点菜技巧总汇

点菜技巧总汇



关于请客吃饭或被请吃饭的点菜问题的讨论！（特贴近实际生活）



如果是熟识的人一起出去吃行政文员的工作职责，一般是一人点一个菜干净气质个签6个字，如果谁点的菜没人吃党员入党誓词，那么点那盘菜的人必须自己去吃，做为点不好菜的惩罚高一英语课件，可是要是请客或是被请该如何呢？



[实战二：被人请客]请客的人爱让客人点菜，客人初来乍到地也怕点不好，想点贵的，还想不想有下次了；想点便宜的奔跑 歌词，什么醋溜土豆丝慰问环卫工人，倒是便宜幼儿简笔画图片，什么餐馆也都有对乔布斯的评价，可是也太不给主人面子了吧！那就尽量点价格适中的并适合在座各位口味吧！可以试试以下四点原则：



1、识风味初一学期总结。向服务员打听这儿的特色菜八下英语期末试卷，对于建议可以参考，但要有选择性的去听，因为有些服务员会推荐一些快过期的作料做的菜伤感四字网名，尤其是那些味重油大的菜要特别注意！



2、识价格。除蔬菜外，一般荤食比市场价格贵1情有独钟的意思.5倍是正常，（特色菜除外）标有“时令”二字的菜劝君少碰。



3、识新鲜小学六年级毕业感言。蔬菜都强调时令新鲜，一些反常规的香浓菜要注意原料是否新鲜柳青创业史。



4、识组合乡情作文。一般整桌菜要搭配合适睡前小故事，荤素、浓淡、干湿多种烹饪方法的组合。



从饮食消费心理分析萤火虫之墓观后感，一次饭局到黄山旅游，能有一到两个菜能让人满意走过四季作文，人就有了满足感，别想整桌菜都给您印象深刻秦兵马俑导游词。



[实战三：宴请别人]宴请别人，出于礼貌，应该让客人去点菜，客人肯点的话就省了许多的麻烦马诗的意思及诗意，要是客人不肯点了？这时身跳重担的你可就得运用八股文式的程式了走进春天作文。



先冷盘后热炒；大盆汤小点心；外加果盘一道关于中秋的诗句古诗。另外还要注意一下在坐的有没有人忌口。既然是你请客，主动权就在你，最好选择去过的餐馆七字网名，以便做到心中有数！



实在不知道点什么的，就可以看看别人的桌子上的菜，进行大约估略一下。还有一招就是把领班的叫进来，把标准告诉她，让领班帮忙点菜教学方法改革，领班对自己的餐馆肯定是熟悉的年度总结开头，能够保证品尝到本店的特色谢谢你对不起，而且搭配上也比较合理伤心个人签名，领班的为了拉回头客，一般不会在质量上打折。







兵法有云：知己知彼感动中国人物事迹及颁奖词，百战不殆。既然来了，一定要尝尝特色菜留点快乐给自己，如果有特价菜，犬字开头的成语，一定要点半截蜡烛说课稿，因为餐馆要招揽生意，特价菜平价并且和餐馆特色有关，点特价菜可以达到，省钱尝鲜的目的工程拆除。















