烟雨江南 西塘千年

更新时间:2022-11-14 16:23:39 阅读: 评论:0


2022年11月14日发
(作者:有名无实)

・行者无疆 

modern 

暖 翔・行者无疆 

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烟雨江南西塘千年 

文I千华 

杏花春雨一梦是江南,凡是遥远的地方,对我 

们都有一种诱惑。不是诱惑于美丽,就是诱惑于传 

说。即使远方的风景,并不尽人意。我们也无需在乎, 

因为这实在是一个迷人的错误。 

\ 槲嘲 嘲 囵 

古镇西塘 

西塘是江南六大古镇之一.位于浙江省嘉善县.距嘉善市区10 

公里.西塘是一座已有千年历史文化的古镇。早在春秋战国时期就是 

吴越两国的相交之地,故有”吴根越角”和“越角人家”之称。到元 

代初步形成市集。西塘与其它水乡古镇最大的不同在于西塘古镇中临 

河的街道都有廊棚.总长千余米,就像颐和园的长廊一样。在西塘游玩. 

雨天不淋雨.晴天太阳也晒不到。 

古镇西塘占地面积1平方公里.地势平坦.河流密布,自然环境 

十分幽静。有9条河道在镇区交汇.把镇区分划成8个板块.而众多 

的桥梁又把水乡连成一体。古称”九龙捧珠”、“八面来风”。在其中 

有27座古桥将市镇连通。古镇在春夏秋冬、晴阴雨雪的长久年代里, 

始终呈现着一幅”人家在水中,水上架小桥.桥上行人走,小舟行桥 

下,桥头立商铺.水中有倒影”的不断变幻的水乡风情画。古镇区内 

有保存完好的明清建筑群多处.具有较高的艺术性和研究价值,为国 

内外研究古建筑的专家学者所瞩目。乌瞰全镇.薄雾似纱,两岸粉墙 

高耸.瓦屋倒影。傍晚,夕阳斜照 

渔舟唱晚.灯火闪耀,酒香飘溢 

整座水乡古镇似诗如画.人处其间 

恍然桃源如梦,不知是人在画中游 

还是画在心中移。这里的居民惜土如金,无论是商号或是民居、馆舍. 

在建造时对面积都寸寸计较.房屋之间的空距压缩到最小范围.由此 

形成了1 2O多条长长的、深而窄的弄堂.长的超过百米.窄的不到1 

米.形成了多处”一线天”。与此同时.街道弄堂的名称均形象地体 

现出古镇商贸的繁荣和弄堂的特色.如米行埭、灯烛街、油车弄、柴 

炭弄、石皮弄等数十个称号与当年的商贸、建筑等都有直接的联系。 

到了西塘.临河而建的沿街廊棚最为引人.这里的街道临河而建. 

商铺的生意就在河边做成。往昔,水乡农家的出行以河为道.以舟代步. 

