用料
| 食材 | 用量 |
| 800克 | |
| 葱姜 | 适量 |
| 五香粉 | 3克 |
| 料酒 | 3毫升 |
| 淀粉 | 30克 |
| 面粉 | 100克 |
| 水 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 两个 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 鱼切块，腌制，我用的大鱼，刺比较少，放入葱姜，料酒，盐，胡椒粉拌匀腌制半个小时 | |
| 步骤二 | 腌好之后，把葱姜挑出来，有水的话倒出来 | |
| 步骤三 | 放入两个鸡蛋，胡椒粉，五香粉，淀粉和面粉，淀粉和面粉的比例是1：1 | |
| 步骤四 | 不用加水，加入食用油，加油会使鱼更酥脆 | |
| 步骤五 | 拌匀，让鱼都能沾上面糊 | |
| 步骤六 | 锅中加油，加热到五六成热，用手放到油的上方能感觉到热气就可以了 | |
| 步骤七 | 放入锅中炸制，小火慢炸 | |
| 步骤八 | 炸制金黄色翻面 | |
| 步骤九 | 炸制两面金黄捞出 | |
| 步骤十 | 炸完之后，等油热的时候在复炸一遍，油要热，复炸十几秒就行，这样炸出来的鱼更焦香 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 鲤鱼一条 | |
| 盐 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 适量 | |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 面粉 | 适量 |
| 整粒干花椒 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 鲤鱼一条 | |
| 步骤二 | 鲤鱼收拾干净 | |
| 步骤三 | 切小块 | |
| 步骤四 | 放入所有调料 | |
| 步骤五 | 翻拌均匀 | |
| 步骤六 | 放入面粉 | |
| 步骤七 | 再次翻拌均匀备用 | |
| 步骤八 | 锅中放油，下入鱼块，炸至金黄熟透捞出 | |
| 步骤九 | 当当当，炸好出锅！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 一条 | |
| 面粉 | 三勺 |
| 淀粉 | 一勺 |
| 葱姜 | 适量 |
| 洋葱 | 半拉 |
| 胡椒粉盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 蛋清 | 一个 |
| 油 | 半锅 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 大草鱼一条，关于解剖切块过程就不说了，有点血腥 | |
| 步骤二 | 鱼块用葱姜洋葱胡椒粉盐生抽料酒腌制好，（没有姜没有料酒一大失误啊只有白酒代替了），三勺面粉一勺淀粉一个蛋清一勺花生油适量水调成糊倒入鱼块中（葱姜洋葱挑出不要），拌匀 | |
| 步骤三 | 炒锅倒半锅油烧热，用筷子夹鱼块放入小火炸金黄捞出 | |
| 步骤四 | 第一遍炸好了 | |
| 步骤五 | 油加热到冒烟，放入炸过的鱼块回锅 | |
| 步骤六 | 大火炸透捞出，可以直接拿着吃，也可以红烧来吃 |
材料
鱼块一斤，米粉，姜，葱，蒜，盐，酱油，料酒，鸡精，八角，桂皮
本文发布于:2022-11-14 12:42:07，感谢您对本站的认可！
本文链接：http://www.wtabcd.cn/fanwen/fan/83/482109.html
版权声明：本站内容均来自互联网，仅供演示用，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
