炒元宵，以元宵为主材制作的美食

更新时间:2022-10-20 06:18:05 阅读： 评论：0

制作方法

做法一

用料

食材	用量
糯米粉	250克
开水	140克
室温水	70克
食用油	少许
粗砂糖	少许

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一		备好全部食材
步骤二		将刚烧好的开水分次加入糯米粉中，边加边搅拌
步骤三		再少量多次加入室温水，边加边搅拌，70克不一定全加完，能成团即可
步骤四		然后揉成光滑不粘手的糯米面团，盖上盖子放一旁静置20分钟
步骤五		把饧好的面团搓成长条，切成大小均匀地小剂子，剂子小点容易成熟
步骤六		然后把每个小剂子搓圆放在盘中，搓好后不用裹干粉哟
步骤七		平底锅倒油烧热，放入搓好的元宵，平时炒菜的锅也可以
步骤八		开中火用锅铲不停地均匀翻炒，刚开始会相互蘸黏，没有关系继续不停炒
步骤九		炒着炒着，元宵会慢慢地变大，表面起一层微焦皮就不容易蘸黏了
步骤十		炒到元宵颜色变金黄，听到锅中的元宵不断地发出噗、噗、噗声响，表面裂开一道道的口子，就表明炒熟透了；炒熟的元宵完全不蘸黏，有没有？
步骤十一		出锅装盘，撒上粗砂糖
步骤十二		边吃边蘸糖，香酥脆甜又软糯，真的超级好吃哟

做法二

用料

食材	用量
猪肉
酱油
盐
醋
生姜粉

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一		准备一块猪肉，最好是五花肉。
步骤二		把这块大的五花肉切成肉片。
步骤三		准备
步骤四		把圆白菜掰成一片一片的菜片。
步骤五		用手把圆白菜撕成均匀大小的圆白菜小片。
步骤六		热锅热油。
步骤七		准备调料，醋，酱油，盐，生姜粉。
步骤八		把猪肉片放入炒锅中。
步骤九		把适量醋，酱油，盐，生姜粉调入炒锅的肉片中，翻炒锅中食材至半熟。
步骤十		在锅中加入撕好的卷心菜片。
步骤十一		用锅铲翻炒肉片和卷心菜片。
步骤十二		翻炒锅中所有食材至熟透就可以出锅盛盘了。
步骤十三		卷心菜炒肉片成品图。

做法三

用料

食材	用量
糯米粉	一小碗
食用油
水
红糖

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一		和元宵面，这个已经用了一半了
步骤二		取一点点揉成球。记住一定要小！！不然炒时会膨胀到很大
步骤三		锅里油烧热，一个一个入锅翻炒
步骤四		变微黄且膨胀变大时盛出沾红糖吃

做法四

用料

食材	用量
糯米面	200g
白糖	少许

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一		糯米面放入碗内加水，一次少加一点，加一次就用筷子搅拌一下，直到所有的糯米面都成团，如图。
步骤二		把糯米面揉成一个大面团。
步骤三		再揪成大小均匀的小剂子，放在手心里两手搓成小面团，大概是乒乓球的三分之二大。
步骤四		锅内倒入油，大概比平常炒菜的油稍多一些。
步骤五		油烧辣时，将元宵一个个依次放入锅里，尽量分开，靠在一起它们会粘。
步骤六		中火不停地翻炒，炒的时候一手拿锅铲，一手拿筷子，只要有粘到一起的就用铲子和筷子拨开，大概炒四五分钟元宵就自己裂开，裂开就表示元宵熟了，当所有的元宵都裂开过以后，就可以出锅了。不好意思，这个步骤忙着炒，忘记拍照了。
步骤七		装盘，撒糖，上桌，女儿也爱吃，她说，妈妈，这是不是给一个人吃的啊，其实她就是眼大肚子小，真吃吃不了几个，想大多数孩子都是这样的，呵呵。
步骤八		外香里糯的炒元宵，再来一碗

做法五

用料

食材	用量
元宵
油

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一		锅内放油加入元宵慢慢滚上油小火慢炒就ok啦

做法六

用料

材料

元宵

油

做法

1.准备元宵一包速冻滴无需解冻

2.锅里放少量油用不粘锅最好开小火元宵丢进锅里

3.一直用小火锅铲或筷子不停拨动以防止元宵粘在一起炒到外皮有些焦黄元宵有一些膨胀感便OK了

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