许多交易只能在船上岸边进行.为此.一种连接河道与店铺又可为遮 

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髓葱嘲・行者无疆 

阳避雨的特殊建筑——廊棚便应运而 

生 并代代传承,相沿成习。实用的廊 

醉园 

醉园初建于明 现在庭院房屋保存 

这幢老宅增添了许多生气。 

西塘大大小小的景点很多.还有姚 

棚是水乡特有的建筑.西塘至今仍保存 

着1300多米长的廊棚。 

西塘在唐宋时期就已形成村镇,到 

了元.明朝时,西塘凭借鱼米之乡,丝 

完好。园设三进,厅堂回廊.碧池青石, 

回廊翠竹.秀色醉人。给人印象最深刻 

的是院子里那座仅容一身过的砖制袖珍 

小桥.玲珑剔透,具观赏性又有实用性。 

宅、雁塔居、来凤桥等都值得一观。 

西塘客栈 

西塘客栈分为三种:明清古宅、临 

绸之府的经济基础和水道之便,发展成 

一座繁华、富庶的大集镇 窑业、米市、 

食品 制陶业等行业日益兴旺。古镇现 

存的许多古宅大院 都是古镇先人当时 

致富后的结晶。由于当初西塘的通行以 

水路为主,外来骚扰较少,故能使西塘 

较完美地将古镇保留至今.使得祖先的 

遗产能延续下去。 

西塘是个平民化的小镇,所有~ 

切都如此朴素,没有周庄的繁华,没有 

南寻的富甲之态,没有浓厚的商业氛 

围,但是西塘的独特魅力令无数旅者陶 

醉…… 

千年风雅 

西塘以“桥多、弄多、廊棚多”的 

三大特色而赢得广大游人们的青睐。 

西园 

西塘西园IEl址在西街计家弄内,系 

明代朱氏别业,后出让给孙氏。园内有 

树木.花草、假山、亭池等,风景优美。 

东侧假山上有“听涛轩”茶室,因假山 

上有白皮松1株.高数丈 风来稷稷有 

声,故名。1 920年冬天 诗人柳亚子来 

西塘,曾住西园并与西塘南社社友在西 

园摄影留念,题名为 西园雅集第二图 。 

1 990年3月,在镇西兴建了总面积16.6 

亩的公园.为纪念柳亚子来西园,命名 

为 西园”。入园处小桥流水.石狮门厅 

园内环绕砖砌花格游廊、水榭,曲桥 

假山.凉亭、人工瀑布。有几家建在该 

景点旁边的客栈也以此而命名,如西塘 

西园雅居、西园客栈、西园驿站等等。 

王氏世代诗书传家.祖父精于书法.父 

水客栈和现代宾馆。 

子痴迷版画艺术创作。园内书厅”艺香斋” 古宅类:最能体现江南古镇的古韵 

设有王氏 水乡风韵”版画系列陈列。 

特色。 

景区内的明清古宅多位于深巷内院, 

廊棚 庭院幽深,一切陈设皆为老古董 虽然 

西塘古镇中最著名的风景线是一道 不临水,但宅院宽大,可深切体会古镇 

长千余米、造型古朴的廊棚.所谓廊棚. 望族的古韵生活。十分安静.价格也是 

其实就是带屋顶的街。西塘的廊棚有的 

最便宜的。睡着百年雕花床.闻着空气 

濒河,有的居中,沿河一侧有的还设有 中氤氲着的水乡气息.渐渐沉睡.令人 

靠背长凳.供人歇息。廊棚以砖木结构 陶醉。 

为主.一色的墨瓦盖顶.沿河而建.连 

西园雅居、慎德堂都是明代典型的 

为一体,俗称 一落水”。既可遮阳避雨, 江南大宅建筑.是古镇西塘望族王家的 

又可驻足观景,沿途还有小贩售卖各种 宅第,西园雅居在景点西园的西侧.宅 

别致的物品,漫步其中.一种思古之情 内随手拈来都是古董.老板重情讲信, 

油然而生。 住在西园景观房内,能免费观赏西园景 

点的美景。慎德堂的堂内乐器遍布.常 

石皮弄 有乐友切磋:陈家老宅(青年旅社)前 

石皮弄建于明末清初,全长68米, 酒吧(酒吧临水)后宅院,夜间魅力四射, 

由66块石块铺地而成。最窄处仅0.8米。 

住宿在酒吧后的院落中,十分安静;尊 

石皮弄是西塘古弄的代表.据说.它原 闻堂本身是个景点,藏在石皮弄内。堂 

本是专供大户人家的男仆行走的通道。 中的“百寿图案”为全国古迹;如意楼 

