用料
| 食材 | 用量 |
| 小白菜苗 | 1盘约100g |
| 肉糜(2成肥8成精) | 500g |
| 料酒 | |
| 小葱 | |
| 生姜 | |
| 花椒 | |
| 盐 | |
| 生抽 | |
| 蚝油 | |
| 白砂糖 | |
| 鲜辣味粉 | |
| 虾皮 | |
| 猪油 | |
| 玉米油 | |
| 芝麻油 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 小白菜种子，洗洗，除去漂浮起来的种子。浸泡在水里，24小时。 | |
| 步骤二 | 均匀的铺在小网格的 | |
| 步骤三 | 包保鲜膜，保温。盖一块湿毛巾，闭光。每天洒水2-3次，盘底水更换一次。 | |
| 步骤四 | 2天后，已经发芽了。 | |
| 步骤五 | 揭开保鲜膜，晒太阳。 | |
| 步骤六 | 太阳一晒就遍绿苗苗。 | |
| 步骤七 | 晒太阳2天后，苗苗叶绿了，长开了 | |
| 步骤八 | 晒太阳4天后，苗苗长到5cm了。 | |
| 步骤九 | ||
| 步骤十 | 用杵捣烂，让食材的味道溶入水里，静置片刻。 | |
| 步骤十一 | 肉糜500g，放入料酒10ml，顺时针方向，搅拌上劲，去腥。 | |
| 步骤十二 | 把姜葱花椒水，分2-3次放入肉糜里，滤渣。 | |
| 步骤十三 | 每次都要让肉糜吃水，搅打上劲。 | |
| 步骤十四 | 肉糜吃水完的样子 | |
| 步骤十五 | 加入生抽10ml和盐5g，搅拌上劲。 | |
| 步骤十六 | 加入蚝油15ml和白砂糖15g，搅打上劲 | |
| 步骤十七 | 放入葱花适量，搅打上劲 | |
| 步骤十八 | 最后打入1枚鸡蛋，搅打上敬。盖保鲜膜，放冰箱冷藏。 | |
| 步骤十九 | 小白菜，收割。 | |
| 步骤二十 | 小白菜洗净沥干。 | |
| 步骤二十一 | 拌入肉糜里。尝一下味道，做咸淡调整。 | |
| 步骤二十二 | 加入玉米油10ml和芝麻油5ml，拌匀馅料。 | |
| 步骤二十三 | 小馄饨皮，中间放肉馅。 | |
| 步骤二十四 | 对折，把四周压紧闭合。 | |
| 步骤二十五 | 然后再折成包馄饨的样子，只是左右两侧不必向中间重叠。这就是长馄饨的包法，更多馅料的塞入，大家都爱。 | |
| 步骤二十六 | 包好的小馄饨 | |
| 步骤二十七 | 准备一个碗，碗内放盐2g、鲜辣味粉1/2小匙、虾皮稍许、猪油少许。（榨菜末、香菜末、紫菜等都可以加入） | |
| 步骤二十八 | 热水里放1小匙盐。沸腾后，下小馄饨 | |
| 步骤二十九 | 第一次沸腾 | |
| 步骤三十 | 泼一杯冷水 | |
| 步骤三十一 | 再次沸腾后，关火捞出。 | |
| 步骤三十二 | 碗内冲入鸡汤或者骨汤或白开水。放入枸杞点缀。主要食材小白菜苗，也放在汤里，好可爱的苗苗。 | |
| 步骤三十三 | 漂亮的褶子，好看吗？？？如此巨大的小馄饨，你一定过瘾。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 猪肉 | 200g |
| 芹菜 | 20g |
| 太太乐鲜鸡汁 | 15g |
| 黑胡椒粉 | 5g |
| 盐 | 2g |
| 正方形饺子皮 | 35个左右 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 准备所有材料，剁猪肉馅，放调味料 | |
| 步骤二 | 剁肉馅 | |
| 步骤三 | 加入芹菜丁一起剁碎 | |
| 步骤四 | 肉馅剁好了，准备包饺子了 | |
| 步骤五 | 肉馅剁好了，准备包饺子了 | |
| 步骤六 | 肉馅剁好了，准备包饺子了，做 | |
| 步骤七 | 把肉馅放中间 | |
| 步骤八 | 饺子皮加馅料最顶端和右边（形成一个7）抹清水 | |
| 步骤九 | 饺子皮对折捏紧 | |
| 步骤十 | 右上角抹好清水 | |
| 步骤十一 | 把饺子皮的两个角叠合 | |
| 步骤十二 | 捏紧即可 | |
| 步骤十三 | 完成，猪肉芹菜饺子（ | |
| 步骤十四 | 猪肉芹菜饺子（元宝馄饨包法） | |
| 步骤十五 | 猪肉芹菜饺子（元宝馄饨包法） | |
| 步骤十六 | 猪肉芹菜饺子（元宝馄饨包法） | |
| 步骤十七 | 锅中放水，水沸腾，下入饺子，煮12分钟左右，放调味料、生菜，调入少许芝麻油，撒芹菜丁，香葱丁。开吃 | |
| 步骤十八 | 猪肉芹菜饺子（元宝馄饨包法） | |
| 步骤十九 | 猪肉芹菜饺子（元宝馄饨包法） |
用料
| 食材 | 用量 |
| 饺子皮 | |
| 半肥瘦猪肉 | 150g |
