五星级酒店盗剩门

洗碗大妈

李红，女，现年47岁，江苏南京六合人，此前在南京一家五星级酒店当了4年洗碗工。

她文化不高，对洗碗工一职并无怨言。丈夫在南京另一家公司当保安，刚满22岁的儿子在南京上大学。作为母亲，她很少有机会自己做饭给孩子吃，这让李红心里一直有些愧疚。

2011年12月临近年关，该酒店以盗窃财物为由开除了李红，真实原因是她留下了客人吃剩的一些废弃食物，想给正在读大学的儿子补养身体。

盗窃剩菜

12月7日晚上，又有剩菜等前台的一些处理食品送到了李红手上。“我一看，都是好好的，就叫我扔垃圾筒”李红舍不得。“每次倒东西，我会想，要是这些给儿子吃了，多好啊！”已经读大三的儿子，正在长身体，还很瘦。她以前也曾给儿子带过吃的。这次，眼前的食物又让她犹豫了。“反正天冷，还能放一阵子”她拿来塑料袋，把食物悄悄装起来“客人吃剩的一些鱼丸子，还有半盘子烤鸭，一块瘦肉”。可当晚，李红发现自己撞到枪口上了，“工程部一个工作人员，原是要查另外一个带东西的男员工。看到了我放的那袋东西。他以为那是男员工留的，就要调查”。如果李红不出来承认，酒店里排查一番没个结论，也可能没事，也可能是所有人集体受罚。可她不想连累人，次日一早，她主动承认了。“我心想，顶多给我开个单子罚款吧，我也认了”。她没想到，她写了检查，又介绍了事情经过，把材料递到公司人力资源部。三天之后的反馈意见，是将她开除。

洗碗部本来就缺人，也觉得这个处罚重了些，负责人就带着她又去找餐饮部经理。餐饮部经理没听她任何解释，就回了一句话是“照《员工手册》办！你违反了XXXX的规定”。回来再一查员工手册，这条写的是“不得蓄意破坏、偷窃、骗取或盗用客人、酒店或员工的财物”。这让李红接受不了“那些东西是酒店扔掉不要的。再说谁没拿过？为这个就把我开除了，我觉得太重。把还能吃的东西扔掉就对了吗？”

痛心浪费

她工作的酒店，是南京一家五星级高档酒店。客人吃一顿自助餐所花的钱，够她洗上好几天碗的。她和工友的职责，就是清洁用过的餐具。“但很多餐具送过来时，里面还剩着吃的”。酒店对自助餐食物管理的流程，是凡可再次使用的，会放回冰箱里。凡觉客人吃过剩下，不宜再售的，一律退到后台倒掉。“夏天也罢了，冬天，那些鱼啊鸭的，都还好好的，最多用两天，客人吃剩了，就全扔。扔进垃圾筒，跟纸巾之类杂物混在一起再拖走。尤其是面包，一桶一桶地扔。每天倒掉的东西，我们一个月工资都不够买的。真是看不下去……”酒店里很多工作人员对此都很心疼，有时舍不得倒掉，大家会悄悄留下来，自己带回家去再吃。“可以说，除了领导看不到，其他工作人员，多数都往家里带过”大家都清楚，只拿废弃不用的食物。那些还可再次销售被送回冰箱的，不会有人去动心思。李红说，不单是为了儿子，她也真舍不得把那么多好吃的，就这样白白地扔掉。“我们小时候，哪有这些啊？这才过去多少年，就成这样了？”作为一个曾经的洗碗工、一个母亲，李红一时弄不清自己的对错，究竟有几分，“节约光荣、浪费可耻”的传统美德何在？

各方声音

酒店回应：扔食物是正常耗材

记者就此事联系酒店的餐饮部罗经理，对方答复，五星级酒店的管理肯定要非常严格，为了确保酒店的品牌形象与服务质量，所有淘汰的食物都不允许重复使用，也不允许员工私自带走。至于浪费食物一说，对方表示，那是酒店的“正常耗材”。既然还可以再食用，而酒店又不会再用了，由员工带回去食用，不也是避免浪费的方法吗？对此说法，罗经理表示，这一做法肯定不能允许。“星级酒店的员工带剩饭菜回家，成何体统？”

律师分析：“盗窃”一说不成立

李红人就此向玄武区法律援助中心求助，中心立即指派法援律师居志刚代理她的解除合同经济补偿金一案。居律师告诉记者，酒店的“盗窃”一说，在法律上站不住脚。“如果认为她盗窃，就应当报警，由公安来认定盗窃事实。再者，她准备拿走的，是客人已经付过钱的剩余食品，所有权是客人的。酒店只是代为处置。现在再把这些食品认定为酒店财产，也不合理。难道说她不留了，酒店就会收回再售吗？”

居律师认为，从情理上来讲，员工见到尚能食用的食物，不忍倾倒，是很正常的心理。一般小酒店饭馆之类的做法，有些甚至是分给员工来食用。这也符合绝大多数老百姓的生活习惯。现在，该酒店竟为此开除了李红，居律师认为是小题大做。

儿子痛哭：是我对不起妈妈

得知母亲被辞退之后，李红的儿子王强急得哭了一场。他接受记者采访时说，读大学期间，母亲曾带过几次食物给他。“她工作也忙，难得有时间出来看我。也不是每次都带东西来。面包都是好好的，鱼肉都有。”他当然知道，那是客人吃剩下的东西。可作为一个农家子弟，他不介意，也理解母亲的心情。有时一个人吃不完，他会与同宿舍的舍友们分享。舍友们不太清楚这些食物的具体来源。可这次，母亲竟为此丢了工作，王强很内疚。他以为，是妈妈对他的爱，才导致她一时糊涂。“是我对不起妈妈。要是我一开始就不吃她带的东西，她可能就不会这么做了……”

豪门店规：缺乏人性关怀的表现

“星级酒店的员工带剩饭菜回家，成何体统？”说这话的酒店经理，显然不是一个合格的管理者。因将剩菜带回家，就将一个工作4年的洗碗女工开除，更是缺乏人性关怀的表现。况且洗碗女工已经在此工作4年，单方面解除合同又拒付经济补偿金，更是严重违反了《劳动合同法》。根据《劳动合同法》的规定，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。如果是用人单位违规解除劳动合同，还应该按照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。

这是个法治社会，更是个充满人性的社会。“以盗窃之名开除私带酒店剩菜的洗碗工”之所以搅动了民意热潮，事实上是“宁可喂狗也不给乞丐吃”的古老悲情，遭遇现代管理观念之后，所引发的激烈碰撞。在贫富分化日益严峻的当下，如此苛刻的做法，特别容易拨动公众的神经。也许李红的做法，有欠妥当的地方，至少她应当事先沟通，取得理解。从酒店管理的角度出发考虑，要处罚李红也是事出有因，但以此情有可原的“小错”，却上演水火不容的苛责，而且是动用“私刑”——那个没有边界的、披着“合法”外衣的“店规”，对劳动者合法权益进行赤裸裸侵犯。