用料
| 食材 | 用量 |
| 白萝卜 | 1个 |
| 食盐 | 适量 |
| 冰糖/白糖 | 适量 |
| 辣椒面（细粉微辣） | 适量 |
| 白醋/陈醋 | 适量 |
| 小米辣 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 蒜头 | 3粒 |
| 鸡精/味精 | 适量 |
| 凉开水 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 萝卜一条洗干净切成自己喜欢的德行，注意要无油 | |
| 步骤二 | 切好后撒盐搅拌均匀颜值1半小时以上，杀杀水分泡出来才更加脆爽 | |
| 步骤三 | 腌制的过程中准备配料，蒜粒3颗，不建议蒜末，这样味太重，只需要淡淡的蒜香味就可，姜片，小米辣根据自己吃辣的程度放，辣椒粉纯属补个色好看而已，没有其他用处 | |
| 步骤四 | 萝卜控干捏走多余的水分，放入无水无油的大碗里，加入配料（盐，糖，鸡精/味精，都根据个人口味尝后添加）和醋，如果追求清爽就加白醋，再加上凉开水泡过萝卜，搅拌均匀后尝味够自己想要的酸度就可以 | |
| 步骤七 | 完成 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 白萝卜 | 一根 |
| 小米辣 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 生抽 | 少许 |
| 耗油 | 少许 |
| 醋 | 适量 |
| 芝麻油 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 准备一根白萝卜洗干净，不要去皮 | |
| 步骤二 | 将萝卜切成这样的四瓣 | |
| 步骤三 | 将萝卜切成这样，不要太厚也不要太薄，适中即可 | |
| 步骤四 | 加入适量的盐（盐不要放多），搅拌下，放置半小时出水 | |
| 步骤五 | 放半小时后将出的水倒掉，不要再次清洗萝卜了 | |
| 步骤六 | 加入切好的小米辣，没有小米辣放点老干妈也可以 | |
| 步骤七 | 然后倒入少许生抽、耗油、鸡精，适量的醋、糖（喜欢酸甜口的可以多加点），放点芝麻油，不要再放盐了，生抽、醋这些调味料都是咸的，然后将调料与萝卜搅拌均匀 | |
| 步骤八 | 搅拌均匀后倒入可封闭的保鲜盒里，盖上盖子放冰箱一宿即可。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 萝卜 | 500克 |
| 蒜片 | 7克 |
| 小米椒 | 10粒 |
| 白糖 | 50克 |
| 醋 | 100克 |
| 胡萝卜 | 300克 |
| 姜片 | 适量 |
| 白开水 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 白萝卜，胡萝卜洗净去皮晾干水，小米椒、姜和大蒜准备好 | |
| 步骤二 | 白萝卜，胡萝卜切条后用5小勺盐腌制两个小时，将水分腌制出来（因为没有晾晒） | |
| 步骤三 | 50g白糖里面加入100ml米醋调匀 | |
| 步骤四 | 再将之前萝卜腌制出来的 | |
| 步骤五 | 两个干净无水的密封罐，放入萝卜条，倒入前步的泡盐水，并上下搅拌几次，让萝卜充分浸泡，然后密封放在阴凉处，放在冰箱里面。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 白萝卜 | 一个 |
| 胡萝卜 | 半个 |
| 五六个 | |
| 白糖 | 一勺 |
| 麻椒 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 白萝卜和胡萝卜切成条，放入适量的盐，用手抓匀腌制半小时。 | |
| 步骤二 | 锅里加水，放入适量的麻椒，一勺白糖，麻椒不要太多，把水烧开，然后晾凉备用。 | |
| 步骤三 | 萝卜腌制半小时后，加入切成小段的朝天椒，再加入适量的白醋，搅拌均匀。 | |
