食材 | 用量 |
芸豆 | 1斤 |
猪肉( | 半斤 |
大料 | 1枚 |
六月香豆瓣酱 | 一羹匙 |
酱油 | 少量 |
咸盐 | 少量 |
耗油 | 少量 |
水 | 少量 |
花椒粉 | 少许 |
芸豆炖肉1.芸豆掰成手指长。洗净控干。2.肉切片。3.起锅热油中火烧热,放肉翻炒。4.加耗油、酱油、花椒粉,肉炒变色。5.加芸豆,继续翻炒至锅微干。6.加水没过芸豆。加大料。7.大火烧开后,撇去肉沫。加入一羹匙六月香豆瓣酱,盐。8.盖锅盖小火慢炖20分钟左右。
时间视菜多少而定,最重要的是菜要做熟,芸豆一定要熟吃。
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