力降低成

本，以保证价格让职工能接受。爱惜食堂设备、设施，非正常损

坏，照价赔偿；

5．设立意见箱（食堂、生活区各一个），每________月开箱一

次，虚心听取职工意见改进工作；

6．搞好经营和内部分配，每月向甲方通报经营情况和分配结

果，接受甲方的管理和监督。

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二、甲方责任

1．充分保障乙方依据权利经营职工食堂；

2．依照有关食品卫生行政管理法律、法规、规章制度，对职

工食堂的各方面工作进行管理、监督和检查；

3．按照实际需要，做好水、电供应；

4．建立职工伙食管理委员会，每季度召开一次会议，伙委会

成员要广泛征求职工意见，评议职工食堂工作，并将意见转达乙

方，以便改进工作。建立职工评议职工食堂制度，每________月

随机抽取________名职工对食堂工作进行评议。

第五条发生下列情况之一时，甲方可以终止协议并追究乙方

责任

1．违反食品卫生法规，发生食物中毒事件；

2．出现经营不善，管理混乱以及经济问题；

3．由于饭菜质量差或价格不合理，造成多数职工（半数以上）

不能接受；

4．职工评议食堂意见为：满意、基本满意、不满意三种。满

意、基本满意率低于70%，不满意率高于30%。

第六条终止协议后，甲方收回全部设备、财产，乙方所借用

机械、用具如丢失、损坏，负责赔偿。乙方人员结清财产手续后，

方可撤离。

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第七条本协议未尽事宜，双方可以协商解决或签订补充协议。

本协议一式两份，双方各一份，经双方签字后生效。

甲方：___________（签字或盖章）

乙方：__________（签字或盖章）

签订日期：20__年_月__日

食堂承包协议书2

发包方（以下简称“甲方”）：

承包方（以下简称“乙方”）：

为对食堂进行综合管理，根据《中华人民共和国合同法》、《中

华人民共和国食品卫生法》及其相关法律、法规，经甲、乙双方

友好协商，特订立本合同。

一、承包方式、承包期限

1。乙方须按甲方的管理制度、管理要求及《中华人民共和国

食品卫生法》等相关标准、规范的要求，结合乙方的管理方式，

实施对甲方的职工餐厅的承包经营及管理工作。

2。乙方采取自负盈亏的承包经营方式。

3。在本合同期限内，甲方负责提供餐厅场地、厨房设备等固

定资产及部分能源供应。乙方承担液化气费用及水、电、气的超

支费用（超支费用的计算方法由甲乙双方另行约定，该费用以本

合同生效时当月实际费用为计算起点）及餐具、厨房器具等消耗

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品的相关费用。

4。承包期限：从____年____月____日至____年____月____日

止。

二、配餐标准和质量要求

1。员工就餐标准为每餐____元，以____形式供应，且每天须

有面点供应。每天每餐菜色品种不少于____个。每份饭菜为____。

菜量为每份____克、副菜每份克、蔬菜每份克、米饭（面）每份

克。

2。每周由乙方厨师长和营养师根据营养餐的要求和季节变化

安排菜谱。乙方保证一周内每餐菜色不同样，并注意菜色的搭配

和营养价值，每周____之前向甲方提交下周菜谱，并将该菜谱在

餐厅内张榜公布。

3。乙方供应的食品做到色、香、味俱佳，并要严格把关保证

食品卫生安全；每餐饭菜不得隔顿、隔夜供应，杜绝食品卫生安

全事故的源头，严防sars、禽流感等病毒的危害，把好食品卫生

安全关。

4。乙方每月底____日内向甲方提交一份上月成本盈亏报表、

每季度的最后一个月底内向甲方提供本季度盈亏报表，以便甲方

监督检查乙方所供应的伙食的成本（该成本仅包括乙方提供的食

物）。

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三、卫生标准

1。乙方严格按《中华人民共和国食品卫生法》及甲方的管理

要求开展工作。

2。乙方对厨房、餐厅内外卫生实行落手清，并进行“每天一

小扫、一周一大扫”，以保持厨房、餐厅内外场地、炊具、工作

台、器皿及餐厅玻璃窗清洁明亮。

3。乙方对食品加工严格按《中华人民共和国食品卫生法》及

其相关规定执行，熟食品每天、每顿、每种均要留样，并定期抽

样化验，杜绝食品中毒等不安全事件发生。

4。乙方对炊具、盛具清洗时实行一洗、二刷、三冲洗、四消

毒，以符合国家、上海市及甲方的卫生要求。

5。乙方所有工作人员必须持有健康证、身份证、临时户口暂

住证上岗；炊事人员一律做到“三白、四勤”，供应饭菜时使用

一次性手套并穿好上岗服。

6。甲方不定期组织人员对食堂进行监督检查；乙方对监督检

查要积极配合，对检查结果要及时回复，并于检查结果发出后的

日内制定出整改措施。

四、甲方对乙方的服务要求

1。乙方人员在供餐时要和气、热情、耐心。就餐人员提出的

合理要求乙方要即时办好，不得推诿。

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2。乙方保证准时开饭，按时结束（具体开饭时间按甲方的作

息时间而定），并按甲方要求及时保证加班、夜班员工的用餐。

3。乙方有关人员须经常到现场听取就餐人员及甲方有关领导

的意见，参加由甲方工会组织的座谈会及满意率测评活动。乙方

主管领导也要定期到其承包的餐厅进行检查，并听取意见。乙方

须根据测评意见及反馈的情况及时整改不断提高服务质量。如果，

甲方有权解除本合同。

五、安全责任

1。乙方必须严格按国家及甲方的安全操作规程进行操作，如

由于违反操作规程而产生的事故，由乙方承担相应责任。

2。乙方不得随意动用明火，要有专人负责操作对液化气站，

无关人员不能随意进出，操作者必须按国家及甲方有关液化气站

操作制度进行操作。

3。甲方备好必要的消防器材，由甲方定期派人对消防器材进

行检查以防失效。

4。乙方岗位员工应加强自我保护意识。

5。乙方由于违章操作所造成的工伤等由乙方负责。

6。乙方人员在甲方区域活动、工作时，应严格遵守甲方规章

制度。对违反甲方规章制度的乙方人员，甲方有权拒绝其进入甲

方公司；

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7。乙方工作人员在甲方工作时如有违反国家法律、法规之现

象，甲、乙双方均有权将其移交国家有关部门处理。

8。乙方人员在甲方工作时如有损坏、偷窃甲方财物现象，乙

方将全额赔偿甲方。

六、费用与结算

1。甲方按每份伙食规定的餐费支付给乙方，乙方按每份____%

的成本标准供应伙食。

2。承包食堂经费的结算按双方另行协定的标准计算。

3。双方于____结清上月餐费。支付及结算方式由双方另行约

定。

4。双方采用“先吃后付”，乙方将当月餐费作为其按约定履

行本合同的保证金。

七、甲方的责任

1。保证场地正常使用及设备、部分能源的供应。

2。负责食堂场地和设备的维修（一般维修及小设备的维修及

配件由承包方自己解决）。

八、违约责任

1。乙方在承包期内与外界发生的一切债权、债务等纠纷问题

均与甲方无关。

2。除不可抗力事件外，乙方不得以任何理由不及时或不充足

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供应伙食。

3。乙方因违反本合同约定，给用餐人员、甲方或其他方造成

损失的，乙方须承担一切赔偿责任。

九、争议解决

本合同履行过程中，双方如有争议，应友好协商解决；协商

不成，任何一方可向法院提起诉讼。

十、合同生效

本合同未经事宜由双方另行商定。合同一式____份，双方各

执____份，从双方签字、盖章之日起生效。

甲方：

乙方：

日期：____年____月____日

日期：____年____月____日

食堂承包协议书3

甲方：（以下简称甲方）乙方：（以下简称乙方）

甲方将富力建业凯越广场项目工程民工食堂承包给乙方经营，

为明确双方职责，本着协作、平等、自愿、公平、诚信的原则并结

合本工程实际情况，经双方友好协商，达

一、工程概况：

1、工程名称：

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2、工程地点：

3、承包内容：

二、合同内容：

1、承包时间：自工程开工至工程竣工，施工人员撤离为止；

2、承包经营范围：食堂饭菜供应。

3、承包费用：合同签定后三天内，乙方向甲方交纳承包费用

贰拾万元（￥20000元）。

三、甲方职责

1、向乙方提供食堂的经营场所；

2、向乙方提供餐厅工人住宿二间；

3、向乙方提供施工用水、用电；其中电费有乙方承当；

4、对食堂经营状况、卫生、物价有监督管理职责；

四、乙方职责

1、自备餐厅的桌、椅、油烟净化器等设备和食堂设施中的柴

