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临床营养学吉大14秋学期《临床营养学》在线作业二

一,单选题

1.脂肪可促进下列哪种维生素的吸收()。

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素A

?

正确答案：D

2.脂肪是脂类中的一种，又可称为(）。

A.类脂

B.甘油三酯

C.磷脂

D.胆固醇

?

正确答案：B

3.正常成年人膳食中脂肪提供热量占每日摄入总热量的适宜百分比是()。

A.25％～40％

B.30％以下

C.20％～50％

D.50％以上

?

正确答案：B

4.人体必需微量元素含量最多，也是最容易缺乏的一种是()。

A.铁

B.碘

C.锌

D.硒

?

正确答案：A

5.组成蛋白质的基本单位是()。

A.氨基酸

B.脂肪酸

C.葡萄糖

D.维生素

?

正确答案：A

6.正常成年人每日钙需要量为()(mg/d)。

A.200

B.400

C.600

D.800

?

正确答案：D

7.人体内具有高效抗氧化作用的维生素是()。

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素D

D.维生素E

?

正确答案：D

8.评价蛋白质营养价值的公式N(氮)储留量／N、吸收量×100表示的是()。

A.蛋白质的消化率

B.蛋白质的功效比值

C.蛋白质的生物价

D.蛋白质的净利用率

?

正确答案：C

9.蛋白质约占人体重量的()。

A.10-15％

B.16-19％

C.20-25％

D.26-29％

?

正确答案：B

10.经阳光中紫外线照射皮肤后产生的维生素是()。

A.维生素D

B.维生素A

C.维生素K

D.维生素E

?

正确答案：A

11.人体内含量最多的一种矿物质是()。

A.钾

B.钠

C.钙

D.镁

?

正确答案：C

12.对冠心病发病影响最大的营养素是（）。

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

?

正确答案：C

13.下列哪些人群不处于正氮平衡()。

A.儿童

B.孕妇

C.青少年

D.老年人

?

正确答案：D

14.正常成年人每日维生素C的摄入量均为()(mg/d)

A.40

B.60

C.80

D.100

?

正确答案：D

15.抗脚气病维生素指的是()。

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素B2

D.维生素B6

?

正确答案：B

二,多选题

1.下列急性胃炎患者营养护理措施正确的有：（）。

A.病情好转后可给予少渣半流食，继而少渣软饭

B.如伴有肠炎，则应减少脂肪量

C.饮食以流质为主

D.必要时可暂时禁食

?

正确答案：ABCD

2.下列关于肌酐试验饮食的叙述正确的有（）。

A.限制蔬菜、水果

B.限制碳水化合物

C.避免食用肉类

D.忌饮咖啡

?

正确答案：CD

3.蛋白质主要的生理功能为（）。

A.构成机体组织的重要成分

B.提供必需脂肪酸

C.具有多种形式，如酶、抗体、激素等

D.供给能量

?

正确答案：ACD

4.当人体摄入过量的钠时，可以引起（）。

A.血容量增加

B.心脏收缩加强

C.血管平滑肌细胞反应增强

D.血管对升压物质的敏感性增加引起小动脉痉挛

?

正确答案：ABCD

5.痛风的营养治疗主要包括（）。

A.忌饮酒

B.适量多摄入碱性食物

C.适当能量

D.限制蛋白质和脂肪

?

正确答案：ABCD

三,判断题

1.潜血试验期3天内应禁用的食物是牛乳、豆腐和肉类。

A.错误

B.正确

?

正确答案：A

2.潜血试验膳食主要用于协助了解消化道出血情况。

A.错误

B.正确

?

正确答案：B

3.低嘌呤膳食适用于痛风病人及无症状高尿酸血症者。

A.错误

B.正确

?

正确答案：B

4.中老年人维生素D摄入不足容易引起骨质疏松症。

A.错误

B.正确

?

正确答案：B

5.肝昏迷患者应采用低蛋白质膳食。

A.错误

B.正确

?

正确答案：A

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