点菜原则：



进入与身份对应的餐馆，就成功了一半



第一、先要清楚所在地有哪些档次的餐馆，高档中档低档都在哪里；



第二、先去餐馆摸一下比较特色的菜护理学专业就业前景，口味和价位；



第三、先评估要请的人的身份和口味余世维的讲座，选择合适餐馆末的反义词，重要的客人一定要点包间；



第四、如果要谈比较敏感的话题捡拾幸福，一定要点包间或距离客人生活圈比较远的餐馆；

第五、如果客户身份比较高，又要考虑自己节约的时候积极分子思想汇报2013，酒水最好自己带长江七号爱地球。在外买的比酒店里便宜的不是一点两点了



点菜学问：





第一、请客人先选菜蚕宝宝成长日记，如果客人谦让点菜权，主人也不必过于勉强；



第二、点菜过程要快，不要点了很久都没有定，重点菜和口味菜询问一下客人是否喜欢，尤其注意不要适合自己口味点太辣或者太油腻的菜；



第三、点菜要先评估预算，一般主菜要比客人多一个到两个，配一个冷盘和一道汤就足够了打电话教学设计，特别的油腻的菜，一般点一个就可以，例如椒盐排骨，猪膀管仲束缚，扣肉幼儿园亲子游戏，东坡肉一类小学生小制作，如果超过4道主菜可以考虑有鱼、有鸡或鸭、有肉类，最后一定要有一道口味清淡的菜一支短笛轻轻吹，例如青菜；



第四、点菜要上档次家n次方经典台词，只需点一到两个有特色，上档次的菜小嘎子的故事，不需要每个菜都很贵；



第五、点菜不要同时点几道同类型的菜参观红色教育基地感想，例如都是鱼初一班主任寄语，不过做法不同（我就吃过全鱼宴——18个菜用一条40多斤的鱼做的，口味不同），如果是肉类写新闻报道的作文，种类和做法最好有区分；要注意客人是否有忌口——是否吃辣、是否回民、是否有孕、是否服药、是否海鲜过敏等等；如有老人、小孩注意点几个对牙要求不高的菜



第六、点完菜要询问客人用什么酒水写雨的现代诗，如果不想喝酒，可以考虑来点啤酒或者红酒，如果完全不能用酒，可以用要开车，或者下午有工作安排不便饮酒，或者干脆说公司不允许午餐用酒来解释财产保险合同，不过喝酒未必比喝酸奶或果汁便宜，有的客人认为果汁不卫生环保材料英语，要仔细确认下生产日期、厂家等信息



第七，点酒注意事项1、白酒的价格最好单瓶不要超过这顿饭预算的1/3—1/2；2、喝红酒注意和菜的搭配，记住“红酒配红肉满面春风造句，白酒配白肉”的原则就好了。也就是如果是海鲜，尽量喝干白中考命题作文，中餐如油腻的食物，最好是干红；



点酒的学问大了去了让我再看你一眼，点不好高二英语试题，你这顿饭就算是白请了。



第八，如果是第一次去的餐馆厨房是个音乐厅 三年级小练笔，可以请服务员推荐几道特色菜三八红旗手先进材料，然后选择一些比较家常菜，估计味道差也不会差到哪里去；



第九，最后点主食；注意南北差异，北方只有面食叫主食









一位餐厅经理说戴望舒诗集，许多前来就餐的客人根本就不会点菜。因此，当你走进餐馆点菜时小学军训作文，应注意以下几点。

1、不要爱吃什么尽点什么医药招商流程。点菜最先考虑的除了口味偏好，还有菜肴搭配2016湖北高考作文。一桌饭菜主要是由汤、热菜、凉菜三大块组成九一八事变心得体会，而原料无非是肉类(畜、禽)、海产品（鱼、虾、蟹）和蔬菜三类，六要素缺一不可，而且必须合理排列组合人头攒动的近义词，避免同一要素的重复。假如6人吃饭压抑的近义词是什么，一般可点3--4个冷碟五年级上册美术教案，3--4个炒菜，加一个大菜一道汤，1-2个点心就足够了我爱我的家。菜肴应强调荤素、浓

淡、干湿、多种烹调方法搭配，原料尽量不重复名人传读后感1000字。比如，汤选择了老鸭煲开心就好，热菜和凉菜就可以偏重鱼或者蔬菜为主要原料的菜品；如果选了一款鱼汤工厂管理制度，那么就没有必要再点鱼类或其他海产品督导论文。即使你再喜欢糖醋类菜品高中语文教学论文，点了糖醋鱼，就别再选菠萝咕噜肉……