油灶、消毒柜、冰柜、冰箱等经营设备；为民工提供开水保障。

2、食堂工作人员的健康证和卫生上岗证需上墙明示；每年进

行一次健康检查及卫生知识培训，经考核合格后持健康证和卫生

上岗证上岗。认真学习和熟悉食堂管理制度和各类卫生制度，并

贯彻执行。

3、严格执行食品卫生法，食堂内应整齐清洁，食物盛器应有

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生熟标记，食品做到生熟分开，餐具要严格消毒。食堂加工现场

的洗涤池应做到疏菜、荤菜和餐具的分开清洗，防止食品污染。

4、应努力提高饭菜质量，改善职工伙食，做到饭菜品种多样

化。

5、食堂内做好防“四害”工作，达到卫生标准。食堂废水应

有合理的排放，防止环境污染。

6、负责食堂食品和周围环境的卫生工作，确保食品和环境卫

生；切实做好饮食的安全防火工作，若发生中毒事件，由乙方负

全部责任；

7、服从甲方的管理、监督工作，配合有关部门的检查、验收

工作；诚信经营，服务

成以下协议：民工，保证民工的饭菜质量和价格水平；

8、、做好食品卫生工作和经营工作及通过上级有关部门的验

收工作。

9、注意用火、用电的安全。

五、其他

1、食堂及其职工生活区为乙方卫生包干区域，乙方必须保持

该区域的整洁卫生，甲方进行不定期检查，发现不符合要求的罚

款200元/次，若在上级部门检查中不符合要求的，除按卫生检查

部门处理意见承担全部责任外，另罚乙方500元/次；

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2、甲方将定期对乙方的经营状况、卫生设施等进行检查，发

现安全隐患等给予警告并限期整改，每次警告后未按要求和限期

进行整改将酌情处以人民币1000元至3000元罚款。如因乙方原

因导致电路受损、火灾等情况，所有损失由乙方承担，同时甲方

有权解除合同，其承包费不在退回，乙方必须无条件退场；

3、乙方对所经营的食品、餐具的卫生负全部责任，若发生食

物变质、食品中毒等情况，乙方除承担由此发生的一切经济责任

和法律责任外，甲方将对乙方进行按以下规定进行处罚：发现变

质、变味食品销售，每次罚款20__元，且甲方有权解除合同，其

承包费不在退回，乙方必须无条件退场；若出现食物中毒，每次

罚款5000元，乙方承担因此发生的一切费用，同时甲方有权解除

合同，其承包费不在退回，乙方必须无条件退场；

4、乙方如出现无法保证民工伙食及开水供应的情况，甲方有

权解除合同，其承包费不在退回，乙方必须无条件退场；外来人

员在就餐出现问题由乙方承担。

5、乙方工作人员在承包期间出现打架、斗殴等暴力事件，甲

方将对乙方处以人民币20__元至5000元罚款。

6、本合同一式二份，双方各执一份。

本合同自签订之日起生效，工程竣工乙方退场后自动失效。

甲方：乙方：

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代表：代表：

身份证号码：

日期：日期：

食堂承包协议书4

甲方单位名称：_______________（食堂）联系电话：

_______________

乙方单位名称：_______________联系电话：_______________

一．目的

为维护甲乙双方的共同利益，保护各位工友及家属的安全健

康，保证工地的安全生产，保持良好的工作秩序和施工场所的安

全、卫生环境，经甲乙双方平等协商，签定本协议。

二．协议内容：

1、乙方应该与甲方签定《安全责任书》，明确各自的义务。

2、乙方必须乙方人员进行日常安全教育。

3、乙方应该对乙方人员进行文明礼仪教育。

4、乙方应该及反馈乙方人员对食堂的建议、意见。

5、乙方人员不得擅自进入食堂。乙方人员进入食堂之前，须

经食堂的负责人同意，并且不影响甲方安全工作的前提下。

6、甲方应该全力做好食堂的工作，保障各位工友的饮食健康。

7、甲方应该接受乙方的合理的建议、意见。改进食堂工作。

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9、甲方应该做好食堂安全卫生工作。

10、对于乙方工友的合理的，必要的要求，甲方能够做到的，

就应该做到。

11、如果发生争议，纠纷，甲乙双方领导得知后，马上赶到

现场，或者指派其他领导马上到现场。本着互谅互让的原则，积

极地把争议，纠纷平息。如果事态恶化，后到场的一方应该对恶

化情况负主要责任。

12、甲方应该做好对食堂工作人员的安全、文明礼仪教育。

13、甲乙双方应该经常互通情况。

甲方（公章）：_______________乙方（公章）：_______________

甲方代表：_______________乙方代表：_______________

______年____月_____日______年____月_____日

甲方：________________________

乙方：________________________

经甲、乙双方友好协商,甲方就___________食堂承包给乙方

经营一事达成如下协议:

一、食堂地点：______________________

二、合同期限:合同期限为______年,自______年______月

______日至______年______月______日止。

三、甲方用餐人数：员工______，管理人员______或工程总

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建筑面积（工程期限）：______

四、餐费标准:员工每人每天标准为______元,即早餐______

元，中、晚餐各______元,管理人员每人每天标准为______元,即

早餐______元,中、晚餐各______元，宵夜视贵公司情况而定。

五、供餐标准：早餐提供的品种有______,变换供应员工可自

由选择。中、晚餐提供______.

六、供餐时间：早____________;中____________;晚

____________;宵夜____________;

七、承包方式：____________

八、付款方式：____________

九、双方权利与义务：____________

1．甲方的权利与义务

(1)甲方提供职工食堂经营场所.

(2)甲方根据其生产经营需要,每天应将员工进餐人员(95%)

提前交乙方安排,若有变动,甲方需提前四小时通知乙方.甲方若

需要临时加餐,应提前通知乙方；

(3)甲方应按本合同规定时间向乙方支付员工就餐费用；(建

筑工地员工使用现金或刷卡除外）

(4)甲方有权对乙方膳食管理工作提出意见和建议,有权定期

对乙方食品卫生,安全,服务质量等进行抽查,发现问题可立即向

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乙方投诉,限期整改验收.对个别不良人员有权向乙方提出更换；

(5)甲方有维持就餐秩序,并教育员工遵守食规章制度的义务,

甲方员工尊重乙方食堂工作人员,不可对乙方厨房工作人员提出

无礼要求,非甲方指定管理人员不得擅自进入厨房；

(6)甲方负责食堂外围的安全,保护以及清洁工作；

(7)甲方对乙方食堂工作人员,在其厂房或建筑工地内,宿舍

区行使管理权；

(8)甲方对乙方在食堂工作中出现误餐事件,经书面通知整改,

如方一意行,屡教不改.甲方有权力向方提出解除合同的要求。

2.乙方的权利与义务

(1)乙方负责办理〔卫生许可证〕(甲方负责提供相关手续),

负责甲方食堂的经营及管理,按本合同约定向甲方员工提供餐服

务；

(2)乙方经营食堂期间,应遵循国家及__市的有关法律法规,

遵守甲方厂区及宿舍的安全,生产制度,乙方应妥善维护好甲方设

施,如发生故意损坏则加倍赔偿,未经甲方同意不得擅自进入甲方

生产区和其它区域；

(3)乙方应严格安照〔__市食品卫生管理实施办法〕的规定供

膳和管理,确保所供食品的质量

与卫生.如发生食物中毒,经卫生监督机关检验确属乙方原因,

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其责任全部由乙方负担；

(4)乙方在食堂餐时,需戴口罩、手套、文明礼貌、保质保量,

按供餐标准提供服务；

(5)乙方在采购原材料时,不能用潲水油、棕油、乱菜、私宰

猪肉及过期物品如若发生食物中毒,由乙方负全部责任；

(6)乙方食堂工作人员须持有健康证合法居住证复印件交甲

方保存；

(7)乙方食堂工作人员为甲方服务过程中,接触到有关甲方公

司的情况,应当行保密义务；

(8)乙方工作人员在食堂工作中所发生的工伤事故,应由乙方

负责,乙方对工作人员进行安全培训,甲方不负责；

乙方在食堂工作发生的一切事故责任,均由乙方自行负责。

十、违约责任

甲、乙双方应信守合同条款,若任何一方随意解除合同都须承

担违约责任.

