福客福厨

正文

福客福厨秉承“弘扬中国民俗文化，传承华夏千年文明”的经营宗旨，公司主要经营民俗工艺品、民俗演出，民俗餐饮。公司为了让一些濒临灭绝的民俗餐饮技艺得以生存发展，在大雁塔北广场建立了一个地域性强、独具特色、以陕西地方风味小吃为主的餐饮文化体验馆——福客福厨。福客福厨不仅可以让消费者一品陕西民俗风味小吃，而且可以通过通透式操作间了解到整个制作流程，满足消费者的一站式民俗体验需求，让消费者可以尽享陕西传统文化之精粹。

位于大雁塔北广场的福客福厨福客福厨二楼大厅局部

福客福厨将民间小吃的烹饪与食用、民间戏剧表演和民俗物品展示与出售巧妙地融为一炉，使人们在品尝美味陕西小吃的同时，还能欣赏到原汁原味的民间小戏演出。陕西民俗文化体验馆（福客福厨）分为三层，每一层都有不同的用途。一楼以小吃、民间小戏和民俗物品展示与售卖为主。小吃以陕西的地域进行划分，具体分为五个地区（陕南、陕北、关中、东府、西府）11个档口（西安户县蓝田、宝鸡岐山凤翔、铜川耀县宜君、咸阳三原乾县、渭南河阳蒲城、汉中宁强西乡、安康紫阳、商洛镇安、榆林定边绥德、安塞延长、延安三十里铺），包括羊肉泡馍、油酥锅盔、岐山擀面皮、荞面饸饹、裤带面等117种陕西小吃。目前，公司共有46位烹饪各种小吃和菜品的师傅，他们都是公司专门从各地挖掘的小吃烹饪能手，对当地小吃的历史、文化内涵、口味搭配和烹饪技巧都非常熟悉。

福客福厨二楼大厅局部福客：英文词folk音译。汉译作“民俗”义。表达着福客坚定的信念，即持续抢救、挖掘、整理、保护、传承民俗领域的一切。福文化是最具代表性的中国民俗文化。到处可见的福字，折射着我们中华民族的生活观念和价值观。

“福客”也表达福客对顾客的祝福——我们愿以绵薄之力造福来客。

“福客”字样采用剪纸体，剪纸作为一种民间工艺品是中华民族特色的象征。

福客福厨西门有可供游人休息的桌椅.jpg福客福厨二楼大厅局部福客福厨二楼大厅局部福客福厨二楼大厅局部福客福厨二楼大厅局部

祥云图案形若灵芝，体态自然轻盈，凝聚天地精华，是极具代表性的中国文化符号之一。祥云文字取自北周庾信“祥云入境，行雨随轩”，表达着福客最真实的愿景：与来客共同期盼祥云的驾临，让福客成为远方来客旅途中休憩、就餐、娱乐的最上乘驿站。

福客福厨二楼大厅局部2福客福厨西门有可供游人休息的桌椅.jpg福客福厨二楼大厅局部