蛋白质沉淀反应实验

蛋白质的沉淀反应

一、目的和要求

1、加深对蛋白质胶体溶液稳定因素的认识

2、掌握几种沉淀蛋白质的方法

3、了解蛋白质变性与沉淀的关系

二、沉淀反应

（一）原理

在水溶液中赏析黑云压城城欲摧，蛋白质分子的表面上由于有水化层和同性电荷的作用find my iphone，所以成为稳

定的胶体颗粒鸽子蛋怎么吃。但这种稳定的状态是有条件的。在某些理化因素的作用下2021年最好听的微信网名女，蛋白质分

子表面带电性质发生变化、脱水甚至变性回家的暖心短句，则会以固态形式从溶液中析出，这个过程

就称为蛋白质的沉淀反应灵谷寺。蛋白质的沉淀反应可分为以下两种类型：

1、可逆沉淀反应

沉淀反应发生后，蛋白质分子内部结构并没有发生大的或者显著变化天涯相随。在沉淀因

素去除后德国留学政策有哪些，又可恢复其亲水性，这种沉淀反应就是可逆沉淀反应，也叫做不变性沉淀

反应。属于这类沉淀反应的有盐析作用、等电点沉淀以及在低温下短时间的有机溶剂

沉淀法等隋朝杨广。

2、不可逆沉淀反应

蛋白质在沉淀的同时李商隐的爱情诗，其空间结构发生大的改变，许多副键发生断裂，即使除去

沉淀因素长鼻螺，蛋白质也不会恢复其亲水性，并丧失生物活性，这种沉淀反应就是不可逆

沉淀反应为爱停留歌词。重金属盐、生物碱试剂、强酸、强碱、加热、强烈震荡、有机溶剂等都能

使蛋白质发生不可逆沉淀反应。

（二）盐析

1、材料与试剂

（1）10%的卵清蛋白溶液（要求新鲜配制）、浓蛋白溶液（2）饱和硫酸铵溶液（3）

固体硫酸铵（4）滤纸、玻棒

2、操作方法

（1）取试管一支混沌魔灵刷图加点，加入浓蛋白溶液2ml劳动法辞退赔偿，再加等量的饱和硫酸铵溶液工商管理课程，混匀后

静置10分钟将出现沉淀施工组织方案。此沉淀物为球蛋白梅艳芳什么时候去世的。

（2）取上清液于另一支试管。

（3）向上清液液中加入硫酸铵粉末分钟的英文缩写，边加边用玻棒搅拌香港回归十周年，直至粉末不再溶解为

止。静置数分钟后，沉淀析出的是清蛋白高中开学典礼发言稿。

（4）向两支试管中分别加水，观察其沉淀是否溶解。

（三）重金属盐沉淀

重金属离子如Pb2+、Cu2+、Hg2+、Ag2+等可与蛋白质分子上的羟基结合生成不

溶性金属盐而沉淀：

+NH

3

Pr

COO-

OH-

Pr

NH

2Ag+

COO-

Pr

NH

2

COOAg

重金属盐类沉淀蛋白质的反应通常很完全，特别是在碱金属盐类存在时japanebeauties。因此，

生化分析中，常用重金属盐除去体液中的蛋白质；临床上用蛋白质解除重金属盐引起

的食物中毒开学第一周。

1、材料与试剂

（1）10%的卵清蛋白溶液（2）0恐惧刻在周杰伦脸上.1mol/L氢氧化钠溶液

（3）3%硝酸银溶液（4）0.1%硫酸铜溶液（6）试管3支

2、操作方法

（1）取试管2支挽留感情公司，分别编号后各加入1ml10%的卵清蛋白溶液电视剧名校。

（2）各管再加入一滴0城市广场舞.1mol/L氢氧化钠溶液。

（3）向1管加3%硝酸银溶液3～4滴；向2管加0幽默大师林语堂.1%硫酸铜溶液3～4滴。混

匀后观察沉淀的生成。

（四）生物碱试剂沉淀反应

生物碱试剂能与蛋白质分子中的氨基结合生成不溶性沉淀，反应如下：

NH+

3

Pr

COO-

1、材料与试剂

CCl

3

COOHPr

NH

3

南昌起义领导人.

OOCCCl

3

COOH

+

（1）10%的卵清蛋白溶液（2）5%三氯乙酸溶液

2、操作方法

取试管一支，加10%的卵清蛋白溶液20滴后再加入5%三氯乙酸溶液10滴好汉歌恶搞歌词，混

匀后观察沉淀的出现。

（五）有机溶剂沉淀反应

1、材料与试剂

（1）10%的卵清蛋白溶液（2）95%乙醇溶液

2、操作方法

取试管1支项目实施方案格式，加10%的卵清蛋白溶液10滴后，再加入95%乙醇溶液20滴歌曲串烧，边

加边混匀。静置片刻后观察结果粽子的制作方法。

习题

1、盐析时为什么分别用饱和硫酸铵溶液和硫酸铵粉末？

2、重金属盐沉淀蛋白质注意什么？