客栈是由古宅装修而成的,住如意楼的 

水阳楼 话,参观 醉园”免费:桐村客栈是建 

位于烧香巷的一位徐性的老师家 于清雍正年问的老宅.老板为民间艺术 

有精致的明清家具可供参观。 

家,有双手写字的绝活,这些客栈都是 

西塘景区内最具有古韵特色的客栈.在 

尊闻堂 

驴友中的口碑都不错。 

建于元末明初,其中堂内的百寿厅 临水类:依水而居,富有江南水乡 

堪称一绝。厅内的梁柱、廊窗都有图案, 的特色。 

形态逼真,刀法细腻,雕刻精湛。 

此类客栈的特点:一般由民居改造 

而成的,房屋低矮,房间空间不大,中 

方宅 心地段(永宁桥与环秀桥之间)的临河 

环秀桥向西是当年西塘第一大户方 

房间较有观景的价值.尤其是西街上的 

宅的一部分“桐村雅居”,上百盆盆景为 临河房间才是真正的依水而居.但房价 

曩嚣圈・行者无疆 

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颇高、不实惠。网上介绍多数临水客栈 

多为靠近河边,但并不真正临水。价格 

靠不美。”据说最早的美人靠是吴王为了 船鼻子 

河埠与船只的关系密不可分,稍加 

留意您就可以发现河埠旁的岸壁上,砌 

有系船缆绳的孔眼石.用于固定船只。 

这就像绳子穿在牛鼻子上一样.所以孔 

眼石就被称作: 船鼻子 。最初船鼻子 

讨好美女西施而建的.此靠的形状像“鹅 

项”,西塘方言中“鹅项靠 与 吴王靠” 

是谐音,有人称之为 吴王靠”,后来此 

样式在江南一带的临河建筑中广为运用, 

还算适中。 

宾馆类:富有现代气息的特色。 

此类客栈的特点:有的建造在景区 

外.一般规模较大.以双人标准间为主. 现在的美人靠也是“每人靠”.每个人都 

能同时容纳几十人团队的客栈。如:西 

塘宾馆、来凤客栈等。 

温馨提示: 

这些客房平时价格在7O元至1∞元 

左右,旅游旺季以及周末和节假日有所 

提升。 

客房可以通过网上订购,但是一般 

价格和网上介绍多少有点差距(由于信 

息发布时间的变化),价格可以和店家商 

量 建议自助旅行的朋友也可实地考察 

一番再定夺。 

面包车或三轮车会以低价或其它为 

诱饵拉游客上车,然后给游客介绍客栈. 

实质上是为了拿取介绍客栈的回扣.所 

以请游客们要么事先联系好客栈老板来 

接站 要么自己独自寻找客栈为佳。 

建筑古韵 

马头墙 

清代中期.徽商东进,把建筑文化 

也带到太湖流域,带有封火墙的建筑很 

快在民间流行。不同的是.当地老百姓 

将原来徽派建筑中平直的墙体改造成马 

头型.人称马头墙。古时候民间防火意 

识相当强 尤其是寒冬腊月.空气干燥, 

容易失火。安了马头墙可以削减风力. 

就算邻家失火.也可以避免殃及自家的 

房屋和财产。西塘的马头墙,有一层两 

层三层,甚至更多,这完全随房屋开间 

深浅的需要而增减马头墙层数.与主人 

的地位,财富并无关系。 

美人靠 

俗话说“美人靠靠美人,美人不靠 

能靠! 只讲究实用,久而久之也开始讲究美观. 

河埠 往往被雕琢成如意、花瓶 暗八仙等纹样. 

河埠不但是人们停泊船只、交易商 极富传统文化情趣。 

品的场所.也是人们日常取水、洗涤物 系缆石 

品的所在。主妇们在这里浣衣洗米,在 系缆石状似石莲花,埋入土中,形 

这里张长李短。即便是现在家家都有自 似莲花桩,这是供过路舟船停泊系缆 

来水,依然有镇民们尤其是年长者,喜 一个缆石上可同时拴几根缆绳,这也是 

欢并习惯使用河水。比如洗床单,用木 古代镇上为数不多的几种公用设施之一。 

槌重重地捶上一阵后,投在河里大力甩 花墙 

动漂洗,又快又节省。以前买东西极为 它是用普通的瓦片组搭而成的。一 

便利.只要听到河道中货船上的叫卖声, 般位于天井或院子的围墙墙体的上部. 

