崩山豆腐

基本介绍

主料：豆腐 400克

调料：大蒜 10克 姜 10克 大葱 15克 盐 2克 味精 1克 酱油 20克 辣椒油 10克 花椒粉 3克 香油 15克 各适量

做法：

1. 姜、葱、蒜洗净，切成末；

2. 锅上火，放清水烧开，加精盐少许；

3. 用手将整块豆腐掰成四块，下锅焯透，捞出沥水，装入碗内；

4. 将调料调成味汁，淋在豆腐上即可。