| 娃娃菜/白菜 | 300g |
| 小葱 | 少许 |
| 香菜 | 少许 |
| 香菇 | 少许 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 盐 | 一小勺 |
| 五香粉 | 一小勺 |
| 任意蔬菜 | |
| 虾 | 250g |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 先处理虾，去壳去虾线，留下虾肉，剁碎成泥～猪肉买一块半肥瘦的，自己剁碎或者绞肉机绞碎，也可以买肉糜 | |
| 步骤二 | 小葱，香菇，白菜，都切碎，家里要是有绞碎器就更方便啦～n白菜加点盐抓一抓腌出水，大概5-10分，把白菜的水分拧干备用 | |
| 步骤三 | 香菇碎，下油锅炒出香味捞出备用～ | |
| 步骤四 | 以上准备的材料放入碗盆里，+个鸡蛋，一小勺五香粉，搅拌均匀 | |
| 步骤五 | 开始包啦～一种包法 | |
| 步骤六 | 另一种包法哦！ | |
| 步骤七 | 包好下锅煮一煮，水开扔下锅，中小火盖上盖子焖煮5分钟，开盖再煮3分钟即可～n随机下点青菜，或者紫菜都行 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 肉糜 | 500克 |
| 大白菜 | 500克 |
| 虾皮 | 1把 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 香菇 | 10朵 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 250克 | |
| 鸡精 | 适量 |
| 榨菜 | 几根 |
| 鸡蛋 | 1只 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 大白菜洗净搅碎（先用盐腌半小时挤出水），胡萝卜切碎，香菇切碎，和肉糜虾糜一起顺着一个方向搅拌，加2匙盐、适量生抽、适量鸡精和芝麻油。 | |
| 步骤二 | 先试包两个。 | |
| 步骤三 | 样品2只煮好了。 | |
| 步骤四 | 咸淡刚好，好吃，大批量生产开始。 | |
| 步骤五 | 开始上包馄饨的详细步骤，不会包的亲们瞪大眼睛看清楚哦。 | |
| 步骤六 | 对折捏合。如果是买的皮，要事先把内框先涂上水再捏合，不然就会漏馅哦。 | |
| 步骤七 | 上边的皮往下折。 | |
| 步骤八 | 把下面两个角扯到中间捏到一起，就包好了。 | |
| 步骤九 | 一小碗馅包了一堆。 | |
| 步骤十 | 现在来做汤，锅中放入炖好的鸡汤，放入一些紫菜，煮开，加入一撮榨菜末，盐，鸡精。 | |
| 步骤十一 | 另起锅煮馄饨。 | |
| 步骤十二 | 煮熟捞入鸡汤内。 | |
| 步骤十三 | 这是在煮馄饨的同时摊的蛋皮，打蛋的时候加了一点盐的。 | |
| 步骤十四 | 切蛋皮丝。 | |
| 步骤十五 | 一碗鲜美无比的馄饨就做好了！开吃！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 剁碎的猪肉馅儿 | |
| 切碎小葱末 | |
| 姜末 | |
| 蒜末 | |
| 盐 | |
| 香油 | |
| 少许美极鲜酱油 | |
| 少许葱姜水 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 剁好的猪肉馅儿里放入葱姜水蒜末姜末酱油香油盐葱末和匀 | |
| 步骤二 | 搅至有粘性 | |
| 步骤三 | 包发一：取块馄饨皮放上适量肉馅儿 | |
| 步骤四 | 如图对折留出一小块空隙 | |
| 步骤五 | 然后反转 | |
| 步骤六 | 用筷子蘸水打湿黏合 | |
| 步骤七 | 包法二：十字对折法 | |
| 步骤八 | 十字交叉 | |
| 步骤九 | 旋转一圈 | |
| 步骤十 | 用筷子蘸水打湿接口处然后捏好 | |
| 步骤十一 | 包法三“小船”法（我原来常用的）肉馅放在途中位置 | |
| 步骤十二 | 对折 | |
| 步骤十三 | 再对折 | |
| 步骤十四 | 翻转同样的方法捏好 | |
| 步骤十五 | 法四-“元宝”法如图完全对折好面皮 | |
| 步骤十六 | 扭转一圈 | |
| 步骤十七 | 元宝样 | |
| 步骤十八 | 聚首可爱的馄饨样 | |
| 步骤十九 | 我的成果 |
本文发布于:2022-11-09 04:16:40，感谢您对本站的认可！
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