开张饭

正文

湖北东部一些地方，一直有吃“开张饭”的习俗。根据旧规，大年初二开始，待吃年饭时剩下的饭菜吃完后，才能做新鲜的米饭、菜肴。“开张饭”是农历新年的第一顿“大餐”，一定要好好准备，为新年讨个好彩头。

过去物资匮乏，大多数生活必需品要凭票证定额供应，家家户户要精打细算才能免于断炊。人们把粮票、油票、肉票攒下来，留着过年用。

改革开放后，随着市场经济的建立和完善，各类商品的供应逐渐充足，到了20世纪90年代，票证逐步退出人们的生活。

从手持票证排队，到在各大商场超市里“买买买”，再到现在网上下单、“1小时到家”的全新体验，人们置办年货时越来越从容，对年货的要求也从“吃饱”升级为“吃好”。