走下河埠.上船讨价还价.成交后提着 用来通风,既美观又实用。 

东西回屋去。还有更省力的.有些主妇 

高阶沿 

在小楼上用绳系着个篮筐,把钱放在里 明清时期的大户人家特别临河的人 

面吊下去,成交后再把菜果和油盐酱醋 家讲究财不外露,有 小小蟹洞里能摸 

吊上来。这种足不出户的采购方式,只 出个大螃蟹来”所比喻的建筑特点。但 

有水乡临河的人家才有。 如果稍加留意,人们往往在大门口就能 

匿蕊翱・行者无疆 

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观察到主人身分或身价的特征。在明代. 

建筑用石一般用青石,但到清代.由于”青 

石”的“青 与“清朝 的 清”同音, 

镇风景。西街上自西向东的景点有:石 

皮弄、种福堂、西园、中国钮扣博物馆、 

江南瓦当陈列馆。 

东街是民国至解放时期西塘最为 

繁华的街道之一.塘东街上还有好多酒 

改用毛石。西塘镇内有的人家门前阶沿 

有一尺多高 就是因为明代时的门前用 

青石铺地到清代再用整条毛石盖上去形 

楼 以前有”借问酒家何处有,胥塘河 

成的。 

观音兜 

西塘全镇几乎找不到屋顶上张扬的 

飞檐翘角,处处显示出平民文化元素。 

大多房屋的顶都是最简单的呈人字形的 

硬山顶。在清代,新造房屋要交税,纳 

税的标准是正梁,几根正梁交几份税。 

要是想扩大面积又不交税就只有想办法, 

西塘人很聪明.建房就用硬山顶.只需 

~根正梁.然后东西厢房一般是单屋面 

落水.没有正梁。一些考究的人家把边 

墙建得很高.甚至高出屋面与屋顶。把 

这部分高出的墙顶端做成漂亮的圆弧状. 

犹如观音像兜的头巾,很具风韵.人称 

观音兜。 

花窗 

花窗的结构有多种.常见的为各种 

格子图案.也有格子上再雕另外花样或 

吉祥图案的。这是当地人思想上保守与 

开放的矛盾体现,在人们刚开始用玻璃 

的时候.总觉得家里的东西和全家的生 

活全部暴露在别人面前不妥当,但又非 

常想赶时髦,所以出现了在玻璃窗上再 

用木格子作掩饰。 

古色古巷 

西街是西塘东西走向的主要街道 

分上下两段 东为上,西为下,所以有 

上西街和下西街之分。西街有着水乡极 

为典型的街道格局,它的最小宽度仅供 

农民挑担换肩,即一根扁担的宽度。由 

于临街房屋二楼以上常常还有屋檐延伸, 

两两相对的楼屋近在咫尺.搁起竹竿就 

可以晾衣晒被,打开窗户就可以倚窗谈 

心.甚至可以握手 构成一道别致的小 

边处处楼”的说法。说起这条商业街不 

得不说说西塘的商人。有位来西塘的作 

者说:西塘是儒商文化与平民文化的交 

会点。是有一定根据的。这里的读书人 

很多.但做官的道路毕竟太窄,多数读 

书人做不了官 只好回来经商。这些人 

受儒家文化的熏陶,其经商的思想也与 

一般的商人不同。塘东街上有一家百年 

老字号的药铺钟介福药店 大门上有一 

副对联是这样写的:宁药架满尘,愿天 

下无病。也就是说店家情愿药卖不出去, 

也不希望百姓受病痛之苦。充分反映儒 

家的“仁”、”和”思想。塘东街上还有 

源源绸布庄的旧址.1 927年秋陈云 

在 枫泾暴动”时期被国民党追捕转移 

到西塘,在布庄伙计高廷梁处住了几日, 

后由高廷梁安排小船由水路去往安全的 

地方。 

烧香港:烧香港不是要把香港烧了 

的意思,而是以前河道两岸庙宇众多. 

