新东方烹饪学校，中国烹饪教育知名品牌

历史沿革

1988年，新东方烹饪教育成立；

1990年，先后在全国18个省市建立直属院校；

1991年，被教育主管部门评为“示范窗口学校”；

1994年，被国家劳动部正式批准为省级高级烹调师定点培训和考核单位；

1996年，作为中国唯一一家烹饪教育机构，成功协办全国第六届厨师节；

1998年，拍摄《跟我学烹饪》专题片，荣获国家社科类电教片二等奖；

1999年，与中央电视台联合拍摄《华视厨艺》栏目，卫星覆盖，全国播放；

2000年，荣获首届中国美食节名菜名点大赛金奖；

2001年，协办并参加安徽省首届徽菜烹饪技术大赛，喜获金奖；

2002年，应邀参加中央电视台“满汉全席—全国烹饪擂台赛”，荣获最高奖—“金勺奖”；

2003年，应邀参加第十三届中国厨师节荣获“展台金奖”、“中华金厨奖”；被国际餐饮协会评定为“国际餐饮教育基地”;

2004年，被国家劳动和社会保障部评为“全国先进办学单位”；

2005年，被《人民日报》评为“中国培训行业十大著名学校”；

2006年，荣获中国厨师节“中华金厨奖—最佳人才培育奖”；

2007年，被政府授予“阳光工程培训基地”；荣获首届中国品牌节“中国教育行业十佳品牌金谱奖”；

2008年，被主管部门评为“十佳职业教育院校”。

2009年，中央电视台走进新东方，专题报道新东方烹饪教育的办学成果；

2010年，荣获烹饪培训(职业教育)突出贡献奖；第二届奥食卡国际烹饪大赛，获中国烹饪名校、个人赛特金奖；

2011年，首届“新东方杯”全国青年烹饪技能大赛隆重举行；中国名厨交流大赛金奖；荣膺年度烹饪行业最高奖项——“中华金厨奖”；

2013年，被中国饭店协会授予“常务理事单位”荣誉称号；被安徽省烹饪协会授予“中国徽菜唯一指定培训基地”、“高级烹调师唯一指定培训基地”；被中国饭店协会授予常务理事单位荣誉称号；

2014年，第七届全国烹饪技能大赛荣获得了15金、40银、59铜和“团体优胜奖”和“餐饮人才培养优秀奖”；被授予“中国饭店协会副会长单位；

2015年，第二十五届中国厨师节上荣获刀工项目特金奖、面塑项目特金奖和糖艺项目金奖；

2016年，第六届全国饭店业职业技能竞赛，荣获个人赛金奖4枚、银奖9枚、铜奖5枚，以及全国饭店业青年学生技能标兵；荷兰第八届中国烹饪世界大赛，新东方烹饪代表队一举摘得桂冠取得了团体金奖和面点组银奖;

2017年，荣获中国餐饮30年桃李芬芳卓越奖；全国饭店业人才培训示范基地；全国饭店业校企合作标杆单位；腾讯回响中国“2017年度影响力教育品牌”；百度Moments营销盛典“品牌数字资产榜TOP1”；中国教育家年会暨中国好教育盛典“社会信赖职业教育品牌”；

2018年，荣获百度2018品牌教育成就奖；荣获世界中餐联合会烽火杯—2018年度烹饪教育成就奖；获得改革开放40年中国餐饮行业培养人才突出贡献单位；第七届全国饭店业职业技能竞赛全国总决赛特金奖；改革开放40周年全国饭店餐饮业功勋企业;

办学规模

学校专业

2015年学校官网显示，学校有31个地方烹饪学校；统一开设7个大专业，另有技能强化、特色专业两个专业群，共计20个中职专业。

师资力量

学校有一批治学严谨的师资队伍，截至2014年6月，27个直营学校共有厨师2000余名，名厨亲自操刀教学，其中包括刘金德、杨国胜、韩建强、郝新国、欧阳烂阳、王贤能、汪永明、汪幸生、汪文浜、斯锐、欧阳烂阳、盖玉圣等名厨名师。

教学模式

新东方烹饪教育始终高度重视教学模式的研究，紧跟餐饮市场需求，提炼出全国先进的阶段性、模块化、项目达标制教学模式。烹饪大师、名师一对一辅导，手把手教学，强化学员的操作技能和职业素养。

（1） “理实一体化”教学

现代化的互动式模拟餐厅改变传统“半天理论，半天实践”教学方式，理论和实践同一教室、同一时间进行，确保学员“理论”和“实践”双向高质量。

（2）阶段性“项目达标制度”

每一门课程的学习过程中实行阶段性“项目达标制度”，确保学员学好、学透，循序渐进，保障教学质量。

（3）互动式“模拟餐厅”教学

学员在毕业前进入模拟餐厅进行实习演练，互相转换厨房工作岗位，提前熟悉酒店后堂全套工作流程，确保学员就业顺利上岗。

教学设备

新东方烹饪教育教学设施先进，拥有现代化不锈钢灶具炉台，建有宽敞明亮的刀工、翻锅基本功练习大厅、标准化教学示范厅、演示大厅、操作大厅；建有国内一流水准的切配、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类实习大厅和互动式模拟宴席大厅。

