主料：蛏子
配料：葱 姜 大蒜籽 料酒 醋 白糖 味精
用料
| 食材 | 用量 |
| 蛏子 | 400克 |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 葱 | 四根 |
| 姜 | 3片 |
| 食用油 | 20克 |
| 生抽 | 15克 |
| 盐 | 少许 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 蛏子，市场15一斤，我买了12块钱，拿回家清洗了3，4遍，再泡了水个把小时 | |
| 步骤二 | 切了3片姜，装盘。锅里准备适量冷水。上锅蒸了8分钟。3：蒸熟后。用凉开水冲洗一遍(这一步忘记拍照了) | |
| 步骤三 | 准备姜末，蒜末。小葱粒儿，干辣椒段儿 | |
| 步骤四 | 摆盘，将上剁碎的料铺上，倒入适量美味鲜酱油。锅里食用油烧热。淋上去即可！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 蛏子 | 800克 |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 葱 | 四根 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 8克 |
| 花生油 | 15克 |
| 生抽 | 15克 |
| 盐 | 少许 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 姜洗干净去皮切丝。 | |
| 步骤二 | 蛏子用盐浸泡吐干净沙，再洗净外壳放入碟子，倒入料酒拌匀腌制片刻。 | |
| 步骤三 | 再撒入姜丝。 | |
| 步骤四 | 放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制12分钟。 | |
| 步骤五 | 蒸蛏子的时候，将蒜头洗净去皮剁成蒜蓉，葱洗净切葱末。 | |
| 步骤六 | 锅里倒入花生油烧热放入葱白蒜末爆香。 | |
| 步骤七 | 放入葱叶末，再倒入生抽，盐拌匀即可。 | |
| 步骤八 | 蒸熟的蛏子去除，取去姜丝，倒掉汤汁。 | |
| 步骤九 | 将弄好的葱油浇在蛏子上面即可。简单快捷又营养美味。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 蛏子 | 300g |
| 生抽 | 3g |
| 蒜头 | 4瓣 |
| 生姜 | 2片 |
| 小葱 | 1根 |
| 植物油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 把新鲜蛏子外壳逐个刷干净。 | |
| 步骤二 | 放入清水中，加少许盐让其浸泡吐沙。rn鲜活的蛏子不一会儿就会探出头来，吐出肚子里的泥沙。 | |
| 步骤三 | 再用流动清水冲洗干净。 | |
| 步骤四 | 冷水入锅，加入2片生姜，煮至开壳。rn如果没有开壳代表不新鲜了，请避免食用。 | |
| 步骤五 | 捞起沥干后，取出蛏子肉。rn蛏子肉的外圈有一层黑线，要尽量去掉以免影响口感。 | |
| 步骤六 | 小葱切花，倒入蛏子肉中。 | |
| 步骤七 | 蒜头4瓣，切末备用。 | |
| 步骤八 | 热锅，倒入植物油。rn油可以稍稍比平时炒菜时多一些。 | |
| 步骤九 | 小火翻炒出香味。 | |
| 步骤十 | 淋入蛏子肉中，再加入生抽调味，就可以享用咯~ | |
| 步骤十一 |
本文发布于:2022-10-20 21:56:44，感谢您对本站的认可！
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