炖鲍鱼，以鲍鱼为主材制成的美食

原料

炖鲍鱼鲍鱼、红辣椒各1个，银杏10粒，松子、高汤、蒜泥、白糖、香油、酱油、胡椒粉各适量。

制法

1、鲍鱼洗净，用刀划出几道口；银杏氽烫后去皮，与松子一起干炒，出锅备用。

2、红辣椒洗净切丝，铺在平底锅上，放上小鲍鱼，倒入高汤、调好的佐料酱，大火煮开后改小火慢炖。

3、待汤汁收浓时，放入银杏、松子，继续炖煮5分钟，淋在鲍鱼上即可。

鲍鱼营养分析

1. 鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；

2. 鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分。