菜品展台和专业时装秀

文化传统

校训

新东方烹饪学校校训因所处地不同，故校训略有差异。其主要以“博学厚德、求实创新、明德尚能、知行合一”为根本。

博学：语出《礼记·中庸》：“博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。”博学不仅要求治学者学问广博精深，而且要求为学者要广泛的学习，不断追求、不断超越。“博”还包含博大、宽容之意，意味着包容，兼收并蓄，拥有纵目世界的眼光和豁达开放的胸襟。

厚德：语出《周易》：“天行健，君子以自强不息；地势坤，君子以厚德载物。”厚德即增厚美德，包容万物，以和为贵，以忍为高，以德育人。厚德强调育人为本，具有宽广的胸襟和海纳百川的精神。

求实：即实事求是、求真务实。《汉书》中便有“修学好古，实事求是”的好学精神。求真，即崇尚科学，远离愚昧；追求真理，反对谬论；认识本质，拒绝表象。务实，即诚实做人，踏实做事，严谨治学。

创新：古人在《礼记·大学》中明确提出“苟日新，日日新，又日新。”的创新精神。创新与守旧相对，创新意味着前进，守旧意味着后退。时代在发展，社会在进步，只有思维的创新、学习的创新、工作的创新，才能让我们与时俱进，走在时代的前列。

明德尚能，知行合一明德尚能：“能”，包括智能、体能、技能、才能，“尚能”，即重视实践，尊崇能力培养。“尚能”，是新东方烹饪院校办学的主要特点和特色，旨在激励全校师生努力提高技能水平和知识运用水平，成为行家里手。言传身教为之能，教而有道为之能，事业解惑为之能，教师既有课堂讲学的能力，又懂得专业教学的实际，是学院“双师型”教师队伍建设的目标；学而知之为之能，学而贯通为之能，学而有为为之能，学生有知有识、知行递变，是培养高素质技能型人才的体现。

知行合一：语载王阳明《传习录》：“知之真切笃实处。既是行，行之明觉精察处。即是知，知行工夫，本不可离。只为后世学者分作两截用功，先却知、行本体，故有合一并进之说，真知即所以为行，不行不足谓之知。……”意思是指认识达到了真切笃实的程度，便是行动；行动到了明确的感悟和精微察知的程度，便是知。在实践中，知与行本来就是不分离的。

标识

新东方烹饪教育旗下的各地直属院校统一使用的注册商标，已经过商标局认可，右上角的（R），是中国法律规定的注册商标的标注方式之一。针对冒用“新东方烹饪”字样招生宣传的杂牌学校，请大家择校时提高辨别意识。

新东方烹饪标识★此标识寓意东方、朝气蓬勃、热情、火焰、光明、进取。

★这是一团火焰，它象征着新东方投身职业教育、服务大众的热情，它展示着新东方不断开拓、不断进取的朝气，它代表着新东方帮助广大学生实现的灿烂人生，它散发着光明，它昭示着希望。

★这是飞翔的羽翼，它宣示着新东方人开拓事业的进取意志，它寓示着学子们在新东方获得的腾飞的双翼。

★标志用中国书法的形式表现，代表了新东方的文化属性和定位。标志由英文字母“E”演化而来，代表“东方（EAST）”。

办学成果

新东方烹饪学校实行订单式培养，就业率高达98%以上，与多家酒店、单位建立了合作关系。以下是部分合作单位：

学校荣誉

先后被国际餐饮协会（IFBA）评定为“国际餐饮教育基地（IFBA--FPNT）”，被国家劳动和社会保障部评为“全国先进办学单位”，被各地政府授予“诚信办学单位”、 “最满意学校”、 “优质服务单位”，并被授权为“劳务境外输出基地”。在全国各类烹饪大赛中获得“满汉全席金奖”、“中国厨师节展台金奖”、“中华金厨奖”、“金勺奖”、“中国名宴奖”，全国烹饪擂台赛擂主等各类奖项达1000多次。

新东方荣誉

学校评价

多年来，新东方烹饪教育通过不懈努力，顽强拼搏，取得了辉煌卓越的成绩。获得了中国烹饪届乃至全社会的高度认可，全国人大常委会副委员长许嘉璐，全国政协副主席张怀西，国家教育部部长周济，国家劳动和社会保障部副部长、中国就业促进会会长林用三，原团中央书记处第一书记周强，中国烹饪协会副会长杨柳等领导对新东方烹饪教育作出高度评价。

成功学子

梁军：雨多甜餐饮管理有限公司/奇米克餐饮管理有限公司董事长。

卢士光：江苏俺家小院餐饮公司董事长。

路海：北京长富宫饭店厨师长。

夏明成：中国全聚德（集团）股份有限公司合肥店销售总监。

安朝明：贵州馨韵餐饮管理有限责任公司厨务总监。

薛永亮：常州九龙云天大酒店厨师长。

钟国鲜：禾绿回转寿司餐饮管理有限公司区域出品总监。

王冬：江西财经职业学院餐饮管理中心主任。

孔朋飞：群英荟萃餐饮管理有限公司执行副总。

姚文浩：浩海酒源大酒店总经理。