十一、合同终止

本合同期满,则合同自然终止,若甲方食堂继续招包,则在同

条件下，乙方享有续签合同的优先权.

十二、争议的解决:

一与本合同有关而发生的争议,如果双方无法协商解决,则应

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提交__市人民法院解决.

十三、本合同壹式两份,甲、乙双方各执一份,签字盖章生效.

甲方：____________乙方：____________

地址：____________地址：____________

甲方代表：______乙方代表：______

签约日期：______签约日期：_____

食堂承包协议书5

甲方：

乙方(承包人)：

甲、乙双方经充分协商后签订本合同，双方应共同遵守，严

格执行，以保证办好食堂，服务广大师生。具体条款如下：

一、甲方的权利与义务：

1.甲方于20__年7月11日将食堂提供给乙方使用。甲方提

供食堂现有设备和炊具。

2.甲方允许乙方在食堂内经营饮食。不得经营烟、酒、生活

用品、食杂、文具、水果、冷饮。乙方不得在食堂内开设小卖部，

否则视为违约。

3.食堂的开业停业时间由甲方根据校历安排统一规定。

4.甲方对乙方经营的食堂存在卫生、质量、价格、服务态度

等方面有检查监督权力，乙方应服从甲方相关部门的管理。

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5.食堂用水原则上由甲方提供，乙方负责设施的使用管理以

及平时雨水的集流、消毒，若因乙方未及时蓄水造成的食堂缺水

由承包人负责。

二、乙方的权利与义务：

1.乙方应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《托管食

堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《定西市托管食堂卫生管理办

法》以及《石泉初级中学食堂管理制度》等。

2.饭菜要保质保量，不得使用出售任何有问题的食品(如过期、

有毒、发霉、变质的食品)，严格执行食品留样制度和贮藏制度。

3.承包期食堂内的甲方固定资产由乙方负责管理使用。乙方

必须取得卫生部门颁发的卫生许可证和从业人员个人健康证，从

业人员的培训及个人健康证等所需费用由承包人负责。

4.食堂的电费、冬季取暖费、卫生用具、小餐具、小型维修

等均由乙方自行解决。

5.食堂内餐厅、加工间、更衣间、仓库等功能区区分应明确。

乙方在食品原料采购时要索取相关有效票据，甲乙双方共同做好

相关进货验收记录。餐具天天做到一洗二刷三冲四消毒五保洁，

并负责保管好。食堂员工上班期间必须穿工作服，做到衣帽统一、

穿戴整齐，保持个人卫生清洁。食堂内应有健全的防鼠、防蝇、

防尘“三防”措施。乙方应认真搞好食堂内外卫生。食堂内所有

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垃圾、学生吃剩的饭菜等应倒在甲方指定的地点并及时处理。

6.乙方应认真做好防火、防盗及有关用电等安全工作，若出

现安全事故，其责任完全由乙方承担，(假期做好看护工作)。

7.乙方在承包期内对食堂安全卫生负全责，必须参与有效管

理，出现安全问题与甲方无关。

8.乙方承包者应亲自参与食堂管理，倾听甲方师生意见，不

断提高服务水平和饭菜质量，在甲方召开膳食工作会议时，乙方

应到场参加，虚心听取学生、教师、家长代表及托管领导意见，

并及时进行整改。乙方应树立热情为广大师生服务的观念，减轻

用餐师生的负担，努力做到饭热、菜香、价廉物美，优质服务。

9.乙方要按照甲方要求的饭菜标准保质保量做好饭菜。原则

上饭菜价格要低于本地市场价格，若市场价格上调，具体由甲乙

双方协商上调，但乙方不得擅自提价。

10.乙方负责学生日常开水、冷水的供应。开水每天供应1次，

原则上达到生均一壶，所需费用托管适当补贴，冷水供应要注意

节约。

三、违约责任及解决办法：

1.乙方若中途停止营业或毁约，由此造成的损失由乙方负全

责。

2.乙方因违反相关法律、规定等给托管及师生造成的损失，

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乙方应负相关法律责任及全部经济责任。

3.合同期满后，甲方所有固定资产应完好交还托管，否则甲

方将按实际收取修理费或赔偿费。

4.乙方逾期无法办理从业人员健康证，甲方有权责令乙方整

改。因乙方不具备上述证件而被卫生防疫部门处罚，乙方应负赔

偿责任。

5.若乙方违反本合同的有关条款，甲方将有权责令其限期整

改。

四、承包期限：一学期(20__年8月25日至20__年1月15

日)。

五、其它事项：

1.托管财务人员应按月将住宿生生活补助费按照学生在食堂

实际消费金额打到学生饭卡上，并已现金形式付给乙方。不足部

分或没有生活补助的同学费用由学生自己承担。

2.甲方每学期付给乙方为学生烧开水用煤补助1500元，食堂

每天为学生提供与食谱相符的营养早餐，按月在出纳处结账。乙

方若有临时性需承担的任务或因物价上涨、学生自然减少等造成

的经营不利，经甲乙双方协商后方可进行。

3.若因国家或上级部门重大政策性调整、发生自然灾害等不

可抗拒的因素致使合同无法履行时，双方可协商变更或解除合同，

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甲、乙双方均不负连带责任。

4.初次承包前进行简单维修，确保食堂的干净整洁。

六、本合同一式两份，甲、乙双方各执一份，自双方签订之

日起生效。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(签字)：_________法定代表人(签字)：

_________

_________年____月____日_________年____月____

日

食堂承包协议书6

甲方：___________(以下简称甲方)

乙方：___________(以下简称乙方)

根据《中华人民共和国合同法》及相关法律规定，甲乙双方

就甲方食堂承包事宜共同协商，达成如下事宜：

一、经营方式

1.甲方提供厨房、餐厅、全套厨房设备，负责水电和燃料及

厨工住宿。

2.乙方负责厨房设施的维护，若财产发生人为损坏，乙方需

照价赔偿。

3.乙方自行采购、加工，自负盈亏。

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4.乙方自行安排厨房员工，并负责厨房员工工资福利。

5.承包期内必须添置或更换厨房设备，由乙方提出，经甲方

同意后由甲方负责。

二、双方权利及义务

1.甲方权利义务：

1)甲方按承包合同规定监督乙方依法经营、履行合同，做好

协调工作。

2)甲方对乙方进菜、配菜、营养搭配、服务水平及卫生状况

进行监督，并有权要求乙方及时整改。

3)甲方应协助乙方维持食堂治安秩序，并加强对员工的教育。

2.乙方的权利义务：

1)乙方负责食堂的经营管理，具体包括食堂人事、菜肴的搭

配与制作、就餐环境卫生、服务等。

2)乙方必须遵守国家和地方有关环境和食品卫生的.标准。严

禁供应腐烂变质的食品，保持菜肴的新鲜和卫生。

3)乙方必须按时供应甲方工作日各餐，做到新鲜可口、花样

翻新、营养搭配好。

4)餐后认真清洗食具并消毒工作，食堂内部、用餐大厅环境

卫生全面清洁整理。经常清理食堂内外水池、下水道，确保畅通。

经常清理灶台及炊事用品污垢。

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5)做好消除蚊、蝇、鼠害。

6)冰柜定期清理、除霜、消除异味、生熟物品分开存放。

7)乙方现场工作人员必须具有健康证。

8)所有食堂工作员工工资和福利均由乙方负责。

9)厨房员工应遵守甲方公司各项规章制度、厨房纪律。

三、伙食标准

早餐_______元/人，中餐_______元/人，晚餐_______元/人，

夜宵_______元/人。其中中餐标准为_______大荤_______小荤

_______素菜_______汤及_______水果，晚餐标准为_______大荤

_______小荤_______素菜_______汤及_______水果，米饭任食。

(如有变动，双方协商核定)