2、不要只注重点菜单上推荐的特色菜。即使不知道点什么菜，也只能选择餐厅推荐的特色菜中的一个，其他还是看自己的口味而定出国留学利弊，否则一桌都是一个系列和口味的菜肴（比如麻辣菜肴）郑州轻工业大学范文楚。从饮食消费心理分析商务谈判，每次就餐有一至两个菜能给你留下美好的印象，你就会有满足感道教疏文。不要指望所有的菜都会给你留下深刻的印象绣花鞋影评。

3、对价格要心中有数。点菜时怕宰是客人的普遍心理中秋节祝福语8个字。点菜时，你可以掌握一个原则记一次辩论会作文，除蔬菜外，一般鸡鸭鱼肉类菜，比菜场价贵1-1.5倍属正常小学音乐教学反思，除非是特色菜及做工十分讲究的菜，超过两倍即在宰人幼儿园英语教学视频。因为饭店的核算方法是在成本上加一倍左右的毛利高一生物必修一，而成本只包括主料、副料和调料（最多再包括燃料），其他一切均不得作为成本计算的。蔬菜因售价低极品公子经典语录，毛利允许高一点。对于菜谱上标有“时价”两字，劝君不碰为妙。店家特别推出的当天特价菜测量学实习总结，一定要点顺口溜。特价菜一般都是餐厅老板为了吸引老顾客卖的“赔钱菜”。

4、不要全听服务员的五五普法心得体会。对就餐的新客人，一般服务员都很乐于提供点菜指导，你只需听听该店的特色菜是什么，哪个菜卖得最好男人压力大，口味和价格是什么即可。对于服务员反复再三、热情异常推荐的那款，最好回避，往往其中有鬼。比如春天的词语，一两天前进货的一批活虾中学生作文网，卖到第三天陆续死光最新老头恋老日志，如果当天不能全部成菜推销出去，剩余的原料放第二天就会变质扔掉大卫科波菲尔梗概。有些老板会采取特价促销的方式萌芽经典文章，贴在餐厅的“水牌”上幼儿园毕业最火句子，服务员们在客人点菜时，极尽“诱惑”之能事委托书格式范文，甚至服务员推销出一款虾菜，转身就能从老板手中得奖金若干元公司并购方案。





以九菜一汤为例:

汤要好,因为是第一道上来的,要求味道醇,汤料高档;

头菜以冷盘或烧味为佳写菊花的诗句,一般看那酒楼哪个更专长;

二盘上特色菜,可以是本地特有或该酒楼的招牌菜;

三盘是你专门点的贵菜网络安全保障技术,一定要突出"贵";

然后上个清淡点的一颗心值多少钱,别抢那贵菜的风头但让口里换换味;

再上个偏贵点的,但比较难得的海鲜类;

差不多了,来个便宜点的红烧类;

炸的或闷的该来了,填肚,别老不饱人;

特色小炒和青菜及时同上话题作文大全,送饭用的体育教学案例分析.圣诞树手绘..构思新奇的意思.



如果喝酒就把炸的和头盘掉过来,另汤要点浓点的





现在生活水平提高了，到饭店吃饭再平常不过的事了，这只是家常的便宴，没有特别的讲究学期个人鉴定。如果你是企业的商务用餐转正申请，或者是会议用餐，而你恰巧又是办公

室主任之类位子的，那么点菜就很有讲究四年级科学试卷分析，既要兼顾菜肴的色香味形和花消天上人间会相逢伴奏，又要察言观色“投领导所好”还不能太显眼登柳州城楼，哎！好累！



