饮茶

中国饮茶礼仪常识

中国饮茶的礼仪常识

态度谦恭：

既然以茶待客是一种礼仪，既然主人在以茶待客时处处以礼待人，那

么作为接受款待的一方，客人在饮茶之时，也应对主人投桃报李，勿失谦

恭与敬意。当主人上茶之前，向自己征求意见，询问大家想喝什么的时

候，如果没有什么特别的禁忌，可以在对方提供的几种选择之中任选一

种，或告之以随便。在一般情况下，向主人提出过高的要求，是失礼的。

如果自己不习惯饮茶，应及时向主人说明。若自己尚未说明，而茶已上来

了，不喝就是了。千万不要面露不快，更不可因此而责怪主人或为自己上

茶的人。若主人，特别是女主人或者长辈为自己上茶时，在可能的情况

下，应当即起身站立，双手捧接，并道以多谢。不要视若不见，不理不

睬。当其为自己续水时，亦应以礼相还。其他人员为自己上茶、续水时，

也应及时以适当的方式向其答谢。

如果对方为自己上茶、续水时，自己难以起身站立、双手捧接或答以

多谢时，至少应向其面含微笑，点头致意，或者欠身施礼。不喝的凉茶、

剩茶，千万不要随手泼洒在地上。在社交活动中，与交往对象正在交谈

时，最好不要饮茶。如果自己或交谈对象正在讲话时，自己突然转而饮

茶，不但会打断谈话，而且也会显示出自己用心不专。只有在自己不是主

要的交谈对象时，或是与他人的交谈告一段落之后，才可以见机行事，喝

上一口茶润润嗓子。

认真品味：

在饮茶时，要懂得悉心品味。这样做，不仅体现着自身的教养，而且

也是待人的一种礼貌的做法。饮茶之时，应当一小口、一小口地细心品

尝。每饮一口茶后，应使其在口中稍作停留，再慢慢地咽下去，这样品茶

才香。无论如何，饮茶时都不要大口吞咽，一饮而尽，喉咙咕咕直响，茶

水顺着腮帮子直流。以这种方法喝茶，只能解渴，却丝毫谈不上对茶的美

妙之处的品味。

在端起茶杯时，应以右手持杯耳。端无杯耳的茶杯，则应以右手握茶

杯的中部。不要双手捧茶杯，以手端起杯底，或是用手握住茶杯杯口，那

样做，或是动作欠文雅，或是不够卫生。使用带杯托的茶杯时，可以只用

右手端起茶杯，不动杯托。也可以用左手，将杯托连茶杯，托至左胸高

度，然后以右手端起茶杯饮之。饮茶的时候，忌连茶汤带茶叶一并吞入口

中，更不能下手自茶中取出茶叶，甚至放入口中食之。万一有茶叶进入口

中，切勿将其吐回茶杯，或是嚼而食之。

饮盖碗茶时，可用杯盖轻轻将飘浮于茶水之上的茶叶拂去，不要用口

去吹。茶太烫的话，也不要去吹，或是用另一只茶杯去折凉茶水，而最好

待其自然冷却。饮用红茶或奶茶时，不要用茶匙舀茶，也不要将其插放在

茶杯中。不用时，将其放在杯托上即可。

若主人告之所饮的是名茶，则饮用前应仔细观赏一下茶汤，并在饮用

后加以赞赏，不要不予理睬，或是随口加以贬低，说什么没听过这种茶的

名字，喝起来不怎么，这茶有些走味或是没把好茶泡好之类让主人不快的

话。

中国饮茶的礼仪文化

我国饮茶，从神农时代开始，少说也有四千七百多年了。茶礼有缘，

古已有之。“客来敬茶"，这是我国汉族同胞，最早重情好客的传统美德与

礼节。直到现在，宾客至家，总要沏上一杯香茗。喜庆活动，也喜用茶点

招待。开个茶话会，既简便经济，又典雅庄重。所谓"君子之交淡如水"，

也是指清香宜人的茶水。

我国汉族同胞还有种种以茶代礼的风俗。南宋都城杭州，每逢立夏，

家家各烹新茶，并配以各色细果，馈送亲友毗邻，叫做"七家茶"。这种风

俗，就是在茶杯内放两颗"青果"即橄榄或金桔，表示新春吉祥如意的意

思。

茶礼还是我国古代婚礼中一种隆重的礼节的。明·许次纾在《茶疏考

本》中说："茶不移本，植必子生。古人结婚以茶为识，以为茶树只能从

种子萌芽成株，不能移植，否则就会枯死，因此把茶看作是一种至性不移

的象征。所以，民间男女订婚以茶为礼，女方接受男方聘礼，叫"下茶"或"

茶定"，有的叫"受茶"，并有"一家不吃两家茶"的谚语。同时，还把整个婚

姻的礼仪总称为"三茶六礼"。"三茶"，就是订婚时的"下茶"，结婚的"定茶

"，同房时的"合茶"。

"下茶"又有"男茶女酒"之称，即定婚时，男家除送如意压帖外，要回

送几缸绍兴酒。婚礼时，还要行三道茶仪式。三道茶者，第一杯百果，第

二杯莲子、枣儿;第三杯方是茶。吃的方式，接杯之后，双手捧之，深深

作揖，然后向嘴唇一触，即由家人收去。第二道亦如此。第三道，作揖后

才可饮。这是最尊敬的礼仪。这些繁俗，现在当然没有了，但婚礼的敬茶

之礼，仍沿用成习。

中国饮茶注意事项

要想健康饮茶，还要注意“十二忌”：

1.忌空腹饮茶，茶入肺腑会冷脾胃。

2.忌饮烫茶，最好56℃以下。

3.忌饮冷茶，冷茶寒滞、聚痰。

4.忌冲泡过久，防止氧化、受细菌污染。

5.忌冲泡次数多，茶中有害微量元素会在最后泡出。

6.忌饭前饮，茶水会冲淡胃酸。

7.忌饭后马上饮茶，茶中的鞣酸会影响消化。

8.忌用茶水服药，茶中鞣酸会影响药效。

9.忌饮隔夜茶，茶水时间久会变质。

10.忌酒后饮茶，酒后饮茶伤肾。

11.忌饮浓茶，咖啡因使人上瘾中毒。

12.不宜饮用的茶叶有：焦味茶、霉变茶、串味茶。

饮茶固然好，但也有应该注意的事：

1.早晨不宜空腹饮茶：

2.服药前后不宜饮茶

3.酒后不宜饮浓茶

4.睡前不宜饮浓茶

5.妇女经期不宜饮浓茶

6.孕期及哺乳期妇女不宜饮浓茶

8.饮茶不宜过烫、过量：茶叶冲泡时间不宜太久，如隔夜茶。有很大

的好处，可该倒的还是要倒啊，别不舍得哦!