桂花肉，以瘦肉为主材制成的浙菜

更新时间:2022-10-19 18:45:49 阅读： 评论：0

详细做法

做法一

用料

食材	用量
夹心肉	250克
鸡蛋	2个
	40克
	60克
	2克

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一		夹心肉250克、鸡蛋2个、淀粉40克、面粉60克、椒盐2克、葱花15克
步骤二		将肉片切成薄片放入碗中，再加入盐、
步骤三		腌制10分钟后，放入面粉、淀粉
步骤四		鸡蛋打散，倒入碗，加少许葱末拌匀
步骤五		油温至8成热下肉片炸约2分钟
步骤六		控油盛出，将油温再次拉高，回炸一次即可

做法二

用料

食材	用量
	500克（约10块钱左右）
鸡蛋	一个
面粉	50克

详细步骤

说明

1.先把

2.面粉放一个碗里，把

3.锅里放油，比平常炒菜多点，烧成8成热，然后放入裹上面糊的肉片。炸到成形，捞出来放在碗里，全部炸完后全倒入锅里，一直翻，翻到锅里肉金黄色出锅装盘。

做法三

制作原料

瘦肉半斤，鸡蛋两个，糯米粉二两，生抽、糖、醋、酒、盐、麻油适量

制作过程

(1)瘦肉切约三分厚大片，用刀背敲捶，使肉质纤维松开，切成小块用糖、盐酒略腌一下。

(2)鸡蛋打散与糯米粉调和成蛋糊。桂花肉

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