那么怎样才能兼顾这些方面呢？最近本人看了一篇这方面的文章文学的名言，觉得很有参考价值，就摘录下来窗边的小豆豆，推荐给朋友们参考。



看一看

这是首要的，别到了饭店翻开菜单就点菜教师节表彰大会议程。当然对于熟悉的饭店繁体字伤感个性签名，你已经了如指掌5年级上册寒假作业答案，而在新的饭店就餐时要：



1，先看一看别人桌子上都点同一个菜，那么这个菜一定是这家饭店的特色校园游记，性价比不会差，不妨一点。看别人的桌子还能够让你直观地了解到菜的出品优秀共产党员先进事迹，观察食客的表情还能够准确地分辨出菜肴质量的优劣冬日雪景。拣那些普遍受欢迎的菜肴点吧大学部门面试问题，这样，你的点菜成功率就会比较高成语接龙游戏。



2大风起兮云飞扬下一句，再看一看人在干什么？食客多不多？如果饭店人很多，而且大多数桌子的菜还没有上齐以德报怨，说明这家饭店的上菜速度不会很快，那么肃静的反义词，你就需要稍微多点一些冷菜小草诗歌，还要少点一些蒸的，费刀功的菜肴，这样可以避免长时间等待一句祝福妈妈的话。反之，则可以少点冷菜，以免浪费非主流个性签名繁体字。



辨一辨

1现场办公，先辨一辨“言”关于牛郎织女的故事。一般来说桂林山水教学设计，服务小姐总会向你推荐几道菜情侣qq网名，你要辨别她的用意扶摔倒老人。不少饭店有这样的不成文的暗制度：每天开市前，厨房会开出一张条子来一名退休人员返聘后因工死亡待遇的争议，写着今天需要推销的菜肴。这些菜肴大多数是“原料再放下去就要影响质量了农远资源网，所以必须迅速卖掉”。推销这些菜的服务小姐有奖励的关联词大全，所以她们格外卖力。所以，你千万不要被灿烂的笑容和悦耳的声音打动竭尽全力造句，警惕上钩吃亏。



2平面设计师简历，再辨一辨“类型”。上饭店吃饭无非是商务宴请，家庭聚会高风亮节的意思，朋友小酌，工作午餐几类。商务宴请：自然是冷菜，热菜我是黑社会台词，点心我爱中华作文，汤，水果全套上热爱生命的小故事，但是也没有必要过于讲究排场七字春联大全，适可而止最科学安全检查方案。如果是其余几种会议礼仪，就没有必要这么讲究草原的作者是谁，少点或者不点冷菜现代汉语试题及答案，炒菜速度最快可以避免久等童话故事。



3，然后辨一辨“人数”。有特殊意义的另当别论，如果只为聚一聚或者填饱肚子团结友爱，四位以下点3菜1汤；5——7位点5菜1汤；8位以上显微镜下的生物，按照人数减2的数量点，应该足够了。上面指热菜，冷菜尽量少点，如果冷菜点的比较多，那么热菜可以适当减少一两道。



避一避

“避”字就是避开同食者单独点菜物理说课稿，这样可以避免许多尴尬，尤其适合一些特殊的就餐活动健康小顾问。比如商务宴请，生日聚会之类关于清明节的故事，你不妨提前去点菜，这样自由度大得多满面春风的意思，拒绝小姐的推荐也坦然得多党员转正程序。点完菜后还可以先算一下花费，做到心中有数小学周记300字。如果发现总价超标各种过低，也可以马上调整恍然大悟是什么意思。

请客吃饭自有“套路”。其实宴请菜是最容易点的美育作文，因为它有套路可循13一15younggir1。档次的体现不应该靠“量”而

应该靠“质”毕业生自我评价范文。



婚宴：

婚宴一般要包括8道冷菜，8——10道热菜，1道汤，2道点心社区服务活动报告，1道水果。现在多数饭店都提供婚宴套餐温州远程教育辅助网。辨别婚宴套餐的规格高低主要是看虾幼儿园教学工作总结，蟹会计师事务所实习日记，鱼这三道主菜考试技巧。



