半饱

正文

“半饱是一种新时代的良好品质，半饱是一种自我完成，半饱是生活高潮之所在，半饱是一种感觉，真好。”这应该是对半饱状态的最佳描述了。因为半饱，当你在下一个街口发现了新的美食的时候，你才不至于胃口没有了容量。半饱又何尝不是一种人生态度？

简介

这个书名有点眼熟，香港玩家蔡澜也有一本小书叫《只吃半饱》，看来半饱是真正热爱美食者的肚量境界。

我们很难想象一个擅长设计、见闻广博，对生活永远有热力永远有好奇的创作人，如果他恰巧又精于厨艺，你可以想像，他的美食世界必定也精彩万分。他对待厨房不会规规矩矩，每道料理每样食材都有乐趣。他又坚持半饱，让自己有余裕去容纳其他美好；享受恬适的同时，还有动力追求刺激。半饱，其实也是更贪心的表现。

他说关于食物这一类，喜欢有传统的手工的那种感觉和味道，而不是那种大量生产地快餐的文化。

他说半饱其实是一种生活态度，半饱背后也是一种贪心。其实另外一个方面：永远保持一种不满足，保持一种好奇，生活里头总有更好玩的事情会在下一阶段出现。

人们一定会好奇：为什么半饱？

身边大吃大喝至死方休的多的是，半饱，是不是故作另类？

半饱，开始最初其实是被迫的——

因为平日工作实在太忙，吃到一半就要赶着翻江倒海地做别的事情，所以常常不知不觉半饱着肚。

或者是想要完美的身材（对于大多数女性而言，同时也不排除少数男性） ，可以通过克扣自己的“粮饷”来达到预期的目的。

也因为如此这般活着太累，吃到一半就想睡觉了，饭桌旁沙发上一躺下，马上沉沉睡去，剩下半桌饭菜明天收拾。

生活迫人累人之外，也因为头发都白了，不再像少年时代饥不择食，多了点选择，真的好吃的才动心动情。偶然有放肆乱吃的，都挤得饱得苦不堪言，而且一团腹肌马上跑出来，后悔也来不及。

其实换一个方式讲，《半饱》也是在教育人们要知足。就像有时候我们常说，一个人看一杯水，有的人会说“哎呀，只剩下一半了”；有的人会说“还有一半”一样。这就是观念的问题。

所以不是念营养学出身不是专业厨师的我，也大胆走出来身体力行振臂一呼：半饱就好！

写作背景

半饱现代社会快节奏的生活让我们的时间变得异常忙碌，吃饭成为一个既简单又复杂的话题。自古以来，大多数人都认为吃饭就要吃的酒足饭饱，这样才是一种对自己生活的负责态度和最大享受。老人家也常说要吃的饱饱的才好。殊不知，吃得太饱却有着太多的弊处。在现代职场的大多数人，已经在忙碌的工作状态下失去了锻炼的时间，吃得太饱，不仅增加了自己的心脏负担，也使得自己在工作中经常出现犯困的变现，严重影响呆了自己的身体健康和工作状态。于是乎，提倡半饱，打破中国饮食文化的一大误区就成了当下社会的一种流行。《半饱》就应运而生了，用现代的理念，让人们拥有一个积极地健康的，与以往不同的饮食习惯和态度，将使我们受益无穷。

半饱不仅仅体现在饮食上，半饱更加是一种对待事物的态度和心理状态。对什么事都不要追求120分的完美，这样才会给自己空间，也给别人空间，使得实物看起来在不是那么的枯燥和紧迫，也是整个世界看起来处在了一种完美状态。《半饱》正是在这样的心境和生活态度中呈献给大家的。从饮食到生活态度，到日常的为人处世，到爱情等等，用一个半饱的心态去看待一切，一定将会收获最美丽的人生。

作品特色

《半饱》有别于一般传统食谱的编排作法,《半饱》先以甜点上桌，然后是面包、汤品、米饭、凉拌、鱼肉、面食、下酒菜……十分与众不同；而食谱之外的文字铺陈，注入了生活的观点，体现了作菜的乐趣。整本书读来，犹如一场发掘惊喜的冒险记。欧阳应霁将他在家居、设计方面的创意与品味，发挥在厨房里，让人惊艳。

这本书的书名《半饱》取得相当的妙，因为它代表着尝试些许的美味后，期待下一刻满足的心情。若视它为一本生活书，它实在是可口的！他读了村上春树的小说，最想当的角色是羊男，于是他洋洋洒洒说了他到世界各地的羊肉经验，最后，他以迷迭和薄荷入菜，端出一盘拿手的“香烤羊肋排”！原来，他的生活、感受、品味、到饮食，都是连成一气的。