善男信女们乘着小船来此烧香,故名烧 

香港。烧香港的景点有倪天增祖居纪念 

馆、五福桥、圣堂、明清木雕馆等。 

塔湾街:塔湾街因西面原有一寺庙名 

雁塔禅院,又地处市河转弯处而得名。 

七老爷最后就是投身于塔湾街的雁塔湾 

自尽的。这一带在明时酒楼云集 明代 

有一诗人周鼎写了一首 西塘晓市》来 

描写这里的繁华:旭日满晴川 翩翩贾 

客船。千金呈百货,跬步塞齐肩。布褐 

解市语 童乌识伪钱。参差鱼网集.华 

屋竟烹鲜。塔湾街上的景点有醉园、七 

老爷庙等。 

^暖嚣圈・行者无疆 

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杜鹃之乡 

西塘人有闲情意志 喜欢养乌种花 

有 杜鹃之乡 的美誉。从清代中期已 

有人开始种养 杜鹃花生性娇嫩.要细 

心栽培,种养杜鹃也是修身养性的行为。 

腿肉,配以数十种祖传佐料.经煨煮蒸焖、 

旺、文火反复.肉质酥嫩脱骨、肥而不腻、 

味美相宜。 

后由于选料考究、加工精细、口感香甜, 

且益脾胃,成为江南名点,享誉百余年 

而不衰。 

3荷叶粉蒸肉为古镇的传统名菜, 

五味调百味香。采用适宜的五花肋肉、 

五香炒米粉、豆腐衣和新鲜荷叶,配上 

8西塘的粽子有很多口味,如鲜肉、 

豆沙、猪油、赤豆等,虽然粽子是一种 

很多地方都有的小吃,可西塘的粽子却 1 972年.美国总统尼克松访华下榻杭州, 

急需花草布置宾室,可那是在文革时期. 

养花种草被认为是资产阶级情调.许多 

名贵花草全遭摧残。浙江省园林管理处 

四处打听.终于在西塘卓家觅得杜鹃1 9 

盆 盆景2O盆,为尼克松下榻的客厅增 

添了春意与生气。这给西塘人莫大的鼓 

舞.养花人更爱惜花了,品种也越来越 

齐全。据统计,西塘镇上现有杜鹃花品 

种145种,家种杜鹃花的有1OO多户, 

共栽4000多盆。 

品味西塘 

黄酒、荷叶粉蒸肉、八珍糕、臭豆 

腐、汾湖蟹、粽子、麦芽塌饼、鲜肉烧卖、 

薰青豆、蜜汁大头菜、白水鱼、蝉衣包 

肉均为西塘的特产。 

1.麦芽塌饼即立夏塌饼,是西塘千 

年风俗之特色时令点心。丁记麦芽塌饼 

是以糯米粉、黑芝麻、赤豆、核桃仁、白糖, 

并配以中草药佛耳草、麦芽为原料.采 

用传统手艺精制而成。口感柔软、不粘 

不糊.佛耳草香气浓郁,诱人食欲.并 

能够消食降脂、延年益寿。 

2相传明代西塘有一富贾婚久未有 

子嗣,后经一道人指点乐行善举,修建路、 

桥以便众人在建桥时天宫仙鸟凤凰停歇 

桥边.而该富商也于当年喜得贵子,故 

此桥取名“送子来凤桥”。现经修缮后在 

千年古镇西塘朝南埭。富商在得子喜庆 

之时大摆筵席,其问一道主菜.即蹄子。 

众人为贺喜将其名为“送子龙蹄 ,自此 

凡方圆各地在婚嫁喜庆乔迁新居.家人 

团聚时均以该菜作为主菜,意为早得贵 

子 团圆吉祥。送子龙蹄。采用优质猪 

丁香、八角、酱油、甜面酱等调料精制 

而成 此菜风味独特.肉质酥糯.清香 

不腻,既可以下酒,又可以作点心.而 

且充分发挥荷叶解暑清热,散淤止血的 

药理作用。 

4.面条是北方人的主食.做法一般 

都很简单、很纯粹的。而对于南方人. 