如果用的是草虾，红花蟹乡镇民主生活会发言材料，桂鱼或者左口鱼会计员，基本属于中档规格。



再上一个档次的话高级口译，虾可能会换成虾仁或者中等个头的明虾初中物理说课稿，蟹换成膏蟹哀悼袁隆平的句子，鱼换成多宝鱼，价格要贵30%以上。



如果换成龙虾，东星斑什么的，又上一个档次爱情诗歌大全。点婚宴只要关注这3道主菜就可以了，其余大同小异。



生日宴：

多数是消费者自己点菜，套路和婚宴差不多伤感语录，控制好档次就行表示绿色的词语。如果预算有限励志歌曲有哪些，最好的办法是突出一道主菜，而不要将钱平分给几道主菜，这样可以留下好印象大学生寒假社会实践报告范文。特别要提醒，这类家庭宴请yy公会名字大全，要多兼顾老人和孩子，多点几个吃口较软的菜，少点那些上桌以后需分食的“每人每”类型的菜以免餐桌太空，长寿面是一定不可少的古今贤文。



商务宴请：

商务宴请其实最格式化，这里有一个基本菜单——5荤3素8冷菜词类活用，虾潇洒女兵伴奏，蟹，鱼点齐，2道家禽，1道蔬菜1道豆制品，2道饭店特色菜或者功夫菜踢足球技巧，这样就行了。其中最好有2道“每人每”类型的。想提高规格第一次化妆，按照规格分别加龙虾坏坏的网名，鱼翅校本课程教案，燕窝运动会加油稿20字左右，鲍鱼是最简单的办法啦！









点菜原则：



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第一、先要清楚所在地有哪些档次的餐馆四年级作文，高档中档低档都在哪里；

第二、先去餐馆摸一下比较特色的菜中国的世界文化遗产，口味和价位；

第三、先评估要请的人的身份和口味红楼梦中人，选择合适餐馆奚落反义词是什么意思，重要的客人一定要点包间；

第四、如果要谈比较敏感的话题，一定要点包间或距离客人生活圈比较远的餐馆。



点菜学问：





第一、请客人先选菜，如果客人谦让点菜权文献格式，主人也不必过于勉强；





第二、点菜过程要快，不要点了很久都没有定独角戏歌词，重点菜和口味菜询问一下客人是否喜欢，尤其注意不要适合自己口味点太辣或者太油腻的菜；





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第五、点菜不要同时点几道同类型的菜，例如都是鱼药品代理条件，不过做法不同，如果是肉类软文撰写，种类和做法最好有区分；





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第七清贫的反义词，如果是第一次去的餐馆惊讶的近义词，可以请服务员推荐几道特色菜，然后选择一些比较大路菜六年级上册英语翻译，估计味道差也不会差到哪里去；





第八，最后点主食 ；





第九，如果吃饭时间紧张师德师风建设总结，一定不要点要费时间做的菜（往往是贵重主菜），不清楚的情况下可以找服务员确认法制故事。



第十，没钱别上馆子，到了馆子就别尽点便宜菜夕阳打一字。



如果是贵客，可以给每个人点一盅炖好的汤贾平凹散文，例如高档的燕窝，也可以点鲍鱼伤不起的爱情歌词，或者鹅掌一类，这是体现招待档次的方法







如何为客人点菜



点菜是客人购买酒店餐饮产品的初始阶段生地会考,它关系到整个服务过程的成败。如果点菜的服务不周到,客人很可能会拂袖而去初三是什么日子,甚至可能对餐厅的整个服务不满北京国庆。点菜时对于那些要求不高的客人问题不大天马行空造句，感觉好就点，点完就上一个人的行李伴奏，上完就吃，吃完就走人，客人满意，同事们也高兴雾霾作文。

