皮脆馅甜，粘香适口。
用料
| 食材 | 用量 |
| 糯米粉 | 170g |
| 水 | 170g |
| 细砂糖 | 30g |
| 玉米油 | 30g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蜜红豆 | 100g |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 除了蜜红豆，将所有材料放入打蛋盆，用手动打蛋器使劲儿搅打均匀，至细腻无颗粒无干粉的糊状。 | |
| 步骤二 | 模具刷上一层油，开始我觉的刷得有点多，但是糯米粉是会粘的，为了防粘还是得刷的多一点。 | |
| 步骤三 | 将糯米糊倒入模具中。 | |
| 步骤四 | 放入一半的蜜红豆，不要全放哦，蜜红豆是会沉下去的。 | |
| 步骤五 | 烤箱150度预热完成。转上火120度，下火150度烤40分钟。这个温度是用我家32L的长帝烤箱烤的，烤箱温度偏高，仅供参考。 | |
| 步骤六 | 待烘烤10分钟左右，表面边缘有点凝固时放上剩余的蜜红豆，这样整个糯米糕蜜红豆就会分布的均匀些，不会全在底下或上面。 | |
| 步骤七 | 继续烤至时间结束。全程我烤了40分钟，烘烤结束后不要马上取出，焖十分钟左右再取出。糯米糕在烤的过程中体积慢慢膨大，烤完体积有所回缩是正常的。 | |
| 步骤八 | 切块，摆盘，早餐配上豆浆或牛奶，棒棒哒。 | |
| 步骤九 | 糯糯的、蛋香味儿浓浓，好粗得不要不要的~ | |
| 步骤十 | 成品。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 糯米粉 | 300g |
| 100g | |
| 淀粉 | 50g |
| 白糖 | 60g |
| 玉米油 | 10g |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 紫薯去皮洗干净，切小块，下锅蒸熟。 | |
| 步骤二 | 碗1里：150g糯米粉、100g紫薯压碎、30g糖放一起。碗2里：150g糯米粉、50g玉米淀粉、30g糖放一起。 | |
| 步骤三 | 每个碗里加5克油，再加冷水各自和成面糊，和白色的面糊时，筷子划出纹路，1秒内消失就和好了；紫色的面糊略干一点。 | |
| 步骤四 | 用方形碗，在碗里垫上油纸（烤饼干用的），再油纸四个角对角剪一刀更服贴，防粘好脱磨。 | |
| 步骤五 | 先倒1/2紫薯湖，盖上保鲜膜，放锅里中小火蒸10分钟。 | |
| 步骤六 | 再倒1/2白色米糊在紫薯湖上，下锅蒸10分钟。 | |
| 步骤七 | 再把剩下的紫色米湖倒在白的上面，再蒸10分钟。 | |
| 步骤八 | 最后将白色米糊全部倒在紫色米糊上，再蒸15分钟。 | |
| 步骤九 | 冷却后倒扣脱磨，放冰箱一夜，硬一点好切。 | |
| 步骤十 | 刀上抹水，切块装盘，小清新的颜值爆棚，软糯香甜，热的冷的都好吃。 | |
| 步骤十一 | 文艺、清新、高雅、脱俗。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 糯米粉 | 100克 |
| 铁棍山药 | 1根 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 适量 | |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 适量 | |
| 抹茶粉 | 适量 |
| 馅料 | |
| 红豆沙 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 山药去皮蒸熟，加白砂糖混合压成泥 | |
| 步骤二 | 取20克糯米粉加适量山药泥和少许温水混合至无干粉，入微波炉高火1分半，每三十秒拿出搅拌几下，直到成熟成团 | |
| 步骤三 | 取出熟 | |
| 步骤四 | 分出一半糯米面团，再分3份，分别揉进紫薯粉，南瓜粉，抹茶粉，紫薯粉面团加入柠檬汁调成粉色，如果面团粘手就继续加点糯米粉揉到光滑为止 | |
| 步骤五 | 牙签一头粘黄色面团做花心 | |
| 步骤六 | 黄色面团搓一些细长条粘在花心上做 | |
| 步骤七 | 粉色面团取一些做出花瓣状 | |
| 步骤八 | 如图粘合在一起，花瓣压出些花纹，边缘捏薄一些，从牙签上取下，再用绿色面团做一些叶片 | |
| 步骤九 | 剩余一半白色糯米团分三份，揉圆按扁包入豆沙馅，收口揉圆放入抹油防粘的模具里，花朵和叶子用水粘合在表面 | |
| 步骤十 | 入蒸箱或蒸锅大火蒸15-20分 | |
| 步骤十一 | 单做了一朵花，忘配叶子了 | |
| 步骤十二 | 出炉后，要晾一会，托模刀沾水脱模即可 |
本文发布于:2022-11-01 14:55:13，感谢您对本站的认可！
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