| 食材 | 用量 |
| 一。面皮部分：酵母 | 6克 |
| 面粉 | 500克 |
| 温水 | 260-270克 |
| 糖 | 20克 |
| 二。馅料部分 | |
| 萝卜丝 | 500克 |
| 肉泥 | 500克 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 一勺 |
| 糖 | 一勺 |
| 老抽 | 适量 |
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 先用少许温水将酵母化开倒入面粉中，接着温水中加入糖和开，慢慢加入面粉中，搅成絮状，水要留20克，看状态再添加。 | |
| 步骤二 | 和成光滑的面团，面遵循三光：面光、手光、盆光。盖上保鲜膜进行发酵，大概一个半小时即可。 | |
| 步骤三 | 面团发酵期间，开始做馅料，萝卜丝刨成丝，用盐腌制出水。 | |
| 步骤四 | 萝卜丝腌制好后，锅热后倒入少许油，将葱花炒香离火。 | |
| 步骤五 | 将生肉泥和萝卜丝倒入，放半勺盐。 | |
| 步骤六 | 一勺糖放入。 | |
| 步骤七 | 倒少许老抽。 | |
| 步骤八 | 所有食材一起搅拌均匀即可。 | |
| 步骤九 | 一个半小时后面团也发酵完成，戳洞不回缩表示发酵完成。 | |
| 步骤十 | 分成40克左右的小挤子，大概15-16个左右，盖上保鲜膜醒发15分钟左右。 | |
| 步骤十一 | 取一个面团擀成四周薄中间稍厚的面皮。 | |
| 步骤十二 | 包入馅料，如图所示操作。 | |
| 步骤十三 | 第一次包包子，褶子不太好看，褶子有些厚了，不过还能看出是包子样子哈 | |
| 步骤十四 | 包好的包子底洒一些面粉，防止粘黏。 | |
| 步骤十五 | 包好后进行二次发酵，38度大概15分钟左右即可。 | |
| 步骤十六 | 锅中热水烧开后，将发酵完成的包子放入蒸大概15-20分钟。 | |
| 步骤十七 | 完成啦，好吃好吃，自家包的包子馅料足足的。 | |
| 步骤十八 | 还不错还不错 |
本文发布于:2022-11-09 15:31:57，感谢您对本站的认可！
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