用料
| 食材 | 用量 |
| 胡瓜 | |
| 鸡蛋 | |
| 葱 | |
| 蒜 | |
| 盐 | |
| 鸡精 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 鸡蛋先炒熟，盛出备用。再热锅用葱蒜爆香，放入胡瓜，炒到变软，放入鸡蛋，加盐，蒜末，翻炒后加入鸡精出锅 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 苦瓜 | 一根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 少许 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 苦瓜洗净，对半切开。 | |
| 步骤二 | 去除瓜瓤，白色部分也刮干净。 | |
| 步骤三 | 切小块。 | |
| 步骤四 | 锅中倒水，放入少许油，盐烧开，放入苦瓜焯水断生。 | |
| 步骤五 | 捞起后立马过凉水，再捞起控干水分备用。 | |
| 步骤六 | 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，少许清水打匀。加入少许清水可以使蛋液更嫩。 | |
| 步骤七 | 锅中倒油滑下锅，烧到五成热时转小火，倒入鸡蛋液。 | |
| 步骤八 | 等鸡蛋液稍微凝固时放入苦瓜翻炒至熟。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 苦瓜 | 300g |
| 鸡蛋 | 2枚 |
| 精盐 | 13g |
| 水淀粉 | 50g |
| 色拉油 | 50ml |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 苦瓜去蒂后顺长对剖开，去瓜瓤后洗净。 | |
| 步骤二 | 横切成薄片，加盐10g拌匀腌制一会儿。待 | |
| 步骤三 | 炒锅中不放油，倒入苦瓜片煸炒至苦瓜片熟且水分少，将苦瓜片盛出备用。 | |
| 步骤四 | 鸡蛋中加入精盐3g，水淀粉，用筷子搅匀。 | |
| 步骤五 | 炒锅中放入色拉油烧至五成热，倒下蛋液，炒至蛋液凝固后用锅铲炒散。 | |
| 步骤六 | 加入苦瓜一同翻炒，炒匀后即可起锅装盘。 | |
| 步骤七 |
本文发布于:2022-10-28 02:15:02，感谢您对本站的认可！
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