| 步骤四 | 装入玻璃容器中，把晾凉的麻椒水加进去，水没过萝卜就好。盖上盖子隔天就可以吃了。时间越长越入味。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 白萝卜 | 两个 |
| 2根 | |
| 小米辣 | 12个 |
| 白醋 | 适量 |
| 白糖 | 2勺 |
| 盐巴 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 白萝卜，红萝卜洗净，去皮，沥干水分 | |
| 步骤二 | 切条 | |
| 步骤三 | 胡萝卜切条，小米椒切段，开水加适量的白醋，2勺白糖，搅拌均匀，一定要够酸才可以，尝一下 | |
| 步骤四 | 放入盆中，加入盐，盐巴一定要够，要不然容易坏，可以试一试味道，用力搅拌均匀 | |
| 步骤五 | 颜值2小时候左右 | |
| 步骤六 | 倒出多余水分，拧下，放入密封干净的 | |
| 步骤七 | 一层萝卜，放些小米辣，重复着……倒入凉白开即可 | |
| 步骤八 | 放入冰箱，2天左右就可以食用了 |
材料准备
主料：大白萝卜1500克
配料：自制剁辣椒随意
辅料：盐适量 白醋适量 白砂糖适量
制作步骤
1. 大白萝卜洗净，不要削皮，剜掉斑点就行了。萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口，别浪费哦。
2. 把萝卜切寸半长地段，然后改刀切厚片，再切成拇指粗细的条，放在稍低些的盆里。
3. 加入适量盐、白醋，搅拌均匀后腌制两三个小时，中途要簸动一两次，让它均匀腌透，把多余的水分都腌出来。
4. 三小时后，把萝卜倒出沥水。
5. 等盐水沥完后，把萝卜倒回大盆中，加入适量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。
6. 充分搅拌均匀，美味爽口的酸辣萝卜就ok了。
烹饪技巧
盐不要放得太多，基本上是做零食吃的，太咸就不好吃了。剁椒随自己的爱好酌量加减，白糖也是一样，喜欢吃甜就多放一点，不喜欢就只撒一点点提味。
如果不着急吃，用盐和醋腌制的那一步时间可以再加长，萝卜更入味，也不会辣口。
材料准备
主料：白萝卜1根、胡萝卜1根、红辣椒15个。
辅料：白醋8汤匙、白糖4汤匙、盐3小勺、清水500毫升、生姜5片。
制作方法步骤
酸辣萝卜1.白萝卜、胡萝卜分别去皮切粗条，放入盐拌匀腌制20分钟入味。
2.煮锅中放水，加入白糖煮开，煮至白糖融化。
3.关火后加入白醋，调成糖醋水，放凉备用。
4.红辣椒清洗干净，在侧面用刀切开一道口子，便于入味，生姜切片。
5.腌制后的萝卜出水，抓捏均匀，沥干水分。
6.将萝卜、胡萝卜条放入玻璃保鲜盒中，加入生姜片、红辣椒，倒入糖醋水没过萝卜条。
7.盖好盒盖密封，放置冰箱冷藏2-3天入味即可。
烹饪技巧
1、根据萝卜的量调整糖醋用量，糖醋的比例1：2即可；
2、腌制食品不要使用铁质容器；
3、萝卜条腌制至少2天以上入味；
4、辣椒的用量根据个人的喜辣程度调整用量。
1.准备好食材。
2.白萝卜和胡萝卜都去皮，洗净，切成2-3厘米左右的小块。
3.切好的萝卜块加入适量的盐，腌制入味。
4.准备好500毫升的清水。
5.准备好白醋和糖。
6.清水倒入锅中，倒入白糖。
7.糖水化开后倒入白醋，混合均匀成糖醋水。
8.小米椒斜面切刀，生姜切片。
9.腌好的萝卜块沥净水份，放入两个干净的密封容器中，放入生姜片和小米椒。倒入放凉的糖醋水。
10.腌好的萝卜块。
11.盖好密封盖入冰箱，储存三天就可以吃了。
用料
| 白萝卜半个（个比较大） | 胡萝卜1根（大小适中） |
| 小米椒适量 | 白糖30克 |
| 白醋6大匙 | 盐适量 |
| 白萝卜 一个 | 盐 适量 |
| 醋 适量 | 生抽 适量 |
| 白糖 适量 | 剁椒末 适量 |
本文发布于:2022-11-15 18:42:28，感谢您对本站的认可！
本文链接：http://www.wtabcd.cn/fanwen/fan/83/488257.html
版权声明：本站内容均来自互联网，仅供演示用，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