四、结算方式

甲方按双方核定用餐数，每_______个月计算餐费，于每月的

_______日前以现金或支票付给乙方。

五、合同期限

试用期为_______个月，合同期_______年，即从_______年

_______月_______日至_______年_______月_______日止。试用期

满，若双方均无修改或终止要求，则直接进入正式合同期。合同

期满，双方如无异议，自动续约。

六、合同终止条例

第25页共59页

若甲方有意终止合作关系，须提前_______天通知乙方;乙方

有意终止合作关系，须提前_______天通知甲方;

七、违约责任

1.因乙方提供不洁食物造成甲方人员食物中毒的，由乙方负

责赔偿并承担相应的法律后果。

2.甲方无故未按时结清乙方账款超过_______日(以结算确认

单日起)的，应承担违约金_______%/天。

3.一方有意终止合作而没有提前通知对方，须赔偿对方最后

一个月餐费的_______%。

八、其它

本合同一式两份，甲乙双方各执一份，双方签章后生效。未

尽事宜，双方协商解决。

甲方：__________________乙方：__________________

甲方代表：______________乙方代表：______________

日期：_____年_____月_____日_____年_____月_____日

食堂承包协议书7

签约地：

甲方：

乙方：

为对职工食堂综合管理，提高职工膳食标准，经甲、乙双方

第26页共59页

通过友好协商，本着平等互利的原则，同意职工食堂由乙方承包

经营。为明确双方的权利和义务，特订立本合同。

一、承包内容及经营范围

承包经营甲方职工食堂，负责供应甲方职工（早、午、晚、夜

宵、通宵）。在确保上述就餐正常供应后，可根据职工需要和能力

许可，兼营小炒，承接接待餐业务，烟酒饮料等零售。严禁在食

堂区域内（包括宿舍）进行非法经营、活动和作其它用途。

二、餐费标准：

甲方食堂餐费标准按每人每天单价计：

管理人员：早餐元/人；午餐元/人；晚餐元/人；

夜宵餐元/人；通宵餐元/人；

普通员工：早餐元/人；午餐元/人；晚餐元/人；

夜宵餐元/人；通宵餐元/人；

其它人员：早餐元/人；午餐元/人；晚餐元/人；

夜宵餐元/人；通宵餐元/人；

三、承包期限：

自年月日起至年月日止，承包期为：

年。期满后双方要求续签在同等条件下，乙方有优先权。

四、场地使用及有关费用

1、甲方免费向乙方提供目前属于甲方厨房所有的场地和用具

第27页共59页

的使用权。进场前甲方负责将基础设施破烂部分及厨房用品一次

性维修保养好配齐，才交付乙方使用。上述物品经清点（按清单

双方签名）后，交乙方使用，承包期满后，乙方应将上述物品交

还甲方，如有遗失，损坏，乙方负责赔偿。（自然损耗除外）。

2、承包期内，食堂内的用具维修发生的一切费用，由乙方自

行承担。承包区内外的设施维修整改费用由甲方承担。

3、承包期内，甲方（乙方）负责（水、电、燃料面议），其费

用标准需根据本市自来水公司、供电局、燃料供应商统一标准核

算，水每公吨元，电每千瓦时元，燃料每公升/斤元，

随之每年市场的价格调整收取费用。

4、如乙方要占用甲方厂区承包区以外的其它地方扩大经营，

乙方需向甲方提出正式书面申请需征得甲方同意，由甲方审定批

准。

五、膳食供应及有关服务

1、饭菜供应分类：a刷卡进餐；b凭现金进餐；c凭饭卡进

餐；d凭饭卡进餐；

2、凭进餐每餐价格元，荤素两米饭，例

汤自取。

3、招待餐及经理餐按每人/每餐元标准，需要时甲方可预

先提出新标准，乙方则按标准做好，力求做到客户满意。

第28页共59页

4、菜式备选品种每餐不少于个（其中荤菜类不少于

个），经常轮换。早、夜餐品种不少于个。

5、膳食供应时间：

早餐：—：；

午餐：—：；

晚餐：—：；

夜宵：—：；

通宵餐：—：；

甲方可根据生产需要，向乙方提出变更就餐时间，乙方应于

积极配合，并须准时开餐，做到饭热菜香。

6、夏季期间，根据劳动部门的规定，当气温在35℃及以上

时，应甲方要求，乙方应向甲方员工供应消薯饮料（冬瓜汤、凉

茶、粥品等），供应数量由甲方确定，乙方只收回物料成本。

7、乙方销售的食品，应做到价廉物美，在原材料进货价格

的基础上获取利润应控制在25%以下。

六、卫生管理和环境保护

1、承包期内，乙方应搞好辖内的环境卫生工作，噪声、污

水、烟尘排放应符合国家标准，饭堂内外保持卫生整洁。

2、垃圾污物应按指定地点放置，不得随便舍弃。

3、应按有关规定自觉接受卫生管理部门对辖区内工作检查、

第29页共59页

监督。

4、厨房用品具严格实行一洗二过三消毒的规程。

5、不得出售任何变质或受污染的食物。

6、乙方所有工作人员上岗前必须通过劳动部门指定医院（或

防疫站）的体检，并领取饮食行业健康证。

7、乙方在实际操作中若有违反上述规定者，所导致的后果

由乙方全部承担。

七、制度的建立

1、承包期内，乙方应健立健全各项规章制度及有关岗位责

任制和操作规程，并严格按制度和操作规程工作。制度建立主要

包括：放火、防毒、防盗、卫生管理、物流采购和供应等方面。食

堂全天均应有员工值班，严防类事件发生。

2、乙方应切实做好防火、防盗、饭菜食品的卫生安全工作，

若发生责任事故，后果由乙方全部承担。甲方有权进行监督和检

查。

3、甲方有义务负责对厨房水、电管线路的维修保养，小故

障三小时内完成处理工作，大故障不超过八小时，不可抗力的不

在此限。

八、结算方式（与甲方行政或财务负责人面议）

九、违约责任

第30页共59页

1、乙方在承包期内与外界发生的一切债权、债务等纠纷问

题均与甲方无关。

2、甲方保证乙方的经营环境不受内部或外来部门的干扰，

一旦出现上述情况由甲方负责理顺。

3、除不可抗力事件外，乙方不得以任何理由不及时或不充

足供应职工膳食。

4、由于甲方原因造成乙方未能按合同要求供应膳食，（如故

意切断乙方的水电供应）而造成乙方经济损失，由甲方负责赔偿。

5、甲、乙双方对应付对方的有关费用，补助等，应按合同

规定要求按时计付，愈期未付的每天加罚1%滞纳金，逾期最多不

得超过十天，超过十天视作违约，违约方应向对方赔偿一切损失。

6、甲方或乙方违反本合同或单方面无正当理由终止本合同

者，应向对方赔偿一切损失。

十、仲裁

本合同发生争议时，双方应协商解决，协商不成时，可向工

商行政部门申请仲裁或向人民法院提出上诉审理。

十一、本合同如有遗漏和未完善之处，在补充协议中明确，

补充协议作本合同的组成部分，具有同等的法律效力。

十二、合同自双方签订之日起生效，合同正本一式四份，双

方各持两份。

第31页共59页

十三、附件《》与本合同一同生效。

十四、甲方同意在双方签字之日生效后，乙方需在月/日

内进入甲方食堂正式承包运作，本合同的承包期限从乙方正式进

入甲方食堂承包运作之日起生效，此条款与本合同一同生效。

