蒜泥口条片

所需材料

主料：猪舌300克

辅料：大蒜（白皮）3克

调料：香油3克，酱油40克，白砂糖3克，醋3克，大葱10克，姜5克，辣椒(红，尖，干)20克，八角3克，花椒2克,江米酒10克

制作方法

1.猪舌洗净；大蒜剥去蒜皮剁成蒜末。

2.锅中倒入适量的清水烧开，放入猪舌氽烫后捞出。

3.刮除猪舌上的外膜，加入卤料（葱10克、姜3克、辣椒20克、大料3克、花椒粒2克、酱油20克、米酒10克、水400毫升）卤约1小时，取出切片，排在盘子中。

4.蒜末与调味料（香油3克、酱油20克、糖3克、白醋3克、水5克）混合，搅拌均匀后淋在舌片上就可以了。