素餐

国航北京、上海始发航班提供特殊餐食说明

一、素餐

（一）素餐－VGML

素餐也被称为“VeganMeal”。餐食中不能含有任何的动物或动物制品。

菜肴不包括肉、鱼或奶制品、鸡蛋、奶酪及相关制品，可食用人造黄油。

（二）西式素餐－VLML

菜肴不包括肉或海鲜及其制品，但包括日常的黄油、奶酪、牛奶和鸡蛋。

（三）东方素餐－ORVG

东方素餐是按中式或东方的烹饪方法制作。不带有肉、鱼或野味、奶制品

或任何生长在地下根茎类蔬菜，如生姜、大蒜、洋葱、大葱等。

（四）亚洲素餐－AVML

亚洲素菜通常由来自亚洲次大陆的旅客选定，通常是亚洲生产的蔬菜，不

包括肉或海鲜。

（五）严格印度素餐–IVML

菜肴不含有肉、鱼、鸡蛋、奶制品、野味、海鲜或根茎蔬菜，其中包括生

姜、大蒜、洋葱和马铃薯。

二、非素食的宗教餐膳

（一）犹太教餐－KSML（请注意：需提前48小时申请）

一切准备按犹太饮食习惯，并购自有信誉的制造商。

（二）穆斯林餐－MOML

菜肴不含有猪肉，熏肉，火腿，肠类、动物油脂或酒精及无鳞鱼类和鳗鱼、

甲鱼。所有的家禽和动物在被宰杀和烹饪时需要按照伊斯兰教的有关规定。

（三）印度教餐－HNML

印度教餐不包括牛肉或猪肉，但包括羊肉，家禽，其它

肉类、鱼和牛奶制品。此特别餐是专为少数可吃肉或鱼的印度旅客准备的。

（四）无牛肉餐–NOBEEFMEAL

菜肴不包括牛肉，小牛肉或相关制品。

三、保健餐膳

（一）水果餐－FPML

菜肴只包括水果。包括新鲜水果，糖渍水果和水果甜品。

（二）流质餐－LIQUIDDIET

菜肴仅包括流质：通常是牛奶，果汁，咖啡或茶，汤，粥类和泥类等软

制食物。

（三）低卡路里餐－LCML

菜肴包括瘦肉、低脂肪奶制品和高纤维食物。糖，奶油，汁类，蛋黄酱，

脂肪食品被禁止使用。

（四）低钠餐－LSML

菜肴中的盐有一定的控制量，是为了患有高血压，闭尿症和肾病的乘客

准备的。食品不含盐，蒜盐，谷氨酸纳，苏打，腌渍咸菜，罐头肉和鱼，奶

油，吉司，贝壳类，土豆泥，肉汁类，鸡粉，面包，罐头蔬菜。

（五）无乳糖餐－NLML

餐肴不包括乳糖及奶类制品，亦没有任何相关材料。不含奶酪，奶制品，

酸奶，黄油，人造肉制品，蛋糕及饼干，奶油类甜品和布丁，土豆泥，太妃

糖，巧克力和奶油。

（六）高纤维餐－HFML

包括含有高纤维的食物，如坚果，蔬菜，水果，高纤维的谷物面包和谷

类食品。

（七）无麸质餐–GFML

菜肴是为麸质过敏和不耐的客人准备的。（麸质是存在于小麦、大麦、

燕麦、黑麦等中的蛋白质）。面包，汁类，奶油蛋羹，蛋糕，巧克力，饼干，

谷物及其制品被严禁使用。

（八）低蛋白质餐－LPML

低蛋白质餐含有极少量的蛋白质，并避免高盐食物和盐。不含咸的，烟

熏食品，罐头食品，腊肉，禽类，鱼，鸡蛋，面包，土豆，米饭，谷粉，牛

奶，奶酪，酸奶。

（九）清淡餐－BLML

菜肴包括低脂肪和低纤维食物。避免油炸食物，黑胡椒，含气植物，芥

末，咸菜，大蒜，坚果，和含咖啡因或酒精的饮料。适合有胃肠疾病的乘客

进食。

（十）糖尿病餐－DBML

菜肴是低糖食物，适合糖尿病人食用。不含有任何种类的糖。

（十一）低脂肪餐/低胆固醇餐－LFML

菜肴适合需要减少脂肪摄入量的客人食用。不含油炸

食品，肥肉，奶制品，加工食品，浓汁，内脏，带壳水产品，蛋黄和焙烤制

品。

（十二）低嘌呤餐－PRML

专为尿酸水平高的乘客定制，餐食包含一种或多种水果、蔬菜。

（十三）水果蔬菜餐－RVML

餐食仅以水果及蔬菜为原料，不含有任何动物蛋白原料。

四、儿童及婴儿餐膳

（一）儿童餐-CHML

菜肴含有儿童喜欢的食物。避免过咸过甜食品。

（二）婴儿餐-BBML

含肉类、蔬菜或水果类。

五、其它

（一）海鲜餐-SFML

专为喜欢海鲜的旅客定制，菜肴包括一种或多种海鲜。不含肉类制品。

（二）日餐-JAPANESEMEAL

一种常规的日式餐食。

（三）东方餐-ORML

专为中国或东方旅客定制，主食为海鲜或鸡肉。

（四）耆那教餐-JAINMEAL

专为耆那教徒提供，是严格的素餐，用亚洲方法烹制。无任何根类植物如洋

葱、姜、大蒜、胡萝卜等，无任何动物制品。