熏鱼的制作方法

熏鱼的制作方法

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熏鱼的制作方法

　　熏鱼是一道养生佳肴：温中补虚，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效。那么熏鱼怎么做好吃呢?平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

　　熏鱼的制作方法

　　熏鱼的'健康功效

　　青鱼：祛湿、除痹、益气

　　姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

　　料酒：活血化瘀

　　熏鱼食材用料

　　青鱼相克食物葱相克食物

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　　姜相克食物料酒

　　老抽糖相克食物

　　葵花籽油

　　熏鱼的做法

　　1.青鱼切成厚片，表面撒上细盐腌制一晚

　　2.烧热油锅，放入青鱼片

　　3.中小火煎至一面底面金黄后翻面

　　4.分次煎好后，锅底留少许油

　　5.放入生姜，葱末煸香

　　6.加入料酒，老抽，糖

　　7.倒入青鱼

　　8.直至收干汤汁用手机看这道菜做法

　　熏鱼的营养价值

　　草鱼

　　1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;2. 草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;

　　3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

　　青鱼

　　1. 青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用;

　　2. 鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，有人认为:核酸食品可使人年轻，还可医治许多种疾病。

　　鲤鱼

　　1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;

　　2. 鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

　　鲳鱼

　　1. 平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品;

　　2. 平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。