胡萝卜腐竹焖肉

简介

胡萝卜含有大量胡萝卜素，食用后有50%变成维生素A，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义，具有补肝明目的作用。腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品。胡萝卜腐竹焖肉，不进口味独特，而且对人体的需求也是非常有帮助的，您也尝试一下。

用餐人数：5-6人

食材

主料

220g胡萝卜

140g腐竹

300g猪肉

配料

1勺食油

适量盐

2勺生抽

适量大蒜

制作步骤

1 准备好腐竹。

2 腐提前竹用冷水浸泡。

3 泡好的腐竹切成小段备用。

4 准备好猪肉、胡萝卜和大蒜；分别洗净；猪肉提前加入生抽腌制。

5 胡萝卜切滚刀块，大蒜切段备用。

6 腌制过的猪肉肥瘦分开切小块备用。

7 锅中油热，倒入肥肉，煸炒出油。

8 肥肉拨一边，倒入瘦肉，炒匀。

9 锅中余油，爆香大蒜。

10 倒入胡萝卜块，炒匀。

11 淋入腌肉的生抽汁水。

12 加入适量盐，炒匀。

13 加盖焖煮25分钟，至水分略干。

14 焖好的胡萝卜腐竹，转入锅仔即可食用。

小贴士

1、猪肉用生抽腌制一下，烧制起来很快就熟烂了。

2、肾功能不全者最好少吃腐竹，否则会加重病情。

3、腐竹热量很高，减肥者少吃。

4、胡萝卜所含的营养素很全面，其富含的胡萝卜素极易被吸收。胡萝卜素有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育及参与视紫红质合成等重要功效。