客家养生药膳

更新时间:2022-11-01 06:11:15 阅读：评论：0

内容简介

程金生、邹浩元编著的《客家养生药膳》所述药膳食疗菜品、汤羹既是食品，又是保健品，读者可根据各自家庭情况及身体情况选用，全书内容丰富多彩，知识性和实用性并重，重点突出，深入浅出，既有传统客家医学、养生学宝贵内涵，更是一本推广客家传统药膳的科普读物。本书可供医药、食品等专业本、专科及硕士生作为参考书使用，也可以作为养生药膳领域科技工作者、一般家庭成员、保健养生领域企业工作人员、餐厅酒店工作人员、医务工作者、患者和药膳食疗爱好者等参考使用

作者简介

程金生，男，博士，嘉应学院医学院客家养生保健研究所负责人，学科带头人，硕士生导师，浙西南中药产业联盟理事，美国药师协会会员，美国纳米协会会员Current Organic Chemistry（IF3.02）课座编辑，Med.Chem.Res., J.Drug.Oeliv., Nanomed., Carbohyd.Polym., ACSNano等20余家SCI期刊同行评审专家。在国际SCI、El期刊发表论文40余篇，主持获省部级科技成果3项，市级科技成果5项，申请专利7项，出版《手性糖类构建模块》、《养生食品开发》等专著3部。主要从事绿色功能保健食品开发，客家中药方剂学，客家养生学等研究。

邹浩元，男，汉族，1957年2月出生，广东梅县人，在职研究生学历，硕士学位，主任医师，1983年8月参加工作，1995年5月加入农工党，现任政协梅州市委员会副主席、嘉应学院医学院院长、农工党梅州市委主委。广东省政协九届、十届委员，省农工党十届、十一届省委委员。主要从事中医养生学等研究，近年来在各级权威期刊发表学术论文48篇，主持“窖家人群中胃癌等常见恶性肿瘤早期防治”等省部级课题3项，获各级科技成果奖13项。