甲方（章）：乙方（章）：

代表人：代表人：

签约日期：年月日

食堂承包协议书8

发包方：

（以下简称甲方）

承包方：

（以下简称乙方）

沪太路东侧商业广场工程由甲方承建施工，现因项目管理和

施工人员就餐需要，甲方将工地食堂承包给乙方经营，为了明确

双方权利义务关系，经协商一致，双方签订本承包合同。

一、基本概况

1、食堂承包期限：按照施工合同约定，甲方负责施工的该工

程开工日期至工程竣工日期为止。

2、施工期间，甲方项目部管理人员就餐人数以每天实际就餐

人数为准（费用由乙方承担）。

第32页共59页

3、食堂的经营场所厨房、仓库、就餐场所，均由乙方自行租

赁及承担所有费用。

4、食堂所需的炊具、用具，就餐桌椅等由乙方购买，满足甲

方就餐人员需要。

二、承包费用

承包经营卫生、安全、质量保证金为人民币五万元整

（50000.00元），承包保证金交付时间为承包合同签订时。合同期

满如果没有违约责任，如数返还保证金（工程主体封顶时返还，

不计利息）。

三、水电费用承担

甲方提供食堂所需的电源和水源，电费由甲方负责安装电表

计量，水费按照现场进行测定，乙方按实际使用度数每月按时向

甲方缴纳水电费用。

四、食堂管理

1、乙方负责对食堂所有工作人员进行身体检查，并提供身体

检查合格表或相关单位出具的证明，接受甲方监督管理，遵守甲

方制定的规章制度，一切服务于甲方施工现场的施工管理需要。

2、乙方严格执行《食品卫生法》遵守《食品卫生业工作人员

守则》，确保厨房、就餐场所及食堂四周整洁、干净，生熟食品分

类存放，新鲜卫生，确保食堂卫生安全。

第33页共59页

3、食堂经营管理由乙方负责，销售的饭菜价格合理，服务态

度热情周到，工作中不得与就餐人员争吵、谩骂、打架。

4、食堂的所有设备均由乙方自行解决，乙方不得在食堂随意

乱接电线，更不得在活动板房中动用明火。

5、甲方有权进行检查监督乙方的经营管理，如卫生、安全、

治安、消防，特别要防止食物中毒事故的发生，一旦发生类似事

故，经卫生部门审查后确认系乙方责任则甲方有权追究乙方的责

任，一切损失均由乙方承担。

6、食堂经营过程中，乙方与任何一方发生矛盾及纠纷，均由

乙方自行解决并承担相应的一切费用，与甲方无关。

六、就餐标准、费用结算

1、甲方项目部管理人员就餐，费用由乙方承担。

2、施工班组人员就餐，乙方可以印制就餐券，凭券就餐。

3、就餐标准，乙方保证饭菜荤素搭配合理，分量充足。

七、合同解除

1、乙方在承包期间，因食品卫生、价格、餐饮标准等方面受

到甲方项目部人员或施工班组人员投诉三次以上的，甲方可以解

除本合同。

2、乙方在承包期间违反本合同约定，或不接受甲方的监督管

理的，甲方可以解除本合同。

第34页共59页

八、纠纷解决

因履行本合同所产生的纠纷，双方协商解决，协商不成的，

可向甲方所在地人民法院提起诉讼。

九、其他约定

1、本合同一式二份，双方各执一份，签字后生效。

2、本合同未尽事宜，由甲、乙双方协商解决，若发生争议协

商不成时，可向当地人民法院申请仲裁。

发包人：

联系电话：

合同订立日期：

承包人：

联系电话：

食堂承包协议书9

甲方：_____________

乙方：_____________

甲乙双方本着平等互利、协商一致的原则，达成如下协议：

_________________

第一条承包内容

甲方同意将单位职工食堂由乙方承包，乙方负责每日为职工

提供基本满意的餐饮服务（中、晚餐）。

第35页共59页

第二条承包期限

自_____年_____月_____日至_____年_____月_____日，为期

______年。

第三条承包方式

双方自签定协议之日起，甲方负担乙方及其选用炊事人员（共

计______人）的工资______元/月，日常用水、电开支，共计_____

元。

第四条双方责任

甲、乙双方协议签定后，双方履行以下责任：

_________________

一、乙方责任

1、以为职工服务为宗旨，努力提高职业道德水平，主动热情、

周到的为职工服务；

2、严格执行《食品卫生法》，遵守企业有关卫生管理规定，

严把采购关，保证职工身体健康；

3、注意节约能源和各种原材料，做好成本核算，努力降低成

本，以保证价格让职工能接受。爱惜食堂设备、设施，非正常损

坏，照价赔偿；

4、设立意见箱（食堂、生活区各一个），每_____________月

开箱一次，虚心听取职工意见改进工作；

第36页共59页

5、搞好经营和内部分配，每月向甲方通报经营情况和分配结

果，接受甲方的管理和监督。

二、甲方责任

1、充分保障乙方依据权利经营职工食堂；

2、依照有关食品卫生行政管理法律、法规、规章制度，对职

工食堂的各方面工作进行管理、监督和检查；

3、按照实际需要，做好水、电供应；

4、建立职工伙食管理委员会，每季度召开一次会议，伙委会

成员要广泛征求职工意见，评议职工食堂工作，并将意见转达乙

方，以便改进工作。

第五条违约金和争议解决方式

本协议一式两份，双方各一份，经双方签字后生效。

甲方：_________________（签字或盖章）

乙方：_________________（签字或盖章）

签订日期：______________年_____月_____日

食堂承包协议书10

甲方：某某医院(以下简称甲方)

乙方：某某食堂承包公司(以下简称乙方)

经甲、乙双方友好协商，双方就甲方食堂承包给乙方经营一

事达成如下协议：

第37页共59页

一、食堂地点：某某医院所在地

二、合同期限：合同期限定为年，即自年月日至年月

日。

三、消费方式：

甲方员工凭乙方所提供的IC卡或者饭票实行固定消费。甲方

按月提供就餐人数，中途退餐当月按餐费标准计算，中途加入则

按餐费标准增加餐费。员工因公请假超过一个星期(6天)则另算。

四、就餐模式及餐费标准：

1.甲方现有职员200多位，为全固定就餐模式。

2.中晚餐甲方员工，管理层以固定套餐方式就餐，员工餐费

标准为：15元/天。

3.乙方为甲方病人设计各类套餐以及小炒，满足病房病人的

需求。

五、供餐标准：

中，晚餐乙方提供3荤3素一共6个菜，供员工选择，饭，

例汤任吃。所有菜式和菜单甲方有权审查修订。

六、供餐时间：

中餐、晚餐的就餐时间由甲方提供。如个人员工因工延误进

餐时间，乙方有义务保持饭菜的热度以方便延后用餐员工的就餐。

延误时间不得超过2个小时。

第38页共59页

七、结算方式：

乙方可为甲方垫付一个月的餐费，次月5日前与甲方统一办

理上月餐费结算，乙方提供收款收据。

八、双方权利与义务：

甲方的权利和义务

1.甲方提供乙方工作人员的住宿场地;

2.甲方免费提供水、电，燃料费乙方自负;

3.甲方应配合乙方按月提供就餐人数。乙方根据甲方提供的

人数适量供餐;

4.甲方质检人员有现场取证的权利，乙方应予以配合、协助

进行质检工作;

