盐水猪口条，以猪口条为主材制成的食品

食材

料酒· 小匙、精盐4 小匙、味精1小匙、猪口条600克、大葱1根、生姜1小块、花椒适量、大料适量。

做法

1、将口条收拾干净，放入沸水中烫煮5 分钟后取出，用刀刮去外皮和舌苔，洗净；

2、将大葱洗净，纵向四开，再切成2寸长的段，鲜姜洗净后切片；

3、将口条放入开水中煮10分钟后，加入姜片、葱段、料酒、花椒、大料、精盐和味精，改用小火煮；

4、煮至能用筷子戳进口条时，捞出晾凉，切成薄片装盘即可。

特点

口条清香，软烂适口。如将口条拌成麻辣味，也别有一番风味。