自制月饼，以鸡蛋、糯米粉为主材的食品

更新时间:2022-10-27 11:08:50 阅读： 评论：0

做法

做法一

用料

食材	用量
椰蓉蔓越莓馅料
黄油	70克
牛奶	40克
细砂糖	55克
全蛋液	60克
椰蓉	130克
熟糯米粉	40克
	50克
巧克力月饼皮
低粉	190克
巧克力酱	160克
	5克

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一		准备好椰蓉蔓越莓馅料材料
步骤二		黄油＋牛奶＋细砂糖加热至黄油融化
步骤三		加入椰蓉拌匀
步骤四		稍微放凉后加入蛋液拌匀
步骤五		放入熟糯米粉拌匀，（糯米粉炒熟或者烤熟）
步骤六		加入切碎的蔓越莓拌匀
步骤七		分成30克每个放冰箱冷冻一小时
步骤八		花生油加巧克力酱拌匀
步骤九		加入低粉可可粉拌匀
步骤十		活成面团，不用醒，直接开始包
步骤十一		分成每个20克小团，（我家喜欢吃这个皮，我分25克每个）
步骤十二		按扁包入冻硬的椰蓉蔓越莓球，收口捏紧
步骤十三		放入模具，在烤盘压出花纹，我直接压的，不沾模具，如果不好操作，可以蘸淀粉再压
步骤十四		放入预热200度的烤箱，烤12-15分钟，表面不用刷蛋液哦
步骤十五		密封回油2-3天就会变软，巧克力味道特别浓郁。

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