5.甲方有维持就餐秩序、并教育员工遵守食堂规章制度的义

务，甲方员工应尊重乙方食堂工作人员，不可对乙方厨房工作人

员提出无礼要求，非甲方指定管理人员不得擅自进入厨房;

6.甲方对乙方食堂工作人员，在其医院、宿舍区、食堂内的

区域行使管理权;

7.甲方员工任何投诉，须经甲、乙双方当面确认;

8.甲方有权对乙方膳食管理工作提出意见和建议，有权定期

或不定期对乙方食品卫生、安全、服务质量等进行抽查，发现问

题可以立即向乙方投诉，限期整改验收。对个别不良人员有权向

第39页共59页

乙方提出更换;

乙方的权利与义务

1.乙方负责办理，《卫生许可证》(甲方负责提供相关手续)，

负责甲方食堂的经营及管理，按本合同约定向甲方员工提供供餐

服务;

2.乙方应严格接照《餐饮食品卫生管理办法》的规定供应膳

食和管理，确保所供食品的质量与卫生;

3.乙方员工在食堂工作时，须穿工作服、佩带口罩、手套，

文明礼貌，保质保量，按供餐标准确提供服务;

4.乙方在采购原材料时，不能用潲水油、陈大米、乱菜、私

宰猪肉及过期食品等;

5.乙方食堂工作人员须持有效健康证及县级以上医院体检

合格证明(以乙肝两对半为主)，每日必须穿工作服上岗;乙方全部

食堂工作人员购买包含工伤险种的社保由乙方负责。(乙方食堂工

作人员发生工伤、劳动纠纷由乙方负责);

6.乙方食堂工作人员在为甲方服务过程中，接触到有关甲方

的情况，应当履行保密义务;

7.乙方经营食堂期间，必须严格遵照《餐饮食品卫生管理办

法》标准操作，遵守国家及深圳市的有关法律法规，不得利用食

堂物业进行非法活动;否则甲方可单方面直接解除合同，并追究违

第40页共59页

约及损失赔偿责任;

8.乙方工作人员在食堂工作中所发生的工伤事故应由乙方

负责，乙方对工作人员进行安全培训，甲方不负责乙方在食堂中

发生的一切事故责任，并追究乙方造成事故给甲方带来的全部损

失;

9.如遇通货膨胀当地物价连续两周上涨幅度8%，甲乙双方

应共同协商讨论伙食定位标准，适当提高员工餐费标准;

10.乙方工作人员须餐后认真清洗食具并消毒工作，食堂内

部、用餐大厅环境卫生全面清洁整理。经常清理食堂内外水池、

下水道，确保畅通。经常清理灶台及炊事用品污垢;

11.经营期间，乙方有权自主聘用，调用食堂厨师及工作人

员;

12.发生重大责任事故，如食物中毒、使用违禁物品等，乙

方须承担相应的责任;

13.经营期内乙方为甲方在餐厅内的适当位置免费设计并制

作海报宣传画，以提升甲方食堂文化;

九、违约责任

甲、乙双方应信守合同条款，本合同一经签订，就不得随意

修改、解除合同，但确实经营不好，多次协商都无法经营时，须

经双方共同协商同意后，方可解除本合同，但须提前一个月相互

第41页共59页

通知对方，否则违约方须承当违约责任。

十、其它：

1.因不可抗力原因造成损失时，乙方不承担甲方房产和设施

的经济损失。

2.甲、乙双方员工应保持互相尊重，尽量不发生磨擦，更不

许出现打架等事例，若有发生追究责任因此造成的伤害由无理的

一方负责。

3.节假日乙方照常为甲方职工服务，如需加餐乙方负责加工，

甲方买菜或委托乙方采购。

十一、合同终止

1.乙方在进入甲方食堂开始工作后，未能达到甲方的各项标

准要求，甲方员工提出强烈反对意见(甲方月民意调査结果连续3

次以上满意度60%)时，经双方确认后，甲方有权终止合同;

2.若合同期满，甲方食堂继续发包，则在同等条件下，乙方

享有续签合同的优先权。

十二、争议的解决：一切与本合同有关而发生的争议，如果

双方无法协商解决，则应提交深圳市人民法院裁决。

十三、本合同未尽事宜，经甲、乙双方共同协商后，可另行

附文以作补充，附文与本合同同具法律效力。

十四、本合同壹式贰份，甲、乙双方各执壹份，签字盖章生

第42页共59页

效。

甲方：某某医院乙方：某某食堂承包公司

代表签字：代表签字：

日期：日期：

食堂承包协议书11

一、签定协议双方：甲方：中北大学医院

乙方：赖力（身份证号：）

二、协议内容及用途：

乙方使用甲方食堂，用于医院的饮食服务工作。

三、协议条件：

1、甲方向乙方提供食堂用房。

2、乙方根据经营用水和用电量向甲方提供水电费，每半年结

算一次。

3、乙方每年向甲方交纳管理费用5000元。费用一次性交情，

协议签订之日起生效。

4、乙方负责甲方病人及职工饮食供应，保证每日三餐按时开

饭。

5、乙方负责医院组织大型活动和节假日职工聚餐等情况的饮

食供应及环境装饰。在兴华小区居住的人员的就餐、实习生的就

餐和因工需要不能按时吃饭的工作人员就餐。

第43页共59页

6、甲方向乙方提供的1、2两项条件仅限乙方为医院内部提

供服务，不得开展对外经营项目。如需开展其它项目，必须向甲

方申请，征得同意并交纳必要的费用。

7、乙方经营中需交纳的各种税金和各种费用自理。

8、乙方承包期满后，如不继续承包，()剩余的主副食品由乙

方自行解决。

9、如机械、用具出现故障，修理费用由乙方自行解决。物品

如有损坏，乙方需照价赔偿。

10、乙方不得使用电炉等大型电器，不得随意改动食堂内原

由设施，如有损坏，乙方需照价赔偿。

11、乙方的饮食工作必须符合食品卫生法，食堂工作人员必

须体检合格后方可上岗。

12、承包期满，清点物资，如有丢失或损坏，由乙方负责照

价赔偿。

13、乙方要注意安全，采取必要的安全措施，防水、防火、防

盗等。

四、违约条款：

1、承包期未满而单方无故终止合同，违约方向对方付违约金

200元。

2、单方违反承包条件，经对方指正仍不改正时为单方违约，

第44页共59页

违约者向对方付违约金200元，合同作废。

五、本协议有效期为壹年（20__年1月1日------20__年12

月31日）。

六、本协议和物资清单一式两份，双方各执一份。

七、签定本协议后，以前签定的协议同时作废。

甲方：（盖章）乙方：（盖章）（签字）

食堂承包协议书12

签订合同单位：

甲方：

乙方：

学校为减轻后勤管理压力，节省人力、物力，同时提高学

校师生员工的伙食水平，现决定将校食堂对外承包。通过招标，

食堂承包公司中标。为明确各方全责，特签订本合同，共同遵守。

第一条本合同规定甲方将无偿为乙方提供现有厨房、厨具、

水电燃料。厨房所缺的用具，损耗由该公司增添。

第二条乙方工作人员必须定期去防疫部门体检，持有有效的

健康证方可作业。

第三条乙方工作人员的工资、劳保、福利、工伤事故、清洁

用品由乙方自行承担。

第四条甲方要求每日三餐定时，节假日正常开餐，如需加餐，

第45页共59页

乙方应负责加工服务。

第五条乙方所配送的原料须经防疫部门的检测或合格食品

方能使用。

第六条乙方在承包期间，要定期更换菜谱，注意伙食的质量、

分量，保证甲方学校员工的食量，每餐应有肉、菜、鱼、蛋、蔬菜

要多样化，新鲜化。每餐设有南北风味窗口以适应不同口味人员

选择。

第七条乙方保证按照合同的规定履行责任，乙方如因工作差

错贻误甲方工作进度，以致甲方遭受损失时，应按直接经济损失，

由乙方负责赔偿。除不可抗力事件外，乙方不得以任何理由不及

时或不充足供应职工膳食。

第八条甲方保证乙方的经营环境不受内部或外来部门的干扰，

一旦出现上述情况由甲方负责理顺。由于甲方原因造成乙方未能

按合同要求供应膳食，(如故意切断乙方的水电供应)而造成乙方

经济损失，由甲方负责赔偿。甲方如有严重违反合同的规定，乙

方有权终止合同并要求作出赔偿。

第九条本合同有效期五年，从__年__月__日起，至__年__月

__日为止。

本合同正本一式2份，甲方、乙方各执1份，副本2份，学

校、食堂承包公司等单位各执1份。

第46页共59页

附：学校食堂用具清单

甲方：(公章)

