彩虹松糕

食材

大米粉、糯米粉

配料

红薯、紫薯、菠菜、牛奶、红曲粉

调料

白糖

步骤

先来准备菠菜糕粉

1.菠菜洗净、沥干水分

2.菠菜打成菠菜汁，过滤备用

3.过筛后的大米粉和糯米粉混合，加适量白糖或糖粉，混合均匀

(比例大致是糯米粉比大米粉用量的一半稍少一点点，也可以按1：2的比例)

4.糕粉和菠菜汁充分混合，搓揉至合适程度，过筛备用

菠菜汁要一点点的加入，一边搓揉一边加，判断糕粉干湿是否合适有方法

以菠菜糕粉为例说明

揉搓好的糕粉能攒成团，一搓又能均匀散开，这样干湿程度的糕粉就合适了

接着来做红曲糕粉

1.糯米粉和大米粉充分混合，加适量白糖或糖粉，混合均匀

2.加入适量的红曲粉加牛奶搓揉至合适程度，过筛备用

来做红薯糕粉

1.红薯上锅生熟、晾至不烫手

2.去皮捣成细红薯泥，过筛备用

3.糯米粉、大米粉混合好，加适量白糖或糖粉，混合均匀

4.加入红薯泥、牛奶揉搓至合适程度

最后来做紫薯糕粉

1.紫薯上锅蒸熟

2.因为紫薯质地比红薯要干一些，所以可以捣泥、过筛一起进行。将紫薯立在过滤网上打圈摩擦，即可得到细腻的紫薯泥

3.糯米粉和大米粉按比例混合好，加适量白糖或糖粉，混合均匀

4.加入紫薯泥、牛奶揉搓成合适程度

这样，四种颜色的糕粉就全部准备好咯！

现在这么看着可能颜色都不是特别深，上锅蒸了后颜色会深一度哦~~~~

最后一步

取一个干净容器，按自己喜欢，将不同颜色的糕粉一层层铺满铺好。

我建议用这种透明的容器，铺洒的时候能清楚看到糕粉边缘颜色分层的情况。其实也不必弄的太平整，颜色交替也会很好看。

上锅蒸熟即可。拿出切块，即可食用。