生炒猪肚，以猪肚为主料制成的菜品

内容简介

猪肚；很多吃货们都认为猪肚必须要先高压锅搞熟了才吃的动。其实猪肚切丝生命炒也可以嚼的动的~关键看方法...补虚损，健脾胃。治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积。①《别录》：补中益气，止渴、利。②《千金�食治》：断暴痢虚弱。③《日华子本草》：补虚损，杀劳虫，止痢。酿黄糯米蒸捣为丸，甚治劳气，并小儿疳蛔黄瘦病。④《本草图经》：主骨蒸热劳，血脉不行，补羸助气。

制作过程

食材

主料

800g猪肚

配料

适量油

适量盐

100g蒜苗

适量小米辣椒

步骤

1猪肚买来翻过里面把油脂去掉..

2然后翻回正面放点米粉醋去洗干净

3洗好的猪肚用点食用油揉揉

4然后切成丝

5慢慢的切成丝~~越细越好

6然后放酱油去腌制下！

7锅里烧热油温90度左右下肚丝去爆炒断生

8把小米椒与蒜苗一同放下翻炒撒料酒

9加热开水下去待烧开翻腾的时候调盐和鸡精下锅就可以出锅了

小贴士

温馨提示：

一。炒猪肚断生温度要高低了猪肚嚼不动。要快点后加开水~加了冷水同样嚼不动

二。起锅的时候带少许汤汁~~

三。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。