地址：

法人代表(签名)：

签约日期：__年__月__日

签约地点：

乙方：(公章)

地址：

法人代表(签名)：

食堂承包协议书13

甲方：_______________乙

方：_______________

身份证号：_______________身份证

号：_______________

为提高食堂工作人员的工作积极性，使员工食堂的饭菜质量

更能满足员工的要求，对建杰集团员工食堂实行承包。承包原则：

自主经营，自负盈亏；接受监督，保障供应；补贴经营，福利为

主；安全卫生，民意为先。具体条款如下：

一、承包期限：自_______年_______月_______日起至_______

年_______月_______年的健康证申领费用，其他人员的健康证申

第47页共59页

领费用自负）。

⑵厨房卫生，一餐一打扫，一周一大扫，平面天天扫，立面

周周搞，保持厨柜卫生，餐具整洁，定期灭杀四害，环境符合公

司及卫生管理部门的要求。

⑶接受公司和上级卫生管理部门的管理和监督。

⑷出现群体性的食物中毒事件，承包者需主动承担责任，并

支付因此而产生的费用。

二、员工评价

在食堂的承包期间，公司定期收集就餐员工对食堂饭菜质量

和价格的评价意见的收集，当就餐员工对食堂意见较大时，不满

率在30%以上时，并要求停止承包时，公司有权终止承包合同，对

提前终止合同所生产的额外费用由承包者承担。

三、承包后食堂应负责中、夜两餐的自带的蒸饭菜工作，自

带饭员工可以在食堂餐厅中就餐，乙方应相应做好餐厅的卫生及

相应的服务工作。

四、甲方应为乙方做到的事项

⑴甲方为使食堂的饭菜价格保持在较低的水平，食堂用水、

蒸汽免费、电费用由甲方半价提供。夏季餐厅用空调电费免费（根

据当月空调使用频率确定用电量）

⑵为乙方开设厂内小买部提供经营场所一处，小买部的盈亏

第48页共59页

由承包者自负，到期时的小店商品由乙自行处理，甲方概不负责。

⑶公司管理部对维护员工就餐秩序负责，必要时派管理人员

进行现场秩序维护，并对用餐部门进行用餐纪律的管理。

⑷为食堂消费卡按时充值和定期为食堂结算营业款。

⑸做好企业上级管理部门对食堂的检查和督促的联系协调工

作。

⑹不得干涉承包食堂的内部管理，尊重承包者的管理方式和

意愿。

⑺负责对食堂生活垃圾的定期清理。

⑻食堂因上级卫生部门的要求，需要添置的大件物品，如消

毒柜、冰柜等情况，公司负责购置。

⑼经甲方同意的生产岗位人员调到食堂工作的，保留其厂籍

并在食堂工作结束后可回生产车间工作。

⑽承包保证金，在承包期结束时一次性返回。

五、乙方应做到的其他事项

⑴乙方需向公司交承包保证金（前两个月的补帖合计7600元

作为保证金）。在考核中发生的扣款和突发事件需要费用时，乙方

不愿支付时，可先垫用，但乙方需在0天内补足保证金数额。

⑵食堂消费可实行消费卡或现金消费，消费卡消费金额乙方

可凭消费系统的消费金额一周一结。食堂承包后不得自行发行饭

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菜票。

⑶每餐供应需明码标价，允许职工只买饭不买菜。

⑷乙方的食堂工作人员自找，工资自付，但工作人员需在甲

方人力资源部备案，并接受相关的的检查。

⑸食堂现有设施归承包者使用，在承包期间的小件用具添置

和厨房设备的维修，由承包者自理。

⑹在厂区内应遵守公司的厂纪厂规并接受相应的管理。

⑺食堂的工作应接受公司管理部管理、监督和相应的考核。

⑻小卖部为企业内部的便利点，不得在厂区以外的范围从事

经营活动，不得卖买国家明文规定和需特许准批的商品，不得向

上岗员工出售酒类食品；小卖部的经营活动应遵守有关的法律法

规。

⑼早、夜餐的开设应在承包合同生效后，5天内开设运营。

⑽食堂货物的进出应接受公司门卫的检查，遵守公司的规章

制度。

⑾食堂用于可食物品和与可食物品直接接触的清洗水源，最

后一遍必须是自来水，禁止用地下水用作可食水源。

六、以下事项公司管理部应对承包食堂进行考核

1、因食堂责任，造成供应断挡，一次扣_______元。

2、食物中毒，除负责医药费外，扣500元位。

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3、卫生检查不合格，公司内部：扣_______元次；公司外部：

扣500元次。

4、乙方提前终止承包合同，应提前30天告知甲方，未履行

告知义务，扣_______元天。

5、食堂工作人员违反厂纪厂规，按厂纪厂规处理。

6、如员工满意度达到考核要求的，甲方承诺对乙方实行物质

奖励，金奖在承包期满时发放。

七、食堂承包者及由乙方自聘的工作人员不属于甲方员工，

劳动、工伤等相关保险由乙自理。

八、上述内容作为食堂承包合同条款，合同双方应共同遵守，

双方签字有效，合同共三页，一式二份，合同双方各持一份。

甲方：_____________________（代表签字）

乙方（_____________________承包人签字）

签约时间：_______年_______月_______日

签约时间：_______年_______月_______日

食堂承包协议书14

甲方：________（以下简称“甲方”）

乙方：________（以下简称“乙方”）

根据《中华人民共和国合同法》及相关法律规定，甲乙双方

就甲方食堂承包事宜共同协商，制定如下合同内容：

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一、经营方式：

1、甲方提供厨房、餐厅用房。

2、乙方负责厨房设施的维护，若财产发生人为损坏，乙方需

照价赔偿。

3、乙方自行采购、加工，自负盈亏。

4、乙方自行安排厨房员工，并负责厨房员工工资福利。

二、双方权利及义务：

1、甲方权利义务：

1)甲方按承包合同规定监督乙方依法经营、履行合同，做好

监督工作。

2)甲方对乙方进菜、配菜、营养搭配、服务水平及卫生状况

进行监督，并有权要求乙方及时整改。

3)甲方应协助乙方维持食堂治安秩序，并加强对学生爱惜粮

食、自觉排队等教育。

4）在校内不再开设其它食堂。

2、乙方的权利义务：

1）乙方对其承包的食堂享有独立自主、自负盈亏的经营自主

权。乙方应严格遵守《食品卫生法》、《环境保护法》、《学校食堂

与学生集体用餐卫生管理协议书》及学校的相关规定。承包期内

乙方不得随意中途停止营业或不正常营业，或转包他人经营。凡

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有学生在校上课（补课）期间，乙方必须照常营业，保障学生伙