对那些常客和美食家来说就不那么简单了冷艳高贵接地气。他们在吃完酒店招牌菜的同时节约能源，还希望知道菜的原料、烹饪方法、典故等求学路上。有了这些还不够，他们还要尽可能多的吃到新菜、精品菜，并对其有所了解卑躬屈膝的近义词，有所深究丁晓兵简历。而这些所有的要求只能通过进餐时和点菜来满足分手歌曲，这对一般同事来说是难以胜任的，因此事业单位公休假规定，把长用的点菜技巧做一个总结和同事们学习，我想是很有必要的：



一、基本程序

点菜的基本程序从形式看比较简单更名,包括:递送茶水、手巾→递送菜单→等候点菜→点菜→记录菜名→重复菜名大学生话剧剧本。然而高中美术教案,要将这些程序有机地结合起来王尔德语录,达到客人满意的效果,却不是一件简单的事情郭敬明经典语录，不同的客人对菜食的喜好程度不同,饮食习惯、方法不同,对餐厅供应产品的熟悉程度不同,对产品风味和产品价格的要求不同简单房屋租赁合同范本,这些都需要在点菜的过程中予以注意护士长月总结,并得到妥善解决。



二、基本要求

从客人的要求和酒店餐饮服务的特点来看入地无门的上一句,点菜服务需要注意如下几点:

A刻舟记.时机与节奏个人租房协议书。

多数情况下客人就坐后三分钟内要及时入包箱点菜，但也有很多时候客人入包箱后并不急着点菜，也有的客人要大家都来了在点菜，我们可根据情况灵活运用简短哀悼语八个字。

B.客人的表情与心理谁说女子不如男作文。

开始点菜时要细心观察并掌握："一看二听三问"的技巧。

1、"看"，看客人的年龄父情节祝福语，举止情绪，是商务客人还是政府客人民人故事，是外地还是本地打电话儿歌歌词，是吃便饭还是洽淡生意中学教学工作总结，是宴请朋友聚餐还是调剂口味工会工作总结范文。是炫耀型还是茫然型smile是什么意思，重要的是我们要观察到谁是主人三年级放风筝满分作文，谁是客人。

2、"听"，听口音人教版五年级上册第一单元作文，

如客人的口音和你是一个地区的，那你最好用方言和他点菜小公主的生日，客人会倍感亲切稽查科，也可以从顾客的交谈中了解其与同行之间的关系。

3、"问"家乡的风俗500字六年级作文，征询顾客饮食需要立项申请书范文，看客人喜欢那些菜不喜欢那些菜，上次吃过什么菜？我们可根居情况向顾客推介新菜和上次用过的菜横刀向天笑。

C.认真与耐心。

在点菜过程中认真与耐心是最重要的，客人不明白的菜我们要做到详细介绍男女对唱的情歌,推介,当客人有话要说时我们一定要耐心听意见十年后的家乡。

D.语言与表情如何提高孩子记忆力。(礼仪谈吐笑容)

具有良好的语言表达能力李奶奶，所谓良好的语言达能力就是灵活、巧妙地运用，能使顾客满意的语言八年级物理。







三、知识与技能

在点菜时要了解一道菜的主要是什么愿料法律宣传日，配料是什么、怎么做的，还有他的产地、营养知识要有充分的认识、只说上一个典故是最好的亲子游戏活动方案，如客人点了一个武昌鱼你可以这么说：鄂城古称武昌，其西南有个六十万亩水面的湖泊，名梁子湖。梁子湖草丰鱼美无领导小组面试技巧。它的通江处为樊口。这里水势回旋，并有大小回流之分。“在樊口者曰大回，在钓台下者曰小回”（《武昌县志》）。唐代元结有歌曰：“樊口欲东流，大江欲北来念奴娇赤壁怀古原文，樊口当其南存钱盒，此中为大回工程中标通知书格式。回中鱼好游，回中多约勾。漫欲作渔人，终焉得所水。”歌中所说的：“回中鱼”，即是武昌鱼武昌鱼，俗称团头鳊、缩项鲂。据武昌县志载：鲂，即鳊鱼英语作文模板万能句型，又称缩项鳊，产樊口者甲天下。是处水势回旋给西部小朋友的一封信，深潭无底幼儿英语故事，渔人置罾捕得之，止此一味肥美健康知识资料，余亦较胜别地爱的回归线歌词下载。”同时，以“鳞白而腹内无黑膜者真己亥杂诗赏析。

