用料
| 食材 | 用量 |
| 腊肉 | 100g |
| 西兰花 | 400g |
| 油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 酱油耗油 | |
| 辣椒粉 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 买回来的西兰花切成小朵的 | |
| 步骤二 | 放入清水中浸泡，撒点盐 | |
| 步骤三 | 烟熏腊肉切片 | |
| 步骤四 | 热锅，放入腊肉炼油，腊肉看上去已经不是肥腻了就可以了，可以把多出的油勺出去 | |
| 步骤五 | 加入西兰花一起翻炒，七分熟的时候放入酱油耗油，以及辣椒粉，盐，再一起翻炒 | |
| 步骤六 | 熟了就可以出锅了 | |
| 步骤七 | 很美味营养的西兰花炒腊肉就出锅咯！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 腊肉 | 100g |
| 西兰花 | 400g |
| 油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 蒜米 | 2颗 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 1、热锅冷油并放入蒜米慢火爆出香味，倒入切好的腊肉，煸炒出油脂。 | |
| 步骤二 | 2、慢火小煎，同时翻面，继续煎至透明，起色... | |
| 步骤三 | 3、将切好的西兰花过开水，翻滚两三次，快速捞出，再过冷水，并沥干水分 | |
| 步骤四 | 4、沥干水分，装盘待用... | |
| 步骤五 | 5、先将煎好的腊肉归边，开大火，放入沥干水分的西兰花，不断翻炒... | |
| 步骤六 | 6、翻炒时，将煎好吃腊肉共同翻炒，以便西兰花充分吸收多余油脂... | |
| 步骤七 | 7、出锅装盘前撒入少许盐... | |
| 步骤八 | 8、香喷喷，口水流的五花腊肉炒西兰花就可以开吃啦... |
用料
| 食材 | 用量 |
| 西兰花 | 1颗 |
| 蒜苔一把 | 300g |
| 烟熏腊肉一块 | 400g |
| 配料 姜蒜 郫县豆瓣 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 今天本没打算写菜谱的，其中过程没有拍照。这道菜制作相对简单，我就简要写一下吧nn西兰花分块，蒜苔切段洗净备用n姜丝蒜片准备。腊肉肥瘦分别切片，瘦肉水煮约5min，令其咸味减淡，熟后捞起。肥肉片入干锅煎煸至肉片略焦色，卷起状，下姜丝蒜片及郫县豆瓣酱，翻炒后加入蒜苔西兰花nn瘦肉部分入锅，加入小半碗清水。焖烧3min后，翻炒均匀，待蒜苔西兰花熟制后出锅。注意不要煮太久，西兰花最好保持脆度出锅。 | |
| 步骤二 | 装盘出锅，只拍了两张图。成品肥肉比较焦香，瘦肉部分水灵，基本弥补了腊肉的不足。 |
主料：西兰花1个 腊肉适量
配料：祘头3片
辅料：料酒适量 酱油适量 盐适量 食用油适量 鸡精适量
1. 西兰花用刀削好（不要用刀切，否则那些花会弄得零零落落），腊肉切片或丝，肥肉拿来熬油，祘头拍扁剥去外壳。
2. 炒锅内放入少量油。
3. 加热后放入肥腊肉炸出油，直至变成焦黄色。
4. 将剩下的腊肉倒入，翻炒变色，加入祘头、料酒、酱油翻炒。
5. 倒入西兰花，与腊肉炒匀。
6. 加入少量盐和鸡精，翻炒起锅。
1、西兰花脆爽可口，是下饭、下酒的好菜
2、我家的腊肉没什么咸味，所以要放盐；姐妹们家的腊肉咸味够的话，就不用放盐，只放酱油就行了
本文发布于:2022-10-19 11:14:20，感谢您对本站的认可！
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