若把它当作食谱书，也是动人的。整本书像是一幕幕串连的影像，从切菜、剁肉、佐酒、油煎、大口吞下、到盘底朝天……你看不到比它更真实的食谱书。而且他喜欢用一种顽皮、幽默、感性的语气，说出食材的小典故以及他对食物的观感，每一段都是好听的故事。

其中，每一章节的引言，像是《回家喝汤真好！》那句“喝汤，是在喝时间的精华。”尤其连食谱的部分，也相当生动有趣︰“撒上炸透的虾米和切细葱花，趁热拌好赶快吃。葱油香，虾鲜美，面条有嚼劲，还想怎样？”“冰好的Tiramisu，上桌前薄薄洒上一层可可粉。切记吃的时候小心一口一口，不要让初恋给呛着了！”

还有，他谈到蜂蜜，他说︰“我的确很依赖蜂蜜，遇上真爱，开始懂得什么叫不离不弃。”作者将食物与他感性的一面结合在一起，说的不只是食物的味道，更是苦辣酸甜的人生滋味！

更有趣的是，在“半饱”的原则之下，其实是作者的私心与贪念，他必须留一些空间给其它；而我对“半饱”的定义，则是免得自己在太满足之后，因为嫌腻而破坏了对美好事物的原有感觉，无论是食物或是事物。

关于半饱主义

半饱主义r半饱主义本是要懂得适度，保持一种半饱状态。半饱主义是一种美食主张，现在却一跃上升到生活方式和人生哲学的高地——“半饱对待人生的缺陷，就能幻想它的美好，笃悠悠地享受缩短这距离的过程。”

他并不是说人们碰到美食想吃而吃不饱，而是提倡无论碰到多么好吃的东西，都只吃它个半饱。即提倡半饱主义。其实，半饱主义在这里也可以说是一种生活态度，可以把它解释为对生活的满足和不满足。叫人们要满足于生活，半饱足矣，但从另一方面讲，半饱实际上是不满足，藏着一个贪。半饱实则永远不满足，留有好奇，因为，也许在下一个街口还有更好吃的东西呐，因肚子还留有余地就还可以吃，如果在先前就已吃饱了，现在碰到这么好吃的美食也无可奈何了。

所以说半饱，是满足，也可以说是贪心。

他对于衣着的体现也是这样，他说因为自己已经挑好了自己该穿什么，就不用再去找，不用再去烦恼了，这样就已经是最自在，最舒服了。

重要影响

欧阳应霁说得好：半饱是一种完美的缺陷，一半的希望，再加上一半的耐心，才是一整片蓝天。对现实保持一种满足，对未来保有一分好奇，相信生活里头总有更好玩的事情，会在下一个阶段出现。贪心的人总是会耐不住性子，后果也是可以预见。为什么总是说“心急吃不了热豆腐”我想应该就是这个道理。半饱的生活方式其实也是慢生活得一种体现，所以之后欧阳应霁又推出了自己的生活经验《慢慢快活：好想懒惰》。首先，我们应该了解他的背景，并不是让我们尽情的享受物质生活。在如今这个快节奏的时代里，就比如欧阳应霁先生生活得香港，就是在这样的情况下，他提倡慢慢生活，因为在一个事情迅速的过去时，其实我们并没有完全的品尝够它的味道，我们必须放下脚步，搜索我们经常忽略的小细节，也许那就是每个人可以尽情享受的小生活，属于自己的日子。

半饱，他提醒我们要懂得满足。当你为了名，为了利，在商场上扑杀，在政坛上活跃的时候，是否又想我到底需要的是什么？是物质上的？是精神上的？家人呢？你自己呢？总是在大流里，却已经不知足的失去了自我！

是的，我们需要放松，这才是时间带给我们的生活。

《半饱》提倡的是一种生活态度，生命是一种不间断的变迁——不断从一种状态转换到另一种状态。在相对静止的状态中，人是满足的，安然的，这种跳动有时让人失落，痛苦；有时让人兴奋，快乐。如果陷在生活的沼泽地里，找寻不到未来的方向，那么，就好好调整自己，等待机会，找到新的平衡点。

《半饱》提醒我们在吵杂的环境下思考，它其实也是一种不同价值观的体现。社会形态的多样化造就了不同的价值观，在充满欲望的都市里，欧阳应霁的半饱主义可能显得有点另类，以至于陌生人会猜想他可能是一个另类的怪人。但其实他是一个讲究生活得人，半饱可以让他的生活保持一种新鲜感！我们不能否认这就是热爱生活的表现！