第三章养鱼肥料

第三章 养鱼肥料

教学要求

【教学时数】2学时

【教学目的及要求】了解池塘施肥的作用、施肥对池塘生物环境的影响及环境因素对施肥的影响，掌握池塘无机肥和有机肥施肥的原则和方法。

【教学重点】池塘无机及有机肥施用方法。

【教学难点】施肥对池塘生物的影响。

【讲授内容】

施肥是提高池塘鱼产量的有效措施之一。

第一节 池塘施肥的作用

一、池塘的物质循环

池塘中从简单的无机物通过各个食物链转化为复杂的有机物，复杂的有机物又被各类生物利用又转化为简单的无机物，物质这样循环往复过程，称为池塘物质循环。而每一次循环，就有一部分能量转为鱼体蛋白质。

通过池塘中生物间的食物关系进行。包括生产者、消费者、还原者。鱼类是池塘中食物链的最后一环，实际上物质循环过程就是池塘中鱼类饵料生物的形成过程。

二、池塘施肥的作用

增加池塘中各种营养物质的数量，促进食料生物的大量繁殖，保证池塘最大限度的生产力。

（一）无机肥料作用原理

浮游植物却数十倍以至百余倍地迅速繁殖起来，池水一般不出现灰白色阶段而直接转绿，往往使池水变成浓绿色。但无机肥料也并非对细菌无作用。细菌特别是自养型细菌都要利用无机盐类作为必要的营养物质，所以施用无机肥料也能促进细菌的繁殖。

（二）有机肥料作用原理

池塘施用有机肥料，首先培养起来的是各种腐生性微生物，主要是细菌（各种腐败分解细菌），其次是一些纤毛虫类和鞭毛虫类。施肥后池塘中浮游细菌的数量可以比原来增加数十倍以致数百倍。然后浮游动物（纤毛虫、轮虫等）繁殖，使池水成灰白色肥水。

施用有机料使池水中产生为数不少的有机絮凝物，这些有机絮凝物上腐生着大量微生物、原生动物和后生动物，成为滤食性鱼类的良好饵料，因而池塘中有机絮凝物的饵料作用是不容忽视的。

池塘施肥对提高池塘产量有明显效果。据测算，采用有机及无机肥料施肥的池塘，鱼塘每天每亩可提高1～2kg，效果与使用25％粗蛋白颗粒饲料养鱼效果相当。

有人提出肥料系数的概念：每增重1kg滤食性鱼类和杂食性鱼类，所消耗的肥料干重。

牛粪为3.17；鸡粪为2.28；猪粪为2.17；鸭粪为2.32。

第二节t无机肥料

无机肥料又称“化学肥料”。化肥以所含成分的不同，可分为氮肥、磷肥、钾肥、钙肥等；

根据肥料的化学反应和生理反应，也可对肥料进行分类。化学酸性、中性、碱性；生理酸性、中性、碱性肥料。

说出下列肥料的化学、生理性质：

硫酸铵（化学性质和生理性质）t酸性

硝酸钠（化学和生理性质）t碱性

硝酸铵（化

学和生理性质）t化学酸性，生理中性

生石灰（化学性质）t化学碱性

磷酸铵（化学性质）t化学中性

不同反应性质的肥料施用后对池水产生不同的影响，因此在施肥时须注意到这一点。

一、无机肥料的种类和性质

（一）氮肥：氮为植物体的主要营养元素之一。它是蛋白质的主要成分，并能促进植物体内叶绿素的形成，增强光合作用的能力。（氮是叶绿素、维生素、生物碱、核酸和酶的重要成分）