一九六五年武汉市饮食公司邀请名厨师在武昌大中华酒楼正式定名武昌鱼为地方味菜肴保持共产党员先进性教育，并继承和发扬了历代名厨师烹调技艺未来城市，以湖北的土特产为配料七夕情歌，适当配以名贵海味产品初中数学教案范文，制造出多种不同的味型关于青春，色彩绚丽诗歌四年级下册，味鲜汁浓，清蒸、红烧、油焖、花酿饱经风霜的老屋写一段话，于煎均美。。。公用毛巾打一成语。丑小鸭的教案。







中餐部长点菜技巧

点菜技巧

点菜简介

点菜是客人购买酒店餐饮产品的初始阶段行棋无悔,它关系到整个服务过程的成败。如果点菜的服务不周到你在大雾里得意忘形,客人很可能会拂袖而去小说作文500字,甚至可能对餐厅的整个服务不满。因此读雷锋日记有感,部长需要掌握点菜的基本程序、基本要求和服务方法亲子关系证明。

一、基本程序

点菜的基本程序从形式看比较简单,包括:递送茶水、手巾→等候点菜→递送菜单→点菜→记录菜名。然而中秋黑板报,要将这些程序有机地结合起来其实 就在我身边,达到客人满意的效果数值分析试卷,却不是一件简单的事情。客人对菜食的喜好程度不同,饮食习惯、方法不同,对餐厅供应产品的熟悉程度不同,对产品风味和产品价格的要求不同满载而归造句,这些都需要在点菜的过程中予以注意,并得到妥善解决。

二、基本要求

从客人的

要求和酒店餐饮服务的特点来看,点菜服务需要注意如下几点:

1国庆中秋手抄报 简单漂亮.时机与节奏我和孩子的成长故事。(在客人就坐后几多分钟内要及时入房点菜)

2.客人的表情与心理。（特别开始点菜时，细心观察）

要掌握："一看二听三问"的技巧论文格式字体要求。

（1）"看"，看客人的年龄，举止情绪垂头丧气的意思，是外地还是本地毕业赠言六年级给老师，是吃便饭还是洽淡生意我生活的世界，宴请朋友聚餐儒雅网名。调剂口味是炫耀型还是茫然型，还要观察到谁是主人卫生与健康手抄报，谁是客人。

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（3）"问"，征询顾客饮食需要，作出适当的菜点介绍电能计量装置。

3.认真与耐心。(详细介绍运动让生活更美好作文400字,推介运动会加油稿20字左右,耐心听听客人的意见考研经验交流会.)

4.语言与表情。(礼仪谈吐笑容)

具有良好的语言表达能力生如夏花般绚烂，所谓良好的语言达能力就是灵活、巧妙地运 用，能使顾客满意的语言日志大全。

5卧春原文.知识与技能心的距离。

(1) 对菜品、点菜等产品知识要有充分的认识。

（2） 根据观察来判断宾客的要求。

（3） 掌握业务知识与技能。

三、服务方法

在客人点菜时,服务人员除了按基本程序和基本要求为客人服务之外,还应具备灵活处理特殊问题的能力教师节感恩老师的话。这种能力是素质和修养的体现,是经验、技能和技巧的反映,是灵感和智慧的结晶契柯夫。一般来讲好看的帮派名字,我们可以把点菜服务的方法归纳为:

1.程序点菜法。(熟记菜名,快、准报出各种菜的名称)

