简易版四川泡菜

更新时间:2022-10-21 11:25:57 阅读: 评论:0

做法

做法一

用料

食材用量
白萝卜1个
胡萝卜1个
莴笋1个
芹菜适量
指天椒适量
泡椒适量
大蒜适量
适量
白醋5勺
适量
白糖少许

详细步骤

步骤图片说明
步骤一把所有材料准备好
步骤二胡萝卜,莴笋,白萝卜全部切一厘米左右的颗粒状(比条形入味快)
步骤三配料也全部切好,喜欢吃西芹的话可以把香芹替换成西芹
步骤四全部放在一个大盆子里面
步骤五放入适量的盐,五勺白醋(根据你准备的材料口味,口味进行增减),少许糖(一点点就好),搅拌均匀,可以夹一块尝尝味道如何
步骤六装进保鲜盒放冰箱(我没有另外加冷开水,萝卜这些腌制时会渗出水分,我晚上八点做的,十点多的时候把饭盒扣过来放置的,所以不用担心上面的会没有味道)
步骤七第二天一早我就开吃了,喜欢重口味的可以多腌制一两天哟

做法二

用料

食材用量
白萝卜1个
黄瓜2根
苹果1个
白醋1瓶
小米椒1瓶
适量
适量

详细步骤

步骤图片说明
步骤一第一步,萝卜等食材洗净切块,晾干备用。放一个苹果有利于减少
步骤二花椒
步骤三食材控干水分装入密封盒,加盐4匙、糖6匙、白醋400ml、小米椒半瓶、花椒水。
步骤四注意,泡水一定要没过食材。放至3-5天即可实用。

做法三

用料

食材用量
适量
绿尖椒适量
红尖椒适量
樱桃罗卜适量
白萝卜适量
黄瓜适量
适量
干辣椒适量
生姜1斤
八角4颗
适量
50毫升
(胡椒粒,花椒粒,芫荽籽,20颗

详细步骤

步骤图片说明
步骤一找一个泡菜坛子洗干净备用,生水半罐,其他菜类多选备用。把材料准备好了全部放里面,大概一个星期就可以吃了。

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