池塘中氮的含量是决定浮游植物生产量的重要条件之一。

1.氮肥的种类和性质：

根据氮素在氮肥中的形态不同，无机氮肥可分为四类：铵态氮、硝态氮、酰氨态氮和氨氰态氮。

（1）铵态氮肥的特性（硫酸铵、氯化铵、碳酸氢铵、氨水、硝酸铵）

①铵态氮肥都易溶于水；

②铵态氮肥的铵离子带正电荷，可被带负电荷的土壤胶粒吸附；（氨水的施法？）

③硝化作用：铵态氮肥的铵离子，经微生物（硝化细菌）的作用，转化为硝态氮。

含有铵态氮肥的化学肥料，遇到石灰、草木等碱性肥料，铵就会变成氨而挥发损失。

（2）硝态氮肥的特点：

①硝态氮肥都易溶于水；

②硝态氮肥的硝酸根离子不能被池底的土壤胶粒吸附；

③反硝化作用：硝态氮在缺氧条件下，经反消化细菌的作用，即转化为游离态氮，逸出（降低肥效）。

④“吸湿性”比较大，防止起火爆炸。

（3）酰胺态氮肥（如尿素：水溶性中性肥，易吸湿结块）。

（4）氨氰态氮（如石灰氮CaCN2：微溶于水，碱性，易吸潮结块变性）

2.氮肥的选用和贮藏：

（1）选用：碳酸氢铵和尿素最好。前者既是氮源又是碳源，都可被浮游植物利用（双重肥效）。后者效价高，属中性肥、毒性低，增产效果好，但肥效稍迟。

其他氮肥都有残留有害物质。

（2）贮藏：阴凉、干燥、密封，防受潮、防挥发损失。

（二）磷肥：磷是细胞核的重要组成部分，并能促进植物的生长发育；磷肥还能加强水中固氮细菌和硝化细菌的繁殖，促进氮的循环。一切藻类都需要磷，是水体中第一位限制性营养元素。

1.磷肥的种类和性质：

（1）水溶性磷肥：过磷酸钙（不可和石灰、草木灰等混合使用）、重过磷酸钙。

磷肥在池塘中施放后因易被土壤吸附固定，其中的一部分在以后逐渐被释放溶解出来，供植物利用（在施肥后的第二、第三年仍有一定的肥效）。

（2）枸溶性磷肥：碱性炉渣。磷酸四钙。

（3）难溶性磷肥：磷矿石、骨粉。磷酸三钙。

后二者在酸性环境下成为水溶性磷酸钙。肥效迟。

2.磷肥的选用和贮存保管：

磷肥的溶解性比较差，即使是水溶性磷肥的溶解度也较低，加上磷酸根容

易被吸附固定或结合成难溶化合物。故池塘施用磷肥宜选用水溶性磷肥，特别是作为追肥使用时更应选用水溶性磷肥。弱酸溶性磷肥也可适当选用，例如池水呈弱酸性或者作基肥时使用。

磷肥贮存不易变质损失肥效，但也容易吸湿结块，故也宜存放阴凉干燥之处。磷肥与粪一起在粪池（水泥池）堆沤更好。

（三）钾肥：是池塘中生物化学过程的主要营养物质之一，但池塘都有较充分的钾。虽不象氮磷重要，但一旦缺失也影响浮游植物生长。

主要有：氯化钾、硫酸钾（生理酸性肥料）、草木灰、磷酸二氢钾。都是水溶性速效肥。

（四）钙肥：直接作为各种水生植物、动物和鱼类的营养物质，中和酸性环境。

种类有：生石灰、消石灰、碳酸钙。钙是第二位重要营养元素，一般结合池塘清整施用。另外，磷肥中大多含钙。

二、无机肥料的施用量和方法

（一）无机肥料的施用原则：

1.池塘施放无机肥料的数量，随池塘的条件、土壤的结构和性质以及饲养鱼的种类不同而异。

一般氮肥以硫酸铵、碳酸氢铵、氨水、尿素等为主，磷肥以过磷酸钙为主。

氮、磷肥的混合施用，能更好的促进浮游植物的繁殖。

2.无机肥料适宜作追肥，以“少量、多次”为原则，具体掌握主要是根据水色来决定。施肥后以达到水色较浓（透明度在25～30cm左右）、带黄绿或褐色为度。

3.一般认为以氮、磷、钾比为884，或氮、磷比为88的配合施用，繁殖浮游生物的效果较好；施肥量则以0.9（N）、0.9（P2O5）、0.45（K2O）ppm为适宜。