尤其是江、浙一带,面条是作为一种平 

时换口味的点心.所以做面条都特别讲 

究辅料的搭配,常常会加入很多东西。 

如肚片、鳝丝、牛肉等,做好的面料多、 

鲜味足、营养丰富。西塘人做面条更是 

出了名的讲究。做面条要用两口锅同时 

烹制,一口锅用来煮面,一口锅用来炒 

制辅料.西塘人常用的辅料是肚片、鳝丝、 

自制的爆鱼等。煮好的面放入另一口锅 

和肚片、鳝丝等加水再一起煮2~3分 

钟。出锅后的面条.汤汁鲜浓可口,面 

条筋道。 

5.每年蚕豆上市后 取青皮黑头的 

蚕豆晒干,取陈皮、花椒、料酒、盐 

茴香等与晒干的蚕豆共煮 令味道快速 

而完全的进入豆中,而后取出,并滚上 

甘草粉晾干,待七、八分干时再放入大 

锅中炒脆 这样,香脆美味的五香豆便 

制成了。 

6西塘人历来爱喝点黄酒.因此 

在西塘历史上有过许多大大小小的黄酒 

作坊。西塘的花雕、善酿、黄酒 酒性温和、 

酒味醇润、口感独特。 

.八珍糕选用山药、茯苓、芡实、 

米仁、麦牙、扁豆、莲肉、山楂等八味 

草药以优质糯米粉、白糖精制而成。此 

糕青黑发脆,初以能消小儿疳积而走俏. 

因米好,料足,捆扎紧好而更香.更糯. 

成为如今小镇传统旅游产品的一种。 

9.六月红是指农历六月的夏天所产 

的河蟹。“六月红 的蟹身只有鸡蛋那么 

大.蟹肉鲜嫩、蟹肪滴油、壳薄,放入 

清水一蒸就变绯红.故此得名。在杭嘉 

湖一带还流传 穷再穷,不忘六月红” 

的俗语,那是对“六月红 河蟹的赞美。 

七老爷庙 

在西塘百姓的心目中, 七老爷 就 

是他们敬仰的守护神。历史上真有其人 

姓金,排七,百姓称之为七老爷。明朝崇 

祯年问西塘一带闹饥荒,当时七老爷督 

运黄粮船经过.见饥民累累.遂将皇粮 

倾施于饥民,自知难逃国法.就在雁塔 

湾河里自尽,得救的百姓集资建庙供奉。 

后朝廷知此事追封为护国随粮王。每年 

的农历四月初三,也就是七老爷生日的 

时候,当地老百姓会有隆重地庆祝仪式. 

这一天四周的乡邻、香客纷纷赶来 出 

会时一路旌旗飘扬、锣鼓喧天、鞭炮齐鸣、 

丝竹悠扬、浩浩荡荡巡游。 

此外,西塘的庙会还有民间舞蹈, 

水上鸬鹚的表演、嘉兴江南文化节、国 

际钱江观潮节、南北湖观光旅游节、西 

塘文化旅游节、平湖西瓜灯节、桐乡菊 

花节、连泗荡民俗庙会等。 

西塘的美.需要用心静静地去体会. 

来西塘,不要匆匆忙忙的走马观花。如 

果条件允许 大可以在西塘的客栈里多 

住上几日,听听小曲,赏赏河灯.月落 

日升.都将会成为你值得珍藏的记忆…… 

(编辑刘旖) 

65 E董蚕圈・人口文化 


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