食供应。

2)乙方必须遵守国家和地方有关环境和食品卫生的标准。严

禁供应腐烂变质的食品，保持菜肴的新鲜和卫生。

3)餐后认真清洗食具并消毒工作，食堂内部、用餐大厅环境

卫生全面清洁整理。经常清理灶台及炊事用品污垢。

5)做好消除蚊、蝇、鼠害，有专门的防蝇罩。

6)冰柜定期清理、除霜、消除异味、生熟物品分开存放，生

熟砧板分开用。

7)乙方应于________年________月________日前取得卫生部

门颁发的卫生许可证，从业人员个人健康证。

8)食堂内不得出售四季豆、凉菜，不得加工出芽土豆。

9)厨房员工应遵守甲方各项规章制度，不得提前或推后营业，

不得扰乱学校正常教学秩序。

10）乙方在食堂经营范围内不得出售除饭菜之外的其它商品。

三、伙食标准：

乙方必须有每餐2.5元的饭菜，标准为：三个素菜、饭吃饱；

向学生出售的单餐价格最高不得超过4.5元。乙方不准擅自提高

饭菜价格。

四、承包金额的交纳方式：

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在合同签订之日交纳承包金6500元，交纳保证金1000元。

五、合同期限：

合同期一年，即从________年________月________日至

________年________月________日止。

六、违约责任：

1、因乙方提供不洁食物造成甲方人员食物中毒的，由乙方负

责赔偿并承担相应的法律后果。

2、乙方在签订合同时应向甲方上交风险抵押金人民币壹仟元

整。若乙方在合同期内无违反本合同规定，甲方在合同期满后应

如数退还乙方;若乙方在合同期内第一次违反合同规定内容，扣除

保证金400元，第二次违反扣除保证金600元，第三次违反则甲

方有权单方面终止合同，承包金额不再退给乙方。

七、其它：

本合同壹式贰份，甲乙双方各执壹份，双方签章后生效。未

尽事宜，双方协商解决。

甲方:________

乙方:________

签约日期：________

食堂承包协议书15

发包方：___中学(甲方)

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承包方：___(乙方)

根据教育局__文件精神，为了进一步办好食堂，改善师生生

活，为教育教学工作服务。___中学(以下简称甲方)同意将食堂发

包给___(以下简称乙方)承包经营。为了明确甲乙双方的责任和

权利关系，经双方协商特定如下条款，共同遵守执行。

一、承包范围和期限。

甲方同意将学校食堂发包给乙方经营。承包期限为1年即：

20__年12月1日至20__年11月30日。

二、报餐和供餐标准。

1、甲方寄宿生按2元、4元、4元或2元、3元、3元或1

元、2.5元、2.5元标准;通学生中午按4元或3元标准。由每月

倒数第二天向乙方报餐。乙方按甲方报餐的标准和人数准备饭菜。

教师用餐标准可参照学生确定。

2、乙方必须按以下标准予以供餐：早餐各类点心品种不少于

4样。午餐及晚餐：主菜、副菜品种不少于8样，一周内没有重

复。米饭不限量供应(午餐、晚餐有免费汤供应)。为了满足不同

消费层次学生的要求，在条件许可下可向师生供应各种小炒自由

选择。

3、乙方经营要薄利多销，其毛利不得高于20%，超出部利润

予以没收。早餐、课间餐、夜宵等价格不得高于市场价。

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三、乙方在承包经营期间的责任。

1、乙方必须按甲方规定的作息制度做好供餐工作，遇特殊情

况应予以配合供餐。在水电供应正常的情况下，乙方应严格按时

供餐，否则甲方有权对乙方处以每次500元的罚款。如遇停水、

停电甲方应及时通知乙方，并共同商讨解决办法。

2、乙方提供的食品必须符合卫生要求，并做好食品的保鲜。

甲方发现食物清洗不洁，每次处以200元的罚款;若发现乙方采购

变质或过期食品，甲方有权要求乙方就地销毁，并每次处以1000

元的罚款，累计发现三次则予解除承包合同;若因乙方提供不符合

卫生要求饭菜造成甲方师生、员工食物中毒，则乙方必须承担全

部的法律和经济责任，甲方有权解除承包合同，并赔偿甲方的经

济损失。

3、乙方必须做好食堂卫生工作，严格执行“食品卫生安全管

理规定”强化食堂工作人员的卫生安全教育。否则，将按“食堂

卫生安全规定”中的处罚规定予以处罚。

4、乙方必须按时向甲方提供“成本核算分析表”，每天要报

送实际使用的食品数量和单价给甲方，并公布菜谱，以便于甲方

对乙方饭菜质量的监督。

5、甲方值班人员和客人需在食堂用餐，乙方应配合提供，费

用在当月月底予以结算。

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6、乙方在承包期间应做好所聘用的工作人员的安全教育，规

范操作，乙方人员发生任何意外事故由乙方自行负责。

7、乙方在承包前须向甲方交纳保证金_万元(含乙方所添置的

厨房设备)。承包期间乙方不得中途转包乙及单方面突然终止承包，

否则甲方有权没收全部保证金。

四、甲方给乙方提供的工作条件及各项要求。

1、甲方向乙方提供以下场所

(1)食堂全部房屋(包括餐厅、配菜间、伙房、仓库、茶水房

及其它辅助用房)。

(2)食堂现有全部厨具设备和其它配套用具。详见厨房厨具设

备一览表。

2、甲方向乙方提供管理人员。

(1)甲方向乙方无偿提供一名现金出纳员兼食堂管理员。

(2)乙方若工作需要聘用原食堂固定工，甲方应予以支持，有

关经济结算另行协商。

3、乙方向甲方交纳承包金每月____元，每年按10个月计算，

共____元。学年度的上学期末交承包金____万元，学年度的下学

期末交另一半承包金____万元。营业额超过___万元后，超出部分

利润部分对半分成。

4、乙方必须严格按照国家有关规定办理卫生许可证，以及为

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每位工作人员办理健康证和其它相关证件。乙方职工上班期间应

穿戴工作服、工作帽。以上费用由乙方负责。若被发现未穿戴工

作服、帽操作者处以每人50元罚款。

5、乙方聘用的炊事工作人员除身体健康外还应具有完全民事

行为能力和合适的年令，并具有良好的职业道德。工作期间不得

有打骂学生的现象，如发现罚款100元，乙方应立即予以解聘。

聘用合同的签订、终止、工资福利待遇等由乙方根据《劳动法》

及有关地方性法规来确定，与甲方无关。

6、乙方必须按“创建国家卫生城市的标准”，认真做好食堂

内外的环境卫生和除四害工作，接受教育行政部门、卫生执法部

门的检查监督。若不达标，除卫生执法部门给予的处罚自理外，

甲方还将对乙方处以___元的罚款。

五、用电防火安全

1、食堂一切用电设备安全及防火安全均按学校规定执行。

2、厨房及餐厅内配电箱、开关、插座及灭火器由乙方指定专

人负责检查，不得随意移动，灭火器使用后应及时报告更换，食

堂人员应每天对其性能进行检查，用电设备等更换需报告甲方后

由甲方派专人负责输，以上设备非正常使用损坏，费用由乙方承

担。

3、餐厅内电风扇、电灯有损坏，应由乙方负责及时维修。

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4、煤气灶应按规程操作，并由专人负责。

5、乙方聘用食堂工作人员应相对稳定，不能频繁更换，所聘

用人员应报甲方备案。

六、其它事项

1、甲方师生员工、职能部门领导有对食堂工作进行监督的权

利，并有共同维护就餐秩序的义务。

2、甲方师生员工就餐应节约粮食，对浪费现象、破坏纪律、

插队购菜等行为，乙方应配合提供相关人员名单，交甲方职能部

门处理。

3、合同期满，甲方保留引进两家承包者的权利，乙方不得干

涉，但乙方享有优先续包的权利。

4、乙方承包食堂后，所用水电费均由乙方负担，并按月结算。

5、乙方如需更改经营方式，应事先向甲方申请，同意后方可

实施。

6、本合同一式叁份，甲乙双方各执一份，甲方主管部门一份。

7、本合同未尽事宜由甲乙双方协商解决。

8、本合同经双方签字日起即可生效。

9、附件：

(1)甲方提供给乙方的炊具设备、物品清单一份，双方确认后

签字生效。

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(2)食堂卫生安全管理规定一份。

(3)日成本核算分析表一份。

甲方：乙方：

20__年12月12日