（二）无机氮肥的施用：

1.掌握适宜的施肥量。0.3mgL以上，维持透明度30cm左右。

2.合理选用无机氮肥的种类。碳铵优于硫酸铵，氨水较差。SO42-→H2S

3.注意池塘环境条件，提高无机氮肥的施肥效果。缺氧反消化作用，把硝酸根离子变成N2O和N2，增氧可以提高氮肥使用效果。

4.注意肥料的相互配伍。如铵态氮遇到石灰、草木灰等碱性肥料，就会挥发。危害？

（三）无机磷肥的施用：

1.无机磷肥的施用量：水中有效磷的浓度维持在0.03～0.05mgL以上，对繁殖浮游植物较有利。施磷肥的数量可按上述要求确定。施肥时也以少量多次为好。

2.注意施肥方法，提高无机磷肥的利用效率：

其方法主要有：

①施磷肥与其它肥料不同之处在于，磷肥必须做到勤施、少施。

②施肥时间务必选拔晴天上午至中午，此时池水pH还较低，有效磷的退化速度较慢。

③泼洒前应事先了解天气预报，最好未来3～5d内无雨。

④施肥后当天不能搅动池水(包括拉网捕鱼、加水、中午开增氧机、水质改良剂等)，以延长有效磷在水中的悬浮时间，降低塘泥等胶体物

质对磷的吸附和固定。

⑤为了防止磷的退化，在泼洒前4～5d不能泼洒生石灰水，更不能与生石灰、草木灰等碱性肥料混合使用，以免水的硬度过大，pH过高，使水溶性磷退化成难溶性磷，而降低肥效。

⑥池水混浊度过大，粘土颗粒过多时，不宜施放磷肥，否则吸附固定损失大。

⑦对于池水较瘦、溶氧充足的池塘，无机磷肥最好与有机肥沤制后使用，此时有机物多，可生成一些可溶性络合物，使有效磷被吸附的数量减少。

⑧通常精养鱼池施用磷肥后，浮游植物在2～5d内形成高峰，往往会出现水华。此时应适当加注新水，将水华控制在丝状或云块状。如发现水华过多、过浓时，必须大量加注新水，合理使用增氧机，防止浮植物过度繁殖。

在池塘施用磷肥时，被吸附固定的磷，在适当的条件下，其一部分可逐渐地变为有效磷向水中释放出，故磷肥表现有“后效性”，即施肥后2～3年仍有肥效。

3.难溶性磷肥施用：不同磷肥其溶解特性不同，施肥方法也应不同。一些弱酸溶性和难溶性磷肥，一般宜作底质有机肥较多，呈酸性的池塘作基肥。

第三节t有机肥料

一、有机肥料的种类、肥分和性质

有机肥料是指含有大量有机物的肥料，所含有的营养元素全面。池塘施用的有机肥料主要包括绿肥、粪肥、混合堆肥、厩肥、生活污水及无毒的食品加工厂（场）废水等。

有机肥料是我国池塘施肥至今为止使用的主要肥料。

【优点】肥效全面、作用持久。

【缺点】施用后分解慢、肥效迟（又称”迟效肥料”）、耗氧多，易污染水质。

（一）绿肥：凡是采用天然生长的各种野生青草（无毒的菊科和豆科嫩茎）、水草、树叶、嫩枝芽及各种人工栽培的植物，经过简易加工或不经加工，就作为肥料的均称为“绿肥”或“大草”。

