用料
| 食材 | 用量 |
| 280克 | |
| 茴香 | 250克 |
| 面粉 | 200克 |
| 水 | 110克 |
| 生抽 | 10克 |
| 料酒 | 10克 |
| 盐 | 3克 |
| 麻油 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 适量 | |
| 小葱末 | 适量 |
| 盐 | 1克 |
| 油 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 牛肉洗净切片 | |
| 步骤二 | 放入机器里面绞成泥 | |
| 步骤三 | 绞好的肉馅加入料酒、生抽和3克盐顺一个方向搅上劲 | |
| 步骤四 | 茴香摘洗干净 | |
| 步骤五 | 切成末加入牛肉馅里顺一个方向搅匀 | |
| 步骤六 | 最后加入麻油 | |
| 步骤七 | 搅匀的肉馅冷藏备用 | |
| 步骤八 | 面粉和水加入盆内 | |
| 步骤九 | 和成团醒面20分钟 | |
| 步骤十 | 醒好的面再次揉匀 | |
| 步骤十一 | 搓成长条 | |
| 步骤十二 | 分成均匀小剂子，我分了21个 | |
| 步骤十三 | 取一个小剂子擀开成圆形 | |
| 步骤十四 | 放入馅包起来 | |
| 步骤十五 | 捏好的饺子 | |
| 步骤十六 | 排排站 | |
| 步骤十七 | 不粘锅加热后倒入油 | |
| 步骤十八 | 呈圆形依次排入（我这里用了10个饺子，剩下的可以速冻起来） | |
| 步骤十九 | 煎至底部金黄 | |
| 步骤二十 | 加入饺子高度一半的水，大火煮开，盖上盖子 | |
| 步骤二十一 | 中小火煎至水干 | |
| 步骤二十二 | 2个鸡蛋加一克盐打散 | |
| 步骤二十三 | 顺锅边倒入鸡蛋液，转动下锅这样比较均匀，这里全程小火 | |
| 步骤二十四 | 撒黑芝麻 | |
| 步骤二十五 | 撒葱花，等蛋液凝固就OK | |
| 步骤二十六 | 成品 | |
| 步骤二十七 | 脆底有么有 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 茴香 | 一斤 |
| 牛肉 | 一斤 |
| 姜 | 一块 |
| 花椒 | 十几粒 |
| 盐 | 三勺 |
| 高汤 | 适量 |
| 两勺 | |
| 白胡椒粉 | 一勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 白糖 | 一勺 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 和好面团，醒面。这个时间准备肉馅。 | |
| 步骤二 | 茴香洗净控水。 | |
| 步骤三 | 往牛肉馅里一点点打入高汤，也可用水，或花椒水。 | |
| 步骤四 | 姜擦成末，挤出姜汁，打入肉馅。 | |
| 步骤五 | 加入调料，拌匀。放入葱花。 | |
| 步骤六 | 茴香切碎。 | |
| 步骤七 | 茴香与肉馅拌匀。 | |
| 步骤八 | 醒好的面分成几个面团，一会就不用再揉了。 | |
| 步骤九 | 取一个面团，中间弄个洞。 | |
| 步骤十 | 转着圈把面团变大。 | |
| 步骤十一 | 切断，成一个长条。 | |
| 步骤十二 | 用刀切剂。 | |
| 步骤十三 | 撒上面粉，揉圆。 | |
| 步骤十四 | 切面朝上，摁扁。 | |
| 步骤十五 | 擀皮。 | |
| 步骤十六 | 包好了。 | |
| 步骤十七 | 开水下锅，煮饺子，漂起来再煮五分钟。 | |
| 步骤十八 | 熟了，趁热吃更香。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 牛肉肥瘦 | 500g |
| 茴香 | 500g |
| 饺子皮 | 5块钱的 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 新鲜的牛肉 一个鸡蛋 用料酒 生抽 搅拌均匀腌十五分钟！ | |
| 步骤二 | 腌肉的时间摘好 | |
| 步骤三 | 加入鸡精 十三香 生姜粉 盐 蚝油 搅拌均匀（也可以用新鲜生姜切成小块放进 可是我不喜欢有鲜生姜，所以用生姜粉代替） | |
| 步骤四 | 让菜与肉完美的结合之后，就可以开始包了呢！ | |
| 步骤五 |
本文发布于:2022-11-01 23:33:02，感谢您对本站的认可！
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