用料
| 食材 | 用量 |
| 淡奶油 | 250ml |
| 20g | |
| 炼乳 | 20g |
| 牛奶 | 50ml |
| 白糖 | 20g |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 准备食材。 | |
| 步骤二 | 把牛奶，白糖，炼乳，可可粉混合均匀成可可汁。（可用小火加热牛奶方便融合。放凉待用。） | |
| 步骤三 | .在淡奶油中加少量的白糖，打到湿性发泡，我用的是雀巢淡奶油，这款奶油口感不错。冷藏后拿出来比较容易打发。 | |
| 步骤四 | 将淡奶油打发至8分即可。 | |
| 步骤五 | 将步骤2中混合均匀的可可汁加入打好的淡奶油中，用硅胶铲上下搅拌，注意不要画圈，画圈的话奶油就消泡了，做出的雪糕口感就不柔滑了。 | |
| 步骤六 | 将可可汁和打发的淡奶油搅拌至细腻均匀。 | |
| 步骤七 | 倒入模具中，轻轻震震 | |
| 步骤八 | 然后盖上盖子放进冰箱-18℃冷冻4-6小时，不用隔2小时就拿出来搅拌，简直是懒人的福音啊！（我是晚上做的，冷冻过夜即可。） | |
| 步骤九 | 脱模取出。 | |
| 步骤十 | 一口咬下去，可可味香浓，口感细腻滑润，入口即化，完全没有冰渣。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 淡奶油 | 300g |
| 白砂糖 | 60g |
| 可可粉 | 20g |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 白糖和可可粉混合 | |
| 步骤二 | 分三次放入淡奶油，第一次低速打发 | |
| 步骤三 | 后面两次，高速打发 | |
| 步骤四 | 打到奶油不掉落。尝一下味道，如果甜度不够，再加点糖继续打发 | |
| 步骤五 | 味道合适后，放入容器，冷冻3~4小时 | |
| 步骤六 | 美味易学的可可冰淇淋就做好了 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 蛋黄 | 1个 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 | 奶锅加入牛奶，三十克细砂糖和可可粉，中小火加热至沸腾，我用的是鲜奶所以必须煮沸，一边加热一边用打蛋器不停的搅拌。 | |
| 步骤二 | 趁热加入蛋黄，用打蛋器迅速搅拌均匀，这样就烫熟鸡蛋了。 | |
| 步骤三 | 搅拌好之后，继续趁热加入可可粉，搅拌至无颗粒，如果有颗粒，可以继续中小火加热至完全融化，冷却备用 | |
| 步骤四 | 打蛋盆里加入淡奶油，必须使用 | |
| 步骤五 | 打发好的淡奶油中加入可可牛奶液，用电动打蛋器高速打发混合均匀，混合均匀后放入冰箱冷冻室冷冻。 | |
| 步骤六 | 每隔一小时拿出打蛋盆，用电动打蛋器高速搅拌均匀，放回冷冻室，重复三次。 | |
| 步骤七 | 最后一次打发完之后倒入盒子中，放入冷冻室冷冻一晚。 |
原料配方(成品500克)甜炼乳150克 奶油10克 白糖45克 可可粉8克 明胶3克 冷开水300毫升
制作方法
1.可可粉加50毫升冷开水调匀，明胶用30毫升冷开水浸泡后隔水炖烊。
2.将甜炼乳、奶油、白糖和剩余冷开水放入锅中煮沸，倒入可可粉液搅匀，再倒入明胶液不停地搅拌均匀，至将沸腾时，离火，用漏网过滤。滤液凉冷后，进冰箱冻冷。
3.将令至4℃左右的料液倒入手摇冰淇淋器中，摇成冰淇淋。
产品物点 浅可可色，有可可香味，冰凉香滑，入口即化。
主料
牛奶200ml、淡奶油150ml、糖40g
辅料
巧克力酱适量、可可粉8g
步骤
1.准备食材。
2.把冰淇淋的内桶放入冰箱冷冻12小时以上，用时取出。
3.将淡奶油倒入桶中，打至七分发，再倒入牛奶打匀。
4.倒入糖拌匀。
5.再加入适量的巧克力酱打匀。
6.加入可可粉，盖上盖子，启动冰淇淋机。
7.约三十分钟后的样子。
8.将冰淇淋取出，放在保鲜盒中，入冰箱再冷冻三个小时，取出食用。
本文发布于:2022-10-15 18:54:57，感谢您对本站的认可！
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