蒸塘虱，以塘鲺为主材的美食

更新时间:2022-11-01 00:07:48 阅读： 评论：0

制作方法

制作材料

材料	用量
塘鲺
姜	适量
酱油	适量
耗油	适量
花生油	适量
盐	适量

制作步骤

1. 把塘鲺放在案板上，用刀背拍一下它的头部，确定死了以后，在锅里放点清水，煮沸，把塘鲺放下去焯一下，捞起来

2. 这时塘鲺身上会有些清黄色的东西，拿刀子刮掉，再拿清水洗干净，切成一小块一小块，头劈开两半，拿个圆盘装好。

3. 姜切片，倒入酱油，耗油，放点盐和花生油，腌制10分钟，放锅里蒸，大火蒸转小火，大概20分钟就可以吃了，味道很鲜美。

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