在水中易腐烂分解，为细菌创造了良好的发育环境。

绿肥在施用时，将肥料堆放在池塘一角的水中，经常翻动，加速其腐烂分解，最后把不易腐烂的部分捞出池外。不能一次堆放过多。

绿肥营养素的组成，随植物种类及其生长条件不同而有差别。

（二）粪肥：

1.人粪尿：主要是氮、磷、钾（尤其是氮素较多，磷和钾的肥效也很高）。

缺点：含量底、浓度不高。

腐熟分解较畜粪快。人粪里的氮素大部分是蛋白质形态，须经微生物的作用，变成氨态氮素后才能被植物吸收。

在保存人粪尿时，应在粪缸上加盖（以防氮素挥发损失）；在用作鱼池施肥时须经发酵腐熟或加石灰（1～2％），以杀灭病菌和寄生虫及其卵等。

2.家畜、家禽粪尿：家禽是杂食性的，粪中氮、磷、钾的含量比各种牲畜粪尿均高；家畜的粪便里，含

有大量的纤维素，分解较慢。

其分解和肥效较人粪尿为慢。在池塘施用时，较易掌握。池塘施用各种粪肥，最好先经发酵腐熟，加水稀释或不加水直接泼洒入池塘即可。

（三）混合堆肥：是利用绿肥、粪肥进行混合堆制发酵而成。

将几种肥料配合使用，能使肥料成分更适合浮游生物繁殖的需要。

混合堆肥的制作方法：

施用时，取出堆肥加水冲洗，除去肥渣，只取堆肥液汁，均匀泼入水中。

（四）生活污水：含有大量的有机物质和磷酸盐、铵盐等营养盐类。

在污水养鱼的生产过程中，根据污水水质状况，正确掌握施放方法，合理引灌。

二、有机肥料的施用

有机肥料既可作基肥，也可作追肥。但有机肥料一般肥效较迟，下塘后需经微生物分解、矿化转为简单有机物和无机盐才发生肥效。故在施用上需用考虑发生肥效的时间。一般来说，有机肥料施用4～5d后即有明显肥效；新鲜绿肥下池堆沤，肥效稍迟2～4d。

有机肥料下池后，由于经腐生性微生物的分解矿化，消耗水中大量溶氧。故有机肥料最宜先经发酵腐熟处理，然后下池。“少施”“勤施” 即“少量”“多次”。

对于新开挖的鱼池、水质清瘦或池底淤泥少的池塘，宜多用有机肥料，尤其是绿肥和粪肥，且施用量可适当大一些。一般池塘往往仅在冬春季作为基肥，而在鱼类主要生长季节，由于大量投饵，水中有机物含量已较高，为防止池水缺氧，故往往只施无机肥料，而不施耗氧量大的有机肥料。

粪肥施用时通常采用全池泼洒或部分池面的方法。特别是鱼苗、鱼种培育池，新鲜牛粪加水搅拌成牛粪液全池泼洒培育家鱼鱼苗、鱼种，效果良好。

绿肥施用时，通常将新鲜绿肥，每20～30kg一扎，并排于池边水中堆沤。绿肥应全部浸没于水中，其上再加塘泥压面，不使绿肥露出水面。为了易于沤腐和不损失肥效，绿肥应防止晒干。同时，每次施绿肥需更换堆放位置。

第四节t 池塘的合理施肥

无机的过磷酸钙肥料和有机肥料混合或堆沤后施用，可减少磷素被土壤固定的机会，有保氮作用。

有机肥宜作基肥、无机肥料宜作追肥施用。

根据肥料的性质，有些肥料可以混合施用，有些则不能混合施用。

一、保持池水营养盐类平衡

（一）李比希（ 1803～1873）最小养分律：

合理施肥的基本原理是李比希提出的最小养分律。它的涵义是：植物为了生长发育需要吸收各种养分，但是决定植物产量的却是那个相对含量最小的有效植物生长因素，产量也在一定限度内随这个因素增减而相对地变化。因此，如果忽视这个因素存在，即使继续增加其它养分也难以提高植物的产量。

