公鸡是指没有被阉割过的，好斗成性并且会啼叫打鸣的鸡，活动量很大，消耗了大量的能量，使它生长速度慢。
阉鸡由于摘除睾丸，体内雄性激素就大大减少，性情也变得十分温顺，再也不争强好胜、连打带斗，活动量一减少，生长速度就变得更快，体重比公鸡和半生鸡都重，食量也少了很多。鸡肉吃起来就口感鲜美，不像公鸡肉那么干巴，发柴。
没阉好或阉早了或营养给高了，都有可能出现
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