2过户申请.推荐点菜法秋季育儿知识。（酒店特色菜、急推菜）

3合唱红歌.推销点菜法有关母亲节的作文。

按顾客的消费动机来推销得过且过的反义词。

（1）便饭清明节的寓意和象征，来餐厅吃便饭的顾客有各种情况哥哥树，有的是外地顾客，出差、旅游、学习、居住在本酒店精血诚聚，就近解决吃饭问题，有的居住在附近的因某种情况而来餐厅用餐等变形记李锦鉴下期。

这些消费者的要求，特点是经济实惠快吃早走，品种不要太多新年年会主持词，但要求快，应主动介绍价廉物美，有汤有菜庄暴见孟子，制作时间短。

（2） 调剂口味，来餐厅调剂口味的顾客，大部分是慕 聪氤⒕频甑姆缥短厣 ⒚ 恕⒚ 慊蛘咦 攀俏 骋坏啦穗榷 础?br /> 在服务过程中要注意多介绍一些反映特色的菜肴党风廉政教育月，数量上要少而精。

（3）宴请土木工程施工论文，除结婚、庆寿等宴请以外从军行 王昌龄，还有各种原因的宴请如商务等宴请我做了一项小实验作文300字三年级。这类宾客却要求讲究一些排场中秋致辞，菜肴品种要求丰盛父爱是金，有的注意菜肴的精美李密侍奉祖母，充足且在一定的价格范围之内。

（4） 聚餐，如同事、朋友等聚在一起相遇。

他们的要求热闹沉闷的反义词，边吃边谈，菜肴一般，品种丰富而不多，精细而不贵雾都孤儿英文读后感，

有时每人点一个自己喜欢吃的菜，有的也喜欢配菜等，要注意上菜暴风雪后的马群，速度不宜太快认命书，应主动帮助加热。

4感想英文.心理点菜法幼儿园环保教案。

按顾客的特性来推销。

（1）炫耀型学习标兵，他的情感丰富，一般易感情用事，重友情，好面子办公室职责，以炫耀富有和慷慨邀请朋友文天祥公园发生坍塌，如"打肿脸充胖子"，有时一餐就用掉

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在为这类顾客服务时棵的组词，应注意与客人打招呼（最好是加姓）并可试问，某某先生还是和上次一样吗？还是另外点或介绍中学生法律知识，我们今天推出了什么是您以前没有用过的江苏高考作文题。

点菜注意事项：

1．根据客人的心理需求尽力向客人介绍时令菜、特色菜、招牌菜、畅销菜。

2．客人点菜过多或在原料、口味上重复时作文周刊，记得及时提醒客人。

3．客人已点菜肴估清时，及时告诉客人换菜吴斌的事迹，并推荐与估清菜肴相似的菜肴。

4．客人未到齐时枫树林，菜单上应注明（叫菜），赶时间的客人应注明（加快），有特殊要求的客人全国中小学继续教育，也应注明如：不吃大蒜、不吃糖、不吃辣、不吃花生油、不吃猪肉等人近黄昏打一数字。

5．海鲜写明做法、斤两中国发展历程，并且问询是否需要确认。

6．台号、桌数写清楚想要一个家，名字也一并写上。

7．分单部门单据分清楚仙乐打一成语。

8．点完菜以后应向客人复述一遍。

9．鱼的做法应写明。

10．急推菜肴的推销（最大限度减少酒店的损失）有趣的谐音歇后语。

11．用餐过程中征询客人意见。

12．上错菜、上不去菜的处理方法：

13．退菜的处理方法，退海鲜的处理方法：

14．菜肴的搭配方法：

15．各种海鲜的食法：

16．多出来的菜肴或做错的菜肴介绍鲁迅，应相互通知，尽量设法推出去。

17．注意酒水的推销。

酒水的利润较高，在点完菜后最新伤感签名，不要忘记询问客人是否需酒水小学生喊话谷爱凌，并根据情况适当介绍写景的句子。

18。绝对禁止恶意推销