三

层含义：

（1）决定植物产量高低的是环境中那个植物需要而含量最少的养分。

（2）最小养分不是固定不变的，而是随着生产条件变化而变化的，当土壤中最小养分得到补充，满足植物需求之后，产量就会迅速提高。

（3）如果不针对性地补充最小养分，即使其它养分增加得再多，也难以提高植物产量，而只能造成肥料的浪费。

（二）池水营养盐类的主要限制因子：

1.氮与磷对池塘浮游植物生长的影响

2.我国精养鱼池营养盐类的特点是有效氮高，有效磷低。在鱼类主要生长季节，有效磷往往成为池塘初级生产力的主要限制因子。

①我国养鱼池塘大量施用的的有机肥均是有机氮肥，其含氮量远比含磷量高。

②在鱼类主要生长季节投喂的饲料，鱼类粪便和残饵中的机氮高，生物的尸体、粪便和残饵分解首先形成氨氮。

③排泄物含氮高，蛋白质的利用率也不超过35%。

④池水的总磷虽高，但由于水的pH较高（7.5～8.5），有效磷本身的溶解度较低，因此池水的有效磷很低。

二、根据不同养殖模式和投喂饲料形成的水质的特点，选择合适的肥料

池塘有效氮和有效磷的具体含量主要与养殖模式、投饵施肥的类型有关。

上述施肥方法仅在精养鱼池起作用。这是由于精养鱼池水中含有大量的有效氮，而严重缺乏有效磷。此时施用磷肥，可调节有效氮与有效磷之间的比例。以施用磷肥促进氮肥的利用，改善水质，达到事半功倍的效果。如果是粗养鱼池或瘦水池塘，池水的有效氮和有效磷均很低，那麽无机氮肥和磷肥应同时施用。

三、保持池水具有充足的溶氧条件，防止施肥后，因缺氧引起鱼类浮头泛池

（一）采取有机肥料与无机肥料相结合的施肥模式：

有机肥料和无机肥料同时施用或者交替施用，可以充分发挥两类肥料的优点，又能相互弥补缺点。

（二）采用有机肥料与无机肥料混合使用的施肥模式。

（三）正确的掌握池塘施肥的时间，充分利用池水上层的氧盈。

四、根据有机和无肥料的特点，选择合适的有机肥料或无机肥料

（一）注意施用肥料的配伍,提高肥料使用效果：在池塘中培养浮游生物时，氮、磷酸、氧化钾的施放比例以221为较好。具体计算方法见P132

（二）根据肥料性质决定肥料配伍：池塘施用的肥料种类、成分和性质各不相同，在具体贮存和施用时要根据它的性质来决定可否混合（P133图）。

第五节t施肥对细菌和浮游生物的影响

一、施肥对细菌的影响

可以提高池塘细菌的数量。在施肥区和施肥区附近细菌大量聚积；同时，这一带就有大量的鞭毛虫、纤毛虫、轮虫、枝角类、桡足类和其他吞食细菌的水生动物

繁育。施用有机肥料，首先促使细菌大量繁殖；施用无机肥料主要是通过浮游生物作用于细菌（细菌的数量取决于浮游植物的发展与死亡的情况）。施肥后由于细菌大量繁殖，能促进池塘的物质循环，细菌繁殖对提高池塘生产力有重要的意义。

二、施肥对浮游生物的影响

1.浮游生物的数量与种类的变化和所施用肥料的性质有密切关系。施用有机肥料后，喜有机质的浮游植物(如棕鞭藻、隐藻等)、浮游动物（如尾毛虫、周毛虫等），将首先大量出现；施无机肥料，放射硅藻、栅藻、榴弹虫、弹跳虫等，将成为主要种类。

2.施肥量的多少，和浮游生物也有密切关系。

3.施肥后，在条件适合的情况下，鲢易消化的浮游植物，一般4～5d可达到繁殖数量的高峰，浮游动物4～7d可达到高峰。

浮游动物中首先大量出现的是原生动物，其次是轮虫，再次为枝角类，最后为桡足类。

鱼苗池施肥时很重要的一点就是掌握好时间，使培养出来的浮游生物，正好适合鱼苗的需要。

第六节t环境因素对施肥的影响

一、水温

水温的高低直接影响水生动物的新陈代谢强度，因而影响到它们对肥料的吸收利用。

施肥后，水色达到肥水的标准，浮游生物达到高峰的时间随水温和天气情况而不同。

二、水的酸碱度

施肥效果最好和浮游生物繁殖最多的条件是在微碱性或中性反应的环境中。

三、土壤和底质

不同土壤的物理结构、化学成分、酸碱反应以及对肥料的吸收能力均有不同。砂质土壤、泥炭土底和黑钙土底、碱性土、沼泽土的池塘。

四、池塘氧气状况

施肥和池塘含氧量是一对矛盾，必须掌握适当的施肥量。

池塘有充足的氧气，为固氮细菌、纤维分解细菌和硝化细菌等有益的好气性细菌创造了良好的发育条件，因而施肥的效果大大增加；反之，土壤中有害的嫌气性细菌大量发生，同时反硝化细菌将硝酸盐还原成氮气